Μόνο που ακούς σπιτικά ζυμαρικά αγχώνεσαι και δεν ξέρεις από που να αρχίσεις; Διάβασε την παρακάτω συνταγή και χαλάρωσε! Με τη Μηχανή Ζυμαρικών της Philips φτιάχνεις τα δικά σου, πεντανόστιμα ζυμαρικά εύκολα και γρήγορα… και με ό,τι υλικά θέλεις! Μιας και έχουμε αδυναμία στα λαζάνια, εμείς ετοιμάσαμε Λαζάνια Μπολονέζ και μοιραζόμαστε μαζί σου τη συνταγή!
Λαζάνια
για 600 g (21 oz) φύλλα για λαζάνια (σπανάκι) χρησιμοποίησε 250 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 αυγά και χυμό από σπανάκι.
Σάλτσα μπολονέζ
Ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 στικ σέλερι, ψιλοκομμένα σε κυβάκια
2 καρότα, ψιλοκομμένα σε κυβάκια
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη σε κυβάκια
100 g (3 ½ oz) πανσέτα, ψιλοκομμένη
500 g (1 lb) μοσχαρίσιο κιμά
50 g (3 ½ κτσ) ντοματοπελτέ
250 g (9 oz) κοσκινισμένες ντομάτες
250 ml (1 c) ζωμό βοδινού
Μπεσαμέλ
50 g (3 ½ κτσ) βούτυρο
60 g (¼ c) αλεύρι
1 L (4 ¼ c) γάλα
250 g (2c) παρμεζάνα, τριμμένη
Προετοιμασία
1. Για την μπολονέζ: σε ένα τηγάνι τηγάνισε την πανσέτα, το κρεμμύδι, το σέλερι και το καρότο σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Πρόσθεσε το κρέας. Μόλις ροδίσει, βάλε τον ντοματοπελτέ,
τη σάλτσα ντομάτας και το ζωμό. Άφησε το μίγμα να σιγοβράσει.
2. Για την μπεσαμέλ: λιώσε το βούτυρο σιγά-σιγά, ρίχνοντας σταδιακά το αλεύρι μέχρι να εμφανιστεί μια ζύμη – κοκκινωπή. Μαγείρεψε για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πρόσθεσε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με έναν αναδευτήρα. Η σάλτσα πήζει.
3. Για τα λαζάνια: ξεκίνησε με μια λεπτή στρώση μπολονέζ και συνέχισε με 4-5 στρώσεις με την εξής σειρά: ζυμαρικά, μπολονέζ, μπεσαμέλ, τυρί.
4. Ψήσε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180°C (350°F).
Μάθε περισσότερα για τη Μηχανή Ζυμαρικών της Philips…
[row]
[col col=6][php snippet=10][/col]
[col col=6][/col]
[/row]
Tip για τους vegeterians… το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με τηγανιτή μελιτζάνα και κόκκινη πιπεριά.
