|  |  | 

CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ Συνταγές

Γύρος Χοιρινός στο σπίτι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

ΥΛΙΚΑ

  • Υλικά για το dressing μαγιονέζας

  • 500 γρ. Χοιρινός λαιμός
  • 2 κ.σ. Ζάχαρη καστανή
  • 2 κ.σ. Ρίγανη
  • 1 κ.σ. Πάπρικα γλυκιά
  • 1/5 κ.γ. Κόλιανδρο τριμμένο
  • 1/4 κ.γ. Πιπέρι κόκκινο
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Υλικά για το dressing μαγιονέζας

  • 200 γρ. Μαγιονέζα
  • 1 κ.σ. Μέλι
  • 1/2 κ.γ. Μουστάρδα απαλή
  • Αλάτι & Πιπέρι
  • Για το σερβίρισμα

  • Πίτες
  • Πατάτες τηγανητές
  • Τζατζίκι
  • Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο

 

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε στο multi τη ζάχαρη, τη ρίγανη, την πάπρικα, τον κόλιανδρο, το κόκκινο πιπέρι, το αλάτι, το πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν τελείως. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα σκεύος, το πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε από πάνω τη μαρινάδα, απλώνοντάς την ώστε να πάει σε όλη την επιφάνεια του κρέατος. Καλύπτουμε με μια διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 6-12 ώρες να μαριναριστεί. Έπειτα, παίρνουμε το κρέας και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε πλάγιες λεπτές φέτες, πάχους 2 χιλ.

 

TIPS

Tip συνταγής

Όσο περισσότερο αφήσεις το κρέας στη μαρινάδα, τόσο πιο νόστιμο θα γίνει.

 

Tip για τη γκριλιέρα

Τοποθέτησε την πλάκα γκριλ στο πλυντήριο πιάτων για ευκολία καθαρισμού.

ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

 

  • Εστίες Κεραμικές Επαγωγικές
    T66TS61N0 Neff
  • Πλάκα γκριλ
    Z9416X2 Neff
2563 εμφανίσεις

Δείτε ακόμη Άρθρα