| 

μαγειρική

  • Ριζότο Μανιταριών – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Ριζότο Μανιταριών – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ 870 γρ. νερό, ζεστό 130 γρ ρύζι arborio 105 γρ μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 1 κύβο ζωμό κότας 1 κρεμμύδι μέτριο 80 ml κρασί, λευκό 50 ml ελαιόλαδο 25 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 25 γρ. βούτυρο 6 γρ. μανιτάρια porcini αλάτι, πιπέρι, θυμάρι   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και

    10450
  • Stir Fry Με Ψαρονέφρι και Λαχανικά – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Stir Fry Με Ψαρονέφρι και Λαχανικά – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ 250 γρ ψαρονέφρι 200 γρ ρύζι basmati ή μακρύκοκκο 200 γρ μπρόκολο, το πάνω μέρος του 100 γρ καρότο, σε λεπτά στικς 4 κ.σ. ηλιέλαιο για το σοτάρισμα 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας 2 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες 1 πιπεριά τσίλι σε λεπτές ροδέλες ή μπούκοβο 1 lime, το

    10321
  • Τυροκροκέτες με Σύκα σε Μαυροδάφνη και μπαχαρικά  – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Τυροκροκέτες με Σύκα σε Μαυροδάφνη και μπαχαρικά – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα, παρέα με τον Ανδρέα Λαγό από το olivemagazine.gr, ο οποίος ετοιμάζει εκπληκτικές τυροκροκέτες με μια μαρμελάδα σύκου σε μαυροδάφνη και μπαχαρικά στην επαγωγική εστία της Electrolux.   ΥΛΙΚΑ Για τις Κροκέτες (4-6 άτομα) 500 gr φέτα σε τρίμματα 250 gr χαλούμι τριμμένο 300 gr κασέρι τριμμένο 5-6 κ.σ. αλεύρι

    23261
  • Τάρτα Lime – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Τάρτα Lime – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Για τη Βάση 320 γρ μπισκότα τύπου digestive 2.5 κ.σ. ζάχαρη 125 γρ βούτυρο λιωμένο Για τη Γέμιση 125 γρ ζάχαρη 500 ml ζαχαρούχο γάλα χυμό από 7 lime 4 κρόκοι από μεγάλα αυγά ξύσμα lime για το σερβίρισμα   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Αρχικά προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα. Σε

    10093
  • Τα πιο συχνά μαγειρικά λάθη και πώς να τα αποφύγεις
    Κουζίνα

    Τα πιο συχνά μαγειρικά λάθη και πώς να τα αποφύγεις

      Όποιος κι αν είναι αυτός που μαγειρεύει σε ένα νοικοκυριό, όσο καλός κι αν είναι, κάποια στιγμή μπορεί να πέσει σε ένα μαγειρικό λάθος, άλλοτε πιο συχνά, άλλοτε μια στο τόσο. Ακόμα όμως κι ένα μικρό λάθος, που μπορεί να σου φαίνεται ασήμαντο, κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του γεύματος μπορεί να έχει ως

    2641
  • Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Μαύρη Μπύρα και Χοντρά Μακαρόνια – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Μαύρη Μπύρα και Χοντρά Μακαρόνια – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ 1 kg μοσχάρι ελιά, κομμένο σε κύβους 500 γρ μακαρόνια χοντρά 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κ.σ. πελτέ 1 ξυλάκι κανέλλας ½ κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο 1-2 φύλλα δάφνη 400 γρ. μαύρη μπύρα 1 κύβο ζωμό βοδινού 400 γρ. ντομάτα κον κασέ 1 lt νερό Αλάτι, πιπέρι

    12085
  • Τάρτα με Λαχανικά και 2 Τυριά – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Τάρτα με Λαχανικά και 2 Τυριά – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα, παρέα με τον Ηλία Μαμαλάκη από το olivemagazine.gr, και μαγειρεύουν μια πεντανόστιμη τάρτα με λαχανικά και 2 τυριά, στο φούρνο ατμού της Electrolux. ΥΛΙΚΑ 1 φύλλο έτοιμη ζύμη σφολιάτας Για τη Γέμιση 2 κολοκυθάκια σε κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μικρή μελιτζάνα σε κύβους 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση

    41806
  • Γαύρος τηγανητός με ταραμοσαλάτα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Γαύρος τηγανητός με ταραμοσαλάτα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Για το Πανάρισμα 500 γρ γαύρος 180 γρ σκληρό αλεύρι 180 γρ καλαμποκάλευρο 90 γρ σιμιγδάλι 1 κ.σ. εστραγκόν (ξερό) 1 κ.σ. σκόνη μουστάρδας 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα(ξερό) αλάτι, πιπέρι Για την Ταραμοσαλάτα 500 γρ ηλιέλαιο 200 γρ μπαγιάτικο ψωμί 75 γρ ταραμά λευκό 70 γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 50 γρ χυμό λεμονιού 40 γρ νερό

    9059
  • Λιγκουίνι με Πέστο Ρόκας, Φέτα και Φρέσκια Ντομάτα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Λιγκουίνι με Πέστο Ρόκας, Φέτα και Φρέσκια Ντομάτα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ 500 γρ. λιγκουίνι 200 γρ baby ρόκα 2 σκ σκόρδο 2 κ.σ. κουκουνάρι 100-150 ml ελαιόλαδο 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 250-300 ml κρέμα γάλακτος (πλήρης) 2 ντομάτες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε κυβάκια 100-150 γρ.φέτα, κομμένη σε κύβους Αλάτι, πιπέρι ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Αρχικά, ρίχνουμε στον πολυκόφτη τη ρόκα, το σκόρδο, το κουκουνάρι, το

    11821
  • Κεφτέδες με Μπάμιες – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Κεφτέδες με Μπάμιες – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα, παρέα με την Ελένη Ψυχούλη από το olivemagazine.gr, η οποία μαγειρεύει πεντανόστιμες μπάμιες με κεφτέδες στην επαγωγική εστία της Electrolux. ΥΛΙΚΑ Για τους Κεφτέδες 1 kg κιμά μοσχαρίσιο 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο 1 κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι 1 αυγό αλάτι,

    17711
  • Μπούτια Κοτόπουλου με μαρινάδα γιαουρτιού με το Bosch Autocook  – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Μπούτια Κοτόπουλου με μαρινάδα γιαουρτιού με το Bosch Autocook – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ 4 μικρά μπούτια κοτόπουλου (περίπου 200 γρ το ένα) Για τη Μαρινάδα Γιαουρτιού 3 σκελίδες σκόρδο 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό Χυμός από ξύσμα από ½ λεμόνι αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ελαιόλαδο     ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Από την άρθρωση, κόψε κάθε μπούτι σε δύο μέρη. Έτσι, θα χωριστεί το μπούτι στο πάνω και

    9634
  • Μακαρονάδα alla Norma – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Μακαρονάδα alla Norma – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε κυβάκια 100 ml ελαιόλαδο 1 κ.σ ρίγανη ξερή ½ κ.γ. μπούκοβο 4 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες ½ ματσάκι βασιλικό, λεπτοκομμένο (κρατάμε τα κοτσάνια) 1 κ.γ. ξύδι από λευκό κρασί 800 γρ αποφλοιωμένα ντοματάκια κονσέρβα, πολτοποιημένα 500 γρ.μακαρόνια Αλάτι, πιπέρι παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Ζεσταίνουμε

    11347
  • Μπιφτέκι Κοτόπουλου – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Μπιφτέκι Κοτόπουλου – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα, και ετοιμάζει πεντανόστιμα μπιφτέκια κοτόπουλου στο Φούρνο Μικροκυμάτων της Neff. ΥΛΙΚΑ 500 γρ κιμά κοτόπουλο 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο ½ κίτρινη πιπεριά 2 πατάτες, κομμένα σε λεπτές φέτες 1 στικ σέλερι, πολύ ψιλοκομμένο 1 καρότο, τριμμένο 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά ½ κ.γ. τζίντζερ, σκόνη ½

    11209
  • Πράγματα που μπορείς να κάνεις με το ελαιόλαδο εκτός μαγειρικής
    ΥΓΕΙΑ & ΕΥΕΞΙΑ

    Πράγματα που μπορείς να κάνεις με το ελαιόλαδο εκτός μαγειρικής

      Το ελαιόλαδο αποτελεί βασικό συστατικό στα περισσότερα φαγητά και βρίσκεται στην κουζίνα κάθε ελληνικού νοικοκυριού. Τα οφέλη για την υγεία από το μαγείρεμα με ελαιόλαδο είναι πολλά, ωστόσο είναι καλό και για πολλά πράγματα ακόμα, που δεν έχουν σχέση με το μαγείρεμα. Ας δούμε παρακάτω με ποιους ακόμα τρόπους μπορεί να σου φανεί χρήσιμο

    717
  • Χοιρινή Τηγανιά  – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Χοιρινή Τηγανιά – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινή σπάλα κομμένη σε κύβους 150 ml  ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη 2 πιπεριές ψιλοκομμένες (πράσινες ή κόκκινες) 200 ml λευκό κρασί 1 κ.σ μουστάρδα απαλή 1 κ.γ ρίγανη ξερή 500 ml νερό Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Ρύζι για το σερβίρισμα 1 ψιλοκομμένο πράσο (προαιρετικά)

    1052
  • Μπισκοτένια Σαντουιτσάκια με Παγωτό Καφέ   – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Μπισκοτένια Σαντουιτσάκια με Παγωτό Καφέ – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Για το Παγωτό 120 ml καφέ εσπρέσο 70 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 600 ml κρέμα γάλακτος 400 ml ζαχαρούχο γάλα Για τα Μπισκότα 180 γρ βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 110 γρ ζάχαρη καστανή 100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 2 κ.γ.  βανίλια εκχύλισμα 1  αυγό 180 γρ  βρώμη 200 γρ  αλεύρι γ.ο.χ 130 γρ  δάκρυα σοκολάτας  

    8665
  • Smoothies  – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Smoothies – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Smoothie Με Μπανάνα & Τζίντζερ 2 μπανάνες κομμένες σε κάθετες φέτες 170 γρ γιαούρτι 1 κ.σ. μέλι 10 γρτζίντζερ τριμμένα Smoothie Με Φράουλες & Καρπούζι 100 γρ φράουλες 100 γρ καρπούζι κομμένο σε κυβάκια 2 κ.σ. παγωτό βανίλια 1 χούφτα κατεψυγμένα μύρτιλα (blueberries) & βατόμουρα (raspberries)   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε όλα τα υλικά στον

    8343
  • Λαβράκι με Λαχανικά και Μαϊντανόλαδο στον Ατμό – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Λαβράκι με Λαχανικά και Μαϊντανόλαδο στον Ατμό – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα, παρέα με την Ιωάννα Σταμούλου από το olivemagazine.gr, η οποία μαγειρεύει ένα γευστικό και υγιεινό λαβράκι με λαχανικά και μαϊντανόλαδο, κλεισμένο σε λαδόκολλα, στον ατμό. ΥΛΙΚΑ 4 λαβράκια καθαρισμένα 350 γρ το καθένα 1 μαραθόριζα, κομμένη σε φέτες 2 γλυκοπατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες 2 καρότα, κομμένα σε φέτες 2

    10706
  • Γλυκά Ψωμάκια με Επικάλυψη Καφέ  – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Γλυκά Ψωμάκια με Επικάλυψη Καφέ – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Υλικά για τη Ζύμη 260 γρ αλεύρι σκληρό, κοσκινισμένο 35 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 3 γρ αλάτι 5 γρ μαγιά ξερή 120 ml γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου Χυμό από 1 λεμόνι 1 αυγό 40 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Για τη Γέμιση 12 κυβάκια βούτυρο, από την κατάψυξη, 3-4 γρ. το κάθε ένα Για

    10091
  • Cheesecake Τριπλής Σοκολάτας – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Cheesecake Τριπλής Σοκολάτας – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Υλικά 300 γρ. μπισκότα τύπου digestive 125 γρ. βούτυρο, λιωμένο 200 γρ. λευκή σοκολάτα, πολύ ψιλοκομμένη 60 ml βραστό νερό 240 γρ αλεύρι γοχ 10 γρ. ζελατίνη 750 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 300 ml κρέμα γάλακτος 200 γρ. σοκολάτα γάλακτος, πολύ ψιλοκομμένη 200 γρ. κουβερτούρα, πολύ ψιλοκομμένη

    10158
  • 20+ Life Hacks για το μαγείρεμα και την κουζίνα
    Κουζίνα

    20+ Life Hacks για το μαγείρεμα και την κουζίνα

      Oι ικανότητες στην κουζίνα χρειάζονται, είτε είσαι νεαρός φοιτητής, είτε μαμά ή μπαμπάς που πρέπει να ετοιμάσεις κάτι για όλη την οικογένεια. Κάποιοι έχουν ταλέντο ή έχουν την τύχη να τους μάθουν τα κόλπα κάποιοι άλλοι με ταλέντο. Υπάρχει όμως και κόσμος που κρατιέται μακριά από την κουζίνα και την μαγειρική γιατί βρίσκει την

    1267
  • Carrot Cake  – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Carrot Cake – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Υλικά 100 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ καστανή ζάχαρη 2 ώριμες μπανάνες 160 γρ καρότα περασμένα στο χοντρό τρίφτη 2 αυγά μεγάλα 240 γρ αλεύρι γοχ 1 κ.γ σόδα ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ½ κ.γ. κανέλα τριμμένη ¼ κ.γ μοσχοκάρυδο τριμμένο ¼ κ.γ. αλάτι 120 γρ γάλα Για την Επικάλυψη 250

    9633
  • Τραγανή Πανσέτα  – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Τραγανή Πανσέτα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Υλικά για την Πανσέτα 1 kg πανσέτα με το δέρμα της, χωρίς κόκκαλο 4-5 κ.γ ηλιέλαιο 1 κρεμμύδι, κομμένο σε 8 τμχ 500 ml χλιαρό νερό 2 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες 10 κλ. θυμάρι 2 φύλλα δάφνης αλάτι-πιπέρι Για τη Σάλτσα 250 γρ. μέλι 2 φύλλα δάφνης 1,5 κ.γ κόλιανδρος, σε σπόρους 3-4 τμχ

    9414
  • Πίτσα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Πίτσα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Υλικά για τη Ζύμη 500 γρ αλεύρι σκληρό 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 14 γρ μαγιά ξερή 500 ml χλιαρό νερό 70 ml ελαιόλαδο 1 αυγό ½ κ.σ. αλάτι 1 κ.σ. ζάχαρη αλάτι Για την Πίτσα Ζαμπόν Μπέικον Φρέσκα μανιτάρια Πιπεριά πράσινη κομμένη σε λωρίδες Τυρί Gouda τριμμένο Για τη Σάλτσα

    9221
  • Πικάντικος Καγιανάς  – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Πικάντικος Καγιανάς – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ 500 ml ελαιόλαδο 2 πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες, χωρίς τα σπόρια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές, κάθετες φέτες 1 κ.γ. κοφτή κύμινο 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 800 γρ. φρέσκια ντομάτα, τριμμένη 6 αυγά 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι Ψωμί για σερβίρισμα   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Σε

    11452
  • Λεβάντα: Αξιοποίησε το ανοιξιάτικο βότανο στο σπίτι   
    ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΜΟΥ

    Λεβάντα: Αξιοποίησε το ανοιξιάτικο βότανο στο σπίτι   

      Η λεβάντα είναι πολυετής, αειθαλής, αρωματικός θάμνος που καλλιεργείται κυρίως για το αιθέριο έλαιο, το οποίο έχει εντομοαπωθητικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, στη σαπωνοποιία και την φαρμακοποιία, ωστόσο καλλιεργείται εύκολα και στο σπίτι με την κατάλληλη φροντίδα. Πρόκειται για ένα ανθεκτικό φυτό και με λίγη προσοχή – ιδιαίτερα το χειμώνα – θα

    2282
  • Ψητός Σολομός με Πιπεριές και Υγιεινές Πατάτες Τηγανητές  – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Ψητός Σολομός με Πιπεριές και Υγιεινές Πατάτες Τηγανητές – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Υλικά 700 γρ πατάτες, κομμένες σε λεπτές, κάθετες φέτες Ελαιόλαδο 5 πιπεριές σε διάφορα χρώματα, χωρίς σπόρια και κομμένες στα 4 600 γρ. φιλέτο σολομού χωρίς το δέρμα 3-4 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα. Αν δεν έχεις φρέσκια, ρίχνεις ξερή) Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι Για το Σερβίρισμα 200 γρ μαγιονέζα light ¼ψιλοκομμένα φύλλα

    10107
  • Philly Cheesesteak Sandwich – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Philly Cheesesteak Sandwich – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Υλικά για το steak 1 κιλό μοσχαρίσιο κιλότο, κομμένο σε λεπτές, κάθετες φέτες πάχους 4-5εκ. Ελαιόλαδο 400 γρ. κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 5-6 ψωμάκια για sandwich 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ 500ml γάλα 300 γρ. τυρί μετσοβόνε τριμμένο Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι Για το Σερβίρισμα Ψημένα μανιτάρια Ψημένες πιπεριές, λεπτοκομμένες Aλάτι,

    9995
  • Ψητό Χτένι με Αρωματικό Βούτυρο – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Ψητό Χτένι με Αρωματικό Βούτυρο – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Υλικά για μοσχαρίσιο χτένι 1 ½ κιλό μοσχαρίσιο χτένι 2 ½ κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κ.γ. ψιλοκομμένο μαϊντανό ½ κ.γ. ψιλοκομμένο δεντρολίβανο 100 ml. λευκό κρασί ½ κ.γ. αλάτι ¾ κ.γ. πιπέρι ¼ κ.γ. μουστάρδα σκόνη Υλικά για το Αρωματικό Βούτυρο 150 γρ. βούτυρο μαλακωμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1-2 αντζούγιες

    9160
  • Ψητά Χοιρινά Παϊδάκια Γλασαρισμένα με Barbecue sauce – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Ψητά Χοιρινά Παϊδάκια Γλασαρισμένα με Barbecue sauce – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Υλικά για τα παϊδάκια 1 ½ κιλό χοιρινά παϊδάκια (όλη την πλευρά) 2 ½ κ.σ. αλάτι 1 ½ κ.σ. πιπέρι 10 κλωναράκια δεντρολίβανο ψιλοκομμένο μόνο τα φύλλα 10 κλωνάρια θυμάρι ψιλοκομμένο μόνο τα φύλλα 1 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί Υλικά για την BBQ sauce 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 5 κ.σ. ζάχαρη

    9050
  • Τρόποι χρήσης του μπλέντερ που ίσως δεν γνωρίζεις  
    Κουζίνα

    Τρόποι χρήσης του μπλέντερ που ίσως δεν γνωρίζεις  

      Όλοι μας αγοράζουμε ένα μπλέντερ με τις καλύτερες προθέσεις. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις είτε χρησιμοποιείται περιστασιακά ή μένει ξεχασμένο σε κάποιο ντουλάπι. Στην πραγματικότητα, όμως, το μπλέντερ μπορεί να αξιοποιηθεί για πολλά περισσότερα πράγματα απ’ ό,τι νομίζεις. Σου δίνουμε μερικές ιδέες παρακάτω.   Αλεύρι από ρεβίθια Μπορεί να σου φαίνεται υπερβολικό, αλλά μπορείς να

    840
  • Τσίλι κον κάρνε με το Bosch Autocook  – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Τσίλι κον κάρνε με το Bosch Autocook – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ 1 κιλό ανάμεικτος κιμάς (μοσχαρίσιος και χοιρινός) 2 κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 1-2 καυτερές πιπεριές (τσίλι) 4 κόκκινες πιπεριές 3 μεγάλες κονσέρβες κόκκινα φασόλια ή φασόλια μπάρμπούνια (στραγγισμένο βάρος περίπου 700g) 600g ψιλοκομμένες ντομάτες 200g ξινή κρέμα (sour cream) ή γιαούρτι πλήρες Τορτίγια τσίπς για το σερβίρισμα 6-8 κ.σ ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι,

    8807
  • Κάνε τη ζωή σου πιο εύκολη με έναν πολυμάγειρα!
    Κουζίνα

    Κάνε τη ζωή σου πιο εύκολη με έναν πολυμάγειρα!

        Το κεφάλαιο «μαγειρική» είναι πολύ σημαντικό για τη ζωή ενός ανθρώπου και σήμερα, χάρη στην εξέλιξη της τεχνολογίας, μπορεί να γίνει πολύ εύκολα και για την ακρίβεια με το πάτημα ενός κουμπιού. Και φυσικά μιλάμε για τους πολυμάγειρες! Αυτή η εξαιρετική συσκευή συμπληρώνει τέλεια οποιοδήποτε τρόπο ζωής και είναι απολύτως κατάλληλη τόσο για

    2163
  • Ρολό κιμά με αυγό τυλιχτό με μπέικον  – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Ρολό κιμά με αυγό τυλιχτό με μπέικον – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 2 φορές περασμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 4 αυγά 1 κ.γ. Worcestershire sauce 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη 1/2 μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανό 10 φέτες μπέικον Λίγο αλεύρι για τα αυγά Αλάτι, πιπέρι     ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ Γεμίζουμε ένα κατσαρολάκι με νερό, λίγο πιο

    8477
  • Σιροπιαστό Τσουρέκι Με Σοκολάτα- Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Σιροπιαστό Τσουρέκι Με Σοκολάτα- Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Για το Τσουρέκι 500 γρ αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 3 κ.γ. ξερή μαγιά Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1/4 κ.γ μαστίχα 1/4 κ.γ μαχλέπι 3 μεγάλα αυγά 120 ml γάλα 150 γρ βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κύβους 3/4 κ.γ αλάτι Για το Σιρόπι 100 ml. νερό 100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική Για

    8040
  • Κουλουράκια Πασχαλινά με Μέλι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Κουλουράκια Πασχαλινά με Μέλι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Υλικά για τα κουλουράκια 500 γρ. αλεύρι μαλακό 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 130 γρ. άχνη ζάχαρη 1 κ.σ. μέλι Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 2 μεγάλα αυγά 80 ml γάλα πλήρες 1-2 αυγά για άλειμμα   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ Εκτέλεση: Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη,

    6113
  • Κουζινομηχανή: Ένας σύμμαχος στην κουζίνα σου!
    Κουζίνα

    Κουζινομηχανή: Ένας σύμμαχος στην κουζίνα σου!

      Στη σύγχρονη κοινωνία με τους γρήγορους ρυθμούς και τις αμέτρητες υποχρεώσεις, η κουζίνα μπορεί να γίνει ένα καταφύγιο ηρεμίας. Όταν μάλιστα υπάρχει και ένα πολυχρηστικό μηχάνημα όπως είναι η κουζινομηχανή, τότε η μαγειρική ή ζαχαροπλαστική μετατρέπεται σε μια ευχάριστη και δημιουργική απασχόληση σε πολλά επίπεδα. Φυσικά, έχεις δουλέψει με μικρότερες συσκευές, όπως multi, μπλέντερ,

    959
  • Ριζότο Σαφράν με Γαρίδες – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Ριζότο Σαφράν με Γαρίδες – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Υλικά για το Ριζότο 500 γρ. ρύζι για ριζότο 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 10 κλ. θυμάρι μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα 150 γρ. λευκό κρασί 1000-1200 ml. νερό 1 κύβο ζωμό λαχανικών 2 πρέζες σαφράν σκόνη 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 2 κ.σ. βούτυρο αλάτι & πιπέρι 250 γρ.

    5210
  • Μπακαλιάρος Σκορδαλιά – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Μπακαλιάρος Σκορδαλιά – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Υλικά 800 γρ. μπακαλιάρο χωρίς κόκαλα και δέρμα αλεύρι γ.ο.χ. για το πασπάλισμα του μπακαλιάρου αλάτι Για τη σκορδαλιά 1 kg. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 200 ml. ελαιόλαδο 5-6 σκελίδες σκόρδο 1 μικρό κομμάτι από την ουρά του μπακαλιάρου αλάτι πιπέρι Για το κουρκούτι 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 2 κ.γ. μπέικιν

    7986
  • Εύκολο, γρήγορο και υγιεινό μαγείρεμα με τηγάνι wok
    Κουζίνα

    Εύκολο, γρήγορο και υγιεινό μαγείρεμα με τηγάνι wok

        To wok (γουόκ) αποτελεί ένα από τα βασικότερα σκεύη της ασιατικής κουζίνας και είναι κατάλληλο για υγιεινή, γρήγορη και εύκολη παρασκευή φαγητού. Με το wok μπορείς να μαγειρέψεις σχεδόν τα πάντα, από ορεκτικά και σούπες, μέχρι πιάτα με κρέας, θαλασσινά, λαχανικά, καθώς και γλυκά. Και όλα αυτά με την ελάχιστη ποσότητα λιπαρών ουσιών.

    1727
  • Κινέζικα ψωμάκια στον ατμό – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Κινέζικα ψωμάκια στον ατμό – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ Υλικά για τη ζύμη 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 2 ½ κ.γ ξερή μαγιά 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 150ml. χλιαρό νερό και 20ml. παραπάνω (αν χρειαστεί) 1 πρέζα αλάτι Για το σερβίρισμα τυρί γαλοπούλα ντομάτα μαρούλι αυγό   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το χλιαρό νερό σε ένα μπολ και λιώνουμε τη ζάχαρη μέσα. Προσθέτουμε τη μαγιά,

    4596
  • Απαραίτητα σκεύη και μικροσυσκευές για υγιεινή διατροφή στη φοιτητική σου ζωή
    Κουζίνα

    Απαραίτητα σκεύη και μικροσυσκευές για υγιεινή διατροφή στη φοιτητική σου ζωή

      Πέρασες στη σχολή που ήθελες και είσαι έτοιμος / έτοιμη να απολαύσεις τη φοιτητική ζωή. Συγχαρητήρια! Αν ανήκεις στην κατηγορία των φοιτητών που θα σπουδάσουν σε άλλη πόλη ή χώρα, σημαίνει ότι ήρθε η στιγμή να ανεξαρτητοποιηθείς – κατά κάποιο τρόπο – από γονείς και οικογένεια και να οργανώσεις το φοιτητικό σου σπίτι, στο

    1257
  • Πασχαλινά γλυκίσματα με το πάτημα ενός πλήκτρου!
    Κουζίνα

    Πασχαλινά γλυκίσματα με το πάτημα ενός πλήκτρου!

      Μια από τις πιο ευχάριστες πασχαλινές αναμνήσεις των παιδικών μας χρόνων είναι να βλέπουμε τις μαμάδες και τις γιαγιάδες μας να βάφουν αυγά και να ετοιμάζουν κουλουράκια και πασχαλινά τσουρέκια, ενώ στο σπίτι κυριαρχούν ευχάριστες μυρωδιές. Βέβαια, επειδή οι γνώσεις της ελληνικής κουζίνας μεταφέρονται από γενιά σε γενιά μπορούμε να απολαύσουμε και σήμερα το

    1355
  • Μικροσυσκευές που κάνουν το μαγείρεμα παιχνίδι!
    Κουζίνα

    Μικροσυσκευές που κάνουν το μαγείρεμα παιχνίδι!

      Όλοι μας θέλουμε να κάνουμε ευκολότερη την καθημερινότητα μας σε κάθε τομέα της ζωής μας. Με όλα αυτά που έχουμε στο μυαλό μας οι περισσότεροι από εμάς -επαγγελματική καριέρα, παιδιά, νοικοκυριό και πολλοί λογαριασμοί που πρέπει να πληρωθούν, το τελευταίο πράγμα που θέλουμε είναι να ανησυχούμε για το μαγείρεμα ενός υγιεινού και ταυτόχρονα νόστιμου

    1733
  • Όλα τα KitchenAid είναι εδώ!
    Κουζίνα

    Όλα τα KitchenAid είναι εδώ!

    KitchenAid: Για εκείνους που παθιάζονται με το καλό φαγητό και την gourmet κουζίνα, θέλοντας να πετύχουν επαγγελματικά αποτελέσματα, ενώ ταυτόχρονα αναζητούν στυλ και design στο περιβάλλον τους. For the Way It’s Made Το slogan της μάρκας περικλείει τόσο τη φιλοσοφία όσο και το πάθος της, για τέλεια αποτελέσματα κάθε φορά. Το πάθος και την προσήλωση

    3783