| 

μαγείρεμα στον ατμό

  • Τα μυστικά της μαγειρικής στον ατμό!
    Κουζίνα

    Τα μυστικά της μαγειρικής στον ατμό!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η μαγειρική στον ατμό δεν φημίζεται για τη νοστιμιά της, όμως εξασφαλίζει ελαφρύ και υγιεινό φαγητό που ενδείκνυται για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Ωστόσο τα οφέλη είναι πολλά περισσότερα γι’ αυτό αξίζει ν’ ανακαλύψεις τα μυστικά της για να της δώσεις έξτρα νοστιμιά άλλα και τη θέση

  • Μέθοδος μαγειρέματος sous vide: Τα απόκρυφα των ακριβών εστιατορίων… στο σπίτι σου.
    Κουζίνα

    Μέθοδος μαγειρέματος sous vide: Τα απόκρυφα των ακριβών εστιατορίων… στο σπίτι σου.

      Εδώ θα βρεις ό,τι χρειάζεται να ξέρεις για την πρωτοποριακή μέθοδο μαγειρέματος sous vide. Τι ακριβώς είναι, ποια η προέλευσή της, τα πλεονεκτήματά της και οδηγίες για τα πρώτα σου βήματα.   Ίσως να μην έχεις ακούσει ποτέ να γίνεται λόγος για τη μέθοδο μαγειρέματος sous vide. Ίσως κάτι να έχει πάρει τ’ αυτί

  • Πατάτες ογκρατέν με μπλε τυρί & φιστίκια Αιγίνης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Πατάτες ογκρατέν με μπλε τυρί & φιστίκια Αιγίνης – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα μαζί με την Ιωάννα Σταμούλου, από το olivemagazine.gr, η οποία μαγειρεύει πατάτες ογκρατέν με μπλε τυρί και φιστίκια Αιγίνης στο φούρνο ατμού της Electrolux. ΥΛΙΚΑ 1 kg πατάτες ½ λίτρο (περίπου) γάλα 2 σκελίδες σκόρδο 50 γρ. βούτυρο, σε κυβάκια 75 γρ. μπλε τυρί ή ροκφόρ 125 γρ. κρέμα

  • Λαβράκι με Λαχανικά και Μαϊντανόλαδο στον Ατμό – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Λαβράκι με Λαχανικά και Μαϊντανόλαδο στον Ατμό – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα, παρέα με την Ιωάννα Σταμούλου από το olivemagazine.gr, η οποία μαγειρεύει ένα γευστικό και υγιεινό λαβράκι με λαχανικά και μαϊντανόλαδο, κλεισμένο σε λαδόκολλα, στον ατμό. ΥΛΙΚΑ 4 λαβράκια καθαρισμένα 350 γρ το καθένα 1 μαραθόριζα, κομμένη σε φέτες 2 γλυκοπατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες 2 καρότα, κομμένα σε φέτες 2

  • Μάθε τα πάντα για το μαγείρεμα στον ατμό
    Κουζίνα

    Μάθε τα πάντα για το μαγείρεμα στον ατμό

      Το μαγείρεμα στον ατμό είναι υγιεινή εναλλακτική για την κουζίνα σου. Το κύριο πλεονέκτημα δεν είναι ότι το φαγητό διατηρεί την αρχική φυσική του μυρωδιά και χρώμα, αλλά ότι διατηρούνται σχεδόν άθικτα τα μικροστοιχεία και οι βιταμίνες. Τις περισσότερες φορές, όταν μαγειρεύεις  λαχανικά στο μάτι της κουζίνας, καταλήγεις με μια μάλλον άμορφη μάζα, κάποτε