| 

κρέμα πατισιέρ

  • Η κρέμα ζαχαροπλαστικής και τα μυστικά της
    Κουζίνα

    Η κρέμα ζαχαροπλαστικής και τα μυστικά της

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η μητέρα όλων των κρεμών της γαλλικής ζαχαροπλαστικής είναι μια εύκολη κρέμα που γίνεται γρήγορα και από απλά υλικά. Για να γίνει όμως πραγματικά βελούδινη, πρέπει να ανακαλύψεις τα μυστικά της. Πρόκειται για την κρέμα ζαχαροπλαστικής ή crème patissière (πατισιέρ) όπως είναι η γαλλική ονομασία της -κι όχι