| 

πίτσα

  • Πίτσα με προσούτο μοτσαρέλα ντομάτα ελιές και ρόκα
    Κουζίνα

    Πίτσα με προσούτο μοτσαρέλα ντομάτα ελιές και ρόκα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Ετοιμάζουμε το ζυμάρι μας τουλάχιστον μιάμιση μέρα πριν ψήσουμε την πίτσα και είμαστε γαλαντόμοι με την επικάλυψη. Και το αποτέλεσμα θα μας αποζημιώσει με το παραπάνω!     Υλικά για 4 μεγάλες πίτσες Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι τύπου 00 ή 500γρ. αλεύρι για ψωμί ανακατεμένο με

  • Πίτσα, η ιστορία και τα μυστικά της
    Κουζίνα

    Πίτσα, η ιστορία και τα μυστικά της

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η πίτσα μαζί με τα ζυμαρικά και το ριζότο χωρίς να είναι παγκόσμια πρωτοτυπία των Ιταλών, έχουν καταχωρηθεί σαν τα πλέον διάσημα πιάτα της ιταλικής κουζίνας αφού έχουν καταφέρει να συστηματοποιήσουν εδώ κι αιώνες όχι μόνο τις συνταγές, αλλά και τις τεχνικές και τις πρώτες ύλες τους: το