| 

ταραμάς συνταγές

  • Η διατροφική αξία του ταραμά
    Κουζίνα

    Η διατροφική αξία του ταραμά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η ταραμοσαλάτα με τη συνοδεία της λαγάνας στρώνονται πρώτες και καλύτερες στο νηστίσιμο τραπέζι της Σαρακοστής. Κι είναι μεγάλο στοίχημα για κάθε νοικοκυρά να κάνει καλή την ταραμοσαλάτα. Τα πάντα όμως ξεκινάνε από έναν καλό ταραμά. Μπορεί ο άνθρωπος να μην έλυσε ποτέ το αίνιγμα της κότας και

  • Μους ταραμά
    Κουζίνα

    Μους ταραμά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η αέρινη υφή της διαφέρει από την κλασική ταραμοσαλάτα και μοιάζει με μαγιονέζα. Επί της ουσίας είναι, αφού κι εδώ έχουμε αυγά (έστω ψαριού) χτυπημένα με λάδι και λεμόνι. Υλικά 140 γρ. ταραμά 1 φλιτζάνι νερό χλιαρό 1 μικρό κρεμμυδάκι ξυσμένο στον τρίφτη Χυμό από 3-4 λεμόνια Ξύσμα

  • Κλασσική ταραμοσαλάτα με ψωμί
    Κουζίνα

    Κλασσική ταραμοσαλάτα με ψωμί

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Το κλασσικό είναι επίκαιρο και οι παραδοσιακές γεύσεις θα μας γεμίζουν πάντα με μια γλυκιά θαλπωρή. Υλικά για ένα μεγάλο μπολ 140 γρ. ταραμά 250-300 γρ. ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού (χωριάτικο), καθαρισμένο, χωρίς την κόρα 1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο Χυμό από 2 λεμόνια 1 – 1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο