| 
  • Πασχαλινό τσουρέκι
    Κουζίνα

    Πασχαλινό τσουρέκι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Πλούσιο σε αρώματα, αφράτο και όσο χρειάζεται γλυκό απαιτεί απόλυτη συνέπεια στην προετοιμασία του και υπομονή στους χρόνους φουσκώματος. Υλικά για 3-4 τσουρέκια 50γρ. νωπή μαγιά 125ml χλιαρό νερό 1 κιλό αλεύρι σκληρό για τσουρέκια 1 κ. γ. κοφτό αλάτι 250γρ. βούτυρο σε κυβάκια 250ml γάλα εβαπορέ αδιάλυτο

  • Αφράτα κουλουράκια της Λαμπρής
    Κουζίνα

    Αφράτα κουλουράκια της Λαμπρής

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Μοσχομυριστά και αφράτα κουλουράκια που θα αγαπήσουν όλοι στο σπίτι και θα σας ζητάνε να τους φτιάχνετε ξανά και ξανά. Υλικά για 80 τεμάχια περίπου 5 αυγά 300 – 350 γρ. ζάχαρη (ανάλογα πόσο γλυκά τα θέλουμε) 1 βανιλίνη ½ κ. γ. δάκρυα μαστίχας ξύσμα από 1 πορτοκάλι

  • Επτά tips για να εξασφαλίσεις μακροζωία στο ατμοσίδερό σου
    HOW TO

    Επτά tips για να εξασφαλίσεις μακροζωία στο ατμοσίδερό σου

      Το ατμοσίδερο είναι το «δεξί χέρι» σου για να εξασφαλίζεις τέλεια εμφάνιση, αλλά και υγιεινή στα ρούχα όλης της οικογένειας. Μάλιστα, τα σύγχρονα μοντέλα «έρχονται» με εξελιγμένες τεχνικές προδιαγραφές, όπως πλάκες από προηγμένα υλικά και δυνατότητα χρήσης με νερό της βρύσης. Επομένως είναι αρκετά ανθεκτικά, ώστε να παραμείνουν σε άψογη κατάσταση για πολλά χρόνια.

  • Πέντε tips για να οργανώσεις την κατάψυξη
    Κουζίνα

    Πέντε tips για να οργανώσεις την κατάψυξη

      Στην περίπτωση που δεν διαθέτεις έναν ξεχωριστό καταψύκτη, ακόμη και το τελευταίο εκατοστό της κατάψυξης του ψυγείου αποδεικνύεται συχνά υπερπολύτιμο, για να διατηρήσεις τα ψώνια σου για πολύ καιρό. Ειδικά μάλιστα αν η κατάψυξή σου έχει περιορισμένο χώρο, ή αν έχεις μεγάλη οικογένεια, με τη σωστή οργάνωση των τροφίμων θα «αραιώσεις» τις επισκέψεις σου

  • Ασχολήσου με τα φυτά σου
    Κήπος

    Ασχολήσου με τα φυτά σου

      Η ενασχόληση με την κηπουρική όχι μόνο μας ευχαριστεί και μας χαλαρώνει, αλλά μας ανταμείβει με την εικόνα των περιποιημένων φυτών και των ανθισμένων λουλουδιών. Και τώρα η κηπουρική είναι πιο επίκαιρη από ποτέ. Παρακάτω θα βρεις μερικά έξυπνα κόλπα και συμβουλές που θα σε βοηθήσουν να δώσεις στα φυτά σου την καλύτερη φροντίδα.

  • Μαγειρεύοντας παρέα με τα παιδιά
    Κουζίνα

    Μαγειρεύοντας παρέα με τα παιδιά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η μαγειρική εκτός από απαραίτητη διαδικασία μέσα από την οποία εξασφαλίζουμε υγιεινά γεύματα για την οικογένειά μας, κάποιες φορές μπορεί να γίνει αφορμή να περάσουμε και δημιουργικό χρόνο στην κουζίνα παρέα με τα παιδιά. Η αλήθεια είναι ότι τώρα που #μένουμεσπίτι περνάμε στο σπίτι περισσότερο χρόνο από ότι

  • To Τop10 των τροφών για γερό ανοσοποιητικό
    Κουζίνα

    To Τop10 των τροφών για γερό ανοσοποιητικό

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Υπάρχουν λαχανικά, φρούτα ακόμα και καρυκεύματα που μπορούμε να εντάξουμε στη διατροφή μας για να ενδυναμώσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα.   Ας δούμε λοιπόν με μια γρήγορη ματιά τους 10 πρωταθλητές των τροφών που μας βοηθούν να χτίσουμε γερό ανοσοποιητικό.   1. Εσπεριδοειδή Επειδή το σώμα δεν έχει τη

  • Μπλέντερ, πολυκόφτης, ραβδομπλέντερ: το τρίτο μας χέρι στην κουζίνα
    Κουζίνα

    Μπλέντερ, πολυκόφτης, ραβδομπλέντερ: το τρίτο μας χέρι στην κουζίνα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Τελευταία, λόγω του ότι μένουμε σπίτι, η σχέση μας με την κουζίνα έχει αναθερμανθεί για τα καλά, μαζί με την όρεξή μας για κλασικά μαγειρέματα αλλά και πειραματισμούς διάφορους. Σύμμαχός μας σε όλα αυτά τρεις μικροσυσκευές που κυριολεκτικά μετατρέπονται στο τρίτο μας χέρι κάνοντας χίλιες δυο δουλειές σε

  • Μένουμε σπίτι με χρήσιμες συμβουλές για σωστό καθάρισμα
    ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΜΟΥ

    Μένουμε σπίτι με χρήσιμες συμβουλές για σωστό καθάρισμα

    Καθαρίζουμε το σπίτι εις βάθος Η τήρηση βασικών κανόνων υγιεινής θα πρέπει να συνδυάζεται και με σωστό καθάρισμα. Τώρα που μένουμε σπίτι και έχουμε λίγο περισσότερο χρόνο στη διάθεσή μας, είναι μια καλή ευκαιρία για να κάνουμε έναν εις βάθος καθαρισμό σε σημεία του σπιτιού και σε συσκευές που χρειάζονται λίγο περισσότερη προσοχή. Παρακάτω, ακολουθούν

  • Γεμιστές πιπεριές – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη
    Κουζίνα

    Γεμιστές πιπεριές – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

    ΥΛΙΚΑ Για τις πιπεριές 6 στρογγυλές πιπεριές (κίτρινες, πορτοκαλί και κόκκινες) 1 ποτήρι ρύζι καρολίνα ή νυχάκι 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 1 ποτηράκι λευκό κρασί 1 κονκασέ περασμένο από τον πολυκόφτη 1 κ.σ. κοφτή ζάχαρη 1 ποτήρι ελαιόλαδο 50 γρ. μαύρες σταφίδες 50 γρ. κουκουνάρι 1 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο

  • Φλαν tres leches με αρώματα καφέ και πορτοκαλιού
    Κουζίνα

    Φλαν tres leches με αρώματα καφέ και πορτοκαλιού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Στην Ελλάδα το λέμε κρέμα καραμελέ, ωστόσο ο διεθνής τίτλος αυτής της ψημένης κρέμας είναι φλαν. Το tres leches μας διευκρινίζει πως είναι φτιαγμένο με 3 γάλατα. Σε κάθε περίπτωση είναι ένα θεϊκό επιδόρπιο κι εδώ το αρωματίζουμε με καφέ και πορτοκάλι. Υλικά για 8 ατομικές φόρμες Για

  • Κορμός σοκολάτας με καφέ, ινδοκάρυδο και μπισκότα
    Κουζίνα

    Κορμός σοκολάτας με καφέ, ινδοκάρυδο και μπισκότα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Ο κορμός της μαμάς εμπλουτισμένος με αληθινή σοκολάτα, καφέ espresso και ινδοκάρυδο αποκτά κοσμοπολίτικο αέρα. Υλικά για τον κορμό 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 σφηνάκι μπράντι 2 δόσεις καφέ espresso 1 ¼ φλιτζάνι κακάο 50 γρ. ινδοκάρυδο 125 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 1 πακέτο

  • Σκορδαλιά
    Κουζίνα

    Σκορδαλιά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η πιο νόστιμη εκδοχή της σκορδαλιάς είναι με ψωμί και καρύδια και τη σερβίρουμε παρέα με σαλάτα από βραστά παντζάρια.   Υλικά 200 γρ. ψωμί χωριάτικο χωρίς την κόρα, μουλιασμένο και στραγγισμένο 1-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο (ανάλογα πόσο δυνατή τη θέλουμε) 150 γρ. αραβοσιτέλαιο 50 γρ. έξτρα παρθένο

  • Τέσσερις νόστιμες συνταγές με μπακαλιάρο
    Κουζίνα

    Τέσσερις νόστιμες συνταγές με μπακαλιάρο

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Την 25η Μαρτίου συνηθίζουμε να τον φτιάχνουμε τηγανητό μαζί με σκορδαλιά και παντζάρια. Ωστόσο υπάρχουν πολλοί ακόμα νόστιμοι τρόποι να απολαύσουμε τον μπακαλιάρο. Εδώ τον κάνουμε σαλάτα, πλακί, κροκέτες, τον προσθέτουμε και στη ρεβιθάδα.   Σαλάτα με μπακαλιάρο ξελουριστό και πορτοκάλι Ο παστός μπακαλιάρος είναι από μόνος του

  • Εργασία από το Σπίτι
    Γραφείο

    Εργασία από το Σπίτι

      Η εργασία στο σπίτι και μακριά από τον κλασικό επαγγελματικό χώρο κερδίζει συνεχώς έδαφος σε όλο τον κόσμο για πολλούς διαφορετικούς λόγους και φυσικά είναι η ιδανική λύση αυτή την περίοδο. Τι χρειάζεσαι όμως για να μπορείς να είσαι το ίδιο, ή ακόμα και περισσότερο, παραγωγικός από τα να εργαζόσουν στο γραφείο; Ιδανικά, αν

  • Χυμοί Πλούσιοι σε βιταμίνη C
    Κουζίνα

    Χυμοί Πλούσιοι σε βιταμίνη C

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Είναι γνωστό σε όλους πως η πρόσληψη της βιταμίνης C είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού. Επιπλέον η βιταμίνη C με την αντιοξειδωτική της δράση βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου που εξασφαλίζει δέρμα όμορφο και υγιές ενώ παράλληλα ενισχύει το μεταβολισμό έτσι ώστε το λίπος να μετατρέπεται

  • Πανεύκολη μους λεμονιού με 3 μόνο υλικά
    Κουζίνα

    Πανεύκολη μους λεμονιού με 3 μόνο υλικά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Η απόλυτη μους λεμονιού που φτιάχνεται πανεύκολα και γρήγορα με ελάχιστα υλικά και κόπο Για τη μους 1 κονσέρβα γάλα ζαχαρούχο 400ml κρέμα γάλακτος 150ml χυμό λεμονιού ξύσμα από 2 λεμόνια   Για τη διακόσμηση Ξύσμα λεμονιού   Εκτέλεση Παίρνουμε το ξύσμα από τα λεμόνια και τα

  • Οκτώ μυστικά για το χταπόδι
    Κουζίνα

    Οκτώ μυστικά για το χταπόδι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Όσα τα πόδια του τόσα και τα μυστικά για σωστή διαχείριση και απολαυστικό μαγείρεμα. Το χταπόδι για εμάς τους Έλληνες είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την καλοπέραση. Με καλοκαιρινές διακοπές στο νησί σε φόντο μπλε και άσπρο, με απογευματινές και βραδινές εξόδους πλάι στο κύμα παρέα με φίλους, με

  • Πρωινό με αφράτα ψωμάκια και χυμούς – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη
    Κουζίνα

    Πρωινό με αφράτα ψωμάκια και χυμούς – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

    ΥΛΙΚΑ Για τα ψωμάκια 1 ασπράδι αυγού 300 ml γάλα 50 ml ελαιόλαδο 1 1/3 φακελάκι ξερή μαγιά 4 κ.σ. κοφτή ζάχαρη 550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. βούτυρο αγελάδος 1 κ.γ. αλάτι Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 κρόκο και 1 κ.σ. νερό για την κρούστα Για το γλάσο 1/4 κούπα μέλι

  • Σπαγγέτι με ντομάτα και βασιλικό
    Κουζίνα

    Σπαγγέτι με ντομάτα και βασιλικό

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Γρήγορη κι εύκολη μακαρονάδα, η νόστιμη λύση που εγγυάται το πιο απολαυστικό αποτέλεσμα.   Υλικά 500 γρ. σπαγγέτι ή άλλο μακρύ ζυμαρικό της επιλογής μας 400 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 ματσάκι βασιλικό τα φύλλα ψιλοκομμένα Αλάτι, πιπέρι

  • Σαλάτα με φακές και λαχανικά
    Κουζίνα

    Σαλάτα με φακές και λαχανικά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Πολύχρωμη, αρωματική, θρεπτική και πολύ χορταστική, αυτή η σαλάτα τρώγεται και σαν κυρίως πιάτο. Μία συνταγή που θα ετοιμάσεις εύκολα στην κουζίνα σου, γρήγορα και απλά. Υλικά 300 γρ. φακές 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι σε ροδέλες 2 κλαδάκια σέλερι σε φετούλες 1 καρότο σε

  • Φριτέζα, ένας πολύτιμος σύμμαχος στην κουζίνα σου
    Κουζίνα

    Φριτέζα, ένας πολύτιμος σύμμαχος στην κουζίνα σου

    Ανέκαθεν η φριτέζα ήταν απαραίτητο αξεσουάρ σε κάθε σπίτι. Παρόλο που για ένα διάστημα η χρήση της περιορίστηκε αρκετά, ειδικά με την έλευση του κύματος της υγιεινής διατροφής, οι σύγχρονες φριτέζες έχουν καταφέρει να ανατρέψουν τα δεδομένα. Μερικά από τα βασικότερα πλεονεκτήματα μιας φριτέζας είναι η εξαιρετικά μεγαλύτερη ταχύτητα μαγειρέματος, η ασφάλεια, αλλά και το

  • Ραπανάκια, η διατροφική αξία και οι χρήσεις στη μαγειρική
    Κουζίνα

    Ραπανάκια, η διατροφική αξία και οι χρήσεις στη μαγειρική

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Αν σου αρέσει να δαγκώνεις ολόκληρα τα ραπανάκια, απολαμβάνοντας την τραγανή υφή και την πικάντικη γεύση τους, τότε φρόντισε να μεταδώσεις την υγιεινή συνήθεια σε όλη την οικογένειά σου, αφού τα μικροσκοπικά αυτά βολβώδη λαχανικά είναι σωστός διατροφικός θησαυρός. Η επιστημονική ονομασία τους είναι Raphanus sativus και ανήκουν

  • Εύκολες τυροκροκέτες  με 3 μόνο υλικά
    Κουζίνα

    Εύκολες τυροκροκέτες με 3 μόνο υλικά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Πανεύκολες με 3 μόλις υλικά, αυτές οι κροκέτες γίνονται γρήγορα χωρίς καθόλου κόπο και κερδίζουν εύκολα τις εντυπώσεις. Για 20 κροκέτες περίπου 500γρ. γραβιέρα Κρήτης τριμμένη 4 ασπράδια αυγών & 2 κρόκους λίγο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα   Εκτέλεση Χτυπάμε

  • Μαγειρεύοντας με ταραμά
    Κουζίνα

    Μαγειρεύοντας με ταραμά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Ο ταραμάς δεν χρησιμοποιείται μόνο για να φτιάχνουμε ταραμοσαλάτες. Τον αξιοποιούμε και σε άλλα νηστίσιμα μαγειρέματα που θέλουμε να τους δώσουμε έντονη αλμυρότητα και λίγη γεύση από θάλασσα. Εδώ προτείνουμε τέσσερις συνταγές για κεφτέδες, μακαρονάδα, σαλάτα με σταμναγκάθι και μους αβοκάντο που θα κάνουν το σαρακοστιανό τραπέζι πραγματικά

  • Κάνε το σπίτι σου πιο ασφαλές για τα παιδιά
    ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΜΟΥ

    Κάνε το σπίτι σου πιο ασφαλές για τα παιδιά

    Το “childproofing” είναι ένας γνωστός όρος στο εξωτερικό εδώ και πολλά χρόνια. Πρακτικά, αφορά στις μετατροπές που γίνονται σε ένα σπίτι για να αποφευχθούν τυχόν τραυματισμοί των παιδιών. Τώρα, αυτός ο όρος έχει περάσει και σε μια μεγάλη ποικιλία οικιακών συσκευών, που χρησιμοποιούμε καθημερινά. Πολλές εταιρείες οικιακού εξοπλισμού ενσωματώνουν στις συσκευές τους τα απαραίτητα χαρακτηριστικά

  • Τα μυστικά της βραστής σαλάτας
    Κουζίνα

    Τα μυστικά της βραστής σαλάτας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Όταν πρόκειται για σαλάτες θέλουμε τα λαχανικά να κρατήσουν τα χρώματα και τις βιταμίνες τους ακέραιες χωρίς να στερούμαστε τη νοστιμιά από το πιάτο μας. Ο καλύτερος τρόπος για να το πετύχουμε αυτό είναι να τα βράσουμε. Οι βραστές σαλάτες συμβάλουν σε μια υγιεινή και νόστιμη διατροφή και

  • Απαλλάξου από τα περιττά καλώδια στο σπίτι σου
    Γραφείο

    Απαλλάξου από τα περιττά καλώδια στο σπίτι σου

    Η τεχνολογία έχει κάνει την καθημερινότητά μας πολύ πιο άνετη κι ευχάριστη. Δυστυχώς, όμως, δεν μπορούμε να απαλλαχθούμε εντελώς από τα αντιαισθητικά καλώδια κάποιων συσκευών. Σε κανέναν δεν αρέσει να βλέπει μια στοίβα καλωδίων πίσω από την τηλεόραση, το γραφείο, ή σε κάποιο άλλο σημείο του σπιτιού. Ευτυχώς υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απαλλαγείς από

  • Τα πιο σημαντικά εργαλεία που πρέπει να έχεις στο σπίτι σου
    Κήπος

    Τα πιο σημαντικά εργαλεία που πρέπει να έχεις στο σπίτι σου

      Έχεις πια, ανοίξει το δικό σου σπιτικό και είσαι πολύ περήφανος. Το έχεις διακοσμήσει με το δικό σου γούστο και το έχεις εξοπλίσει σύμφωνα με τις δικές σου ανάγκες. Παρόλα αυτά, όταν έρχεται η ώρα να σφίξεις καμιά βίδα, να συναρμολογήσεις κανένα έπιπλο, να διορθώσεις τη βρύση που στάζει ή να κρεμάσεις κανένα καινούριο

  • Smoothie με μπανάνα, αμύγδαλα, κεφίρ και βρώμη
    Κουζίνα

    Smoothie με μπανάνα, αμύγδαλα, κεφίρ και βρώμη

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Ξεκινάμε την ημέρα μας με ένα χορταστικό και υγιεινό πρωινό που θα απολαύσουμε με το …καλαμάκι. Υλικά για 2 ποτήρια 1 ½ ποτήρι κεφίρ 1 μπανάνα ώριμη 4 κ.σ. βρώμη 4 κ.σ. αμύγδαλα 1 κ.σ. μέλι 2 πρέζες κανέλα   Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε την μπανάνα και την κόβουμε σε

  • Ρύζι με λαχανικά στον ατμό
    Κουζίνα

    Ρύζι με λαχανικά στον ατμό

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που μπορούμε να απολαύσουμε σαν γαρνιτούρα ή σαλάτα αλλά και σαν κυρίως.   Υλικά για 3 άτομα 1 ποτήρι του νερού ρύζι νυχάκι 300 γρ. ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα (αρακάς, καρότο, καλαμπόκι, πιπεριά, μπρόκολο κλπ) Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 λεμόνι ξύσμα

  • 5 tips για να «θωρακίσεις» το πλυντήριο ρούχων από τις δυσάρεστες μυρωδιές
    HOW TO

    5 tips για να «θωρακίσεις» το πλυντήριο ρούχων από τις δυσάρεστες μυρωδιές

      Το απορρυπαντικό και το μαλακτικό είναι σίγουρα απαραίτητα για να είναι τα ρούχα σου καθαρά, απαλά και ευωδιαστά μετά από κάθε πλύση. Ωστόσο, είναι πιθανό να προκαλέσουν την ανάπτυξη βακτηρίων μέσα στο πλυντήριο, με συνέπεια η συσκευή να αρχίζει να μυρίζει δυσάρεστα. Αυτή η “παρενέργεια” προκύπτει συχνότερα τα τελευταία χρόνια, μιας και χρησιμοποιούνται ολοένα

  • Η διατροφική αξία του ταραμά
    Κουζίνα

    Η διατροφική αξία του ταραμά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η ταραμοσαλάτα με τη συνοδεία της λαγάνας στρώνονται πρώτες και καλύτερες στο νηστίσιμο τραπέζι της Σαρακοστής. Κι είναι μεγάλο στοίχημα για κάθε νοικοκυρά να κάνει καλή την ταραμοσαλάτα. Τα πάντα όμως ξεκινάνε από έναν καλό ταραμά. Μπορεί ο άνθρωπος να μην έλυσε ποτέ το αίνιγμα της κότας και

  • Πώς θα περιορίσεις τη σπατάλη τροφίμων
    HOW TO

    Πώς θα περιορίσεις τη σπατάλη τροφίμων

    Καθημερινά, σπαταλιούνται παγκοσμίως μεγάλες ποσότητες τροφίμων. Αυτό δεν έχει αντίκτυπο μόνο στον ετήσιο προϋπολογισμό ενός νοικοκυριού, αλλά και στο περιβάλλον. Η απόρριψη τροφίμων παράγει πρόσθετο διοξείδιο του άνθρακα (CO2) σε χωματερές αποσύνθεσης, συμβάλλοντας σημαντικά στην κλιματική αλλαγή. Επιπρόσθετα, υπάρχει σπατάλη μιας τεράστιας ποσότητας πολύτιμων πόρων για την παραγωγή τροφίμων όπως είναι το νερό. Οι καθημερινές

  • Ξέρεις τι είναι τα Cacao Nibs;
    Κουζίνα

    Ξέρεις τι είναι τα Cacao Nibs;

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Θεωρούνται υπερτροφή και είναι η πιο υγιεινή εκδοχή της σοκολάτας ακόμη κι από μια πλάκα σοκολάτας με 99% περιεκτικότητα σε κακάο. Έχουμε λοιπόν πολλούς λόγους να τα εντάξουμε στη διατροφή μας, αλλά ας δούμε πρώτα τι ακριβώς είναι.   Οι περισσότεροι από εμάς αγαπάμε τη σοκολάτα και ξέρουμε

  • Λαβράκι στον φούρνο με φάβα – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη
    Κουζίνα

    Λαβράκι στον φούρνο με φάβα – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

    ΥΛΙΚΑ Για το λαβράκι 1 μεγάλο καθαρισμένο λαβράκι (800 γρ. περίπου) 1/2 κούπα λευκό κρασί Χυμό από 1 λεμόνι 4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες 2 μέτρια φοινόκιο καθαρισμένα και κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες 4 λεπτές φέτες λεμόνι 4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες 1 κρεμμύδι κομμένο σε

  • Χταποδοκεφτέδες
    Κουζίνα

    Χταποδοκεφτέδες

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Αφράτοι χταποδοκεφτέδες πλάι στη λαγάνα και την ταραμοσαλάτα που θα κάνουν το Σαρακοστιανό τραπέζι πιο νόστιμο από ποτέ.   Υλικά 1 κιλό χταπόδι 2 φύλλα δάφνης 200 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, τριμμένη στο μπλέντερ 2 κρεμμύδια μέτρια, ξερά, τριμμένα 1 φλιτζάνι μαϊντανό ή άνηθο ψιλοκομμένο 1

  • Μους ταραμά
    Κουζίνα

    Μους ταραμά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η αέρινη υφή της διαφέρει από την κλασική ταραμοσαλάτα και μοιάζει με μαγιονέζα. Επί της ουσίας είναι, αφού κι εδώ έχουμε αυγά (έστω ψαριού) χτυπημένα με λάδι και λεμόνι. Υλικά 140 γρ. ταραμά 1 φλιτζάνι νερό χλιαρό 1 μικρό κρεμμυδάκι ξυσμένο στον τρίφτη Χυμό από 3-4 λεμόνια Ξύσμα

  • Κλασσική ταραμοσαλάτα με ψωμί
    Κουζίνα

    Κλασσική ταραμοσαλάτα με ψωμί

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Το κλασσικό είναι επίκαιρο και οι παραδοσιακές γεύσεις θα μας γεμίζουν πάντα με μια γλυκιά θαλπωρή. Υλικά για ένα μεγάλο μπολ 140 γρ. ταραμά 250-300 γρ. ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού (χωριάτικο), καθαρισμένο, χωρίς την κόρα 1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο Χυμό από 2 λεμόνια 1 – 1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

  • Πέντε ρύποι που θα βγάλουν εκτός μάχης την ηλεκτρική σου σκούπα
    Σαλόνι

    Πέντε ρύποι που θα βγάλουν εκτός μάχης την ηλεκτρική σου σκούπα

      Η ηλεκτρική σκούπα είναι ο Νο1 σύμμαχος για την απόλυτη καθαριότητα του σπιτιού. Αυτό όμως δεν σημαίνει πως κάθε μοντέλο είναι ιδανικό για να σε βοηθήσει να αντιμετωπίσεις οποιοδήποτε ατύχημα προκύψει και λερώσει το πάτωμα ή τα χαλιά σου. Αντίθετα, υπάρχουν περιπτώσεις που, αν προσπαθήσεις να τη χρησιμοποιήσεις, είναι πολύ πιθανόν να προκαλέσεις και

  • Στεγνωτήρια: Νέες τεχνολογίες για καλύτερη φροντίδα ρούχων
    Μπάνιο

    Στεγνωτήρια: Νέες τεχνολογίες για καλύτερη φροντίδα ρούχων

      Μέχρι πριν από μερικά χρόνια, το στεγνωτήριο ρούχων ήταν εντελώς απαγορευτικό για ευαίσθητα υφάσματα. Έτσι, η απλώστρα ήταν μονόδρομος για να στεγνώσει κανείς π.χ. μεταξωτά ή μάλλινα. Τα σύγχρονα μοντέλα, ωστόσο, στεγνώνουν τόσο ήπια τα υφάσματα, που θα μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις άφοβα ακόμη και για ρούχα με ευπαθείς ίνες. Κι αυτό γιατί επιστρατεύουν

  • Σπανάκι: Η διατροφική αξία και οι χρήσεις του
    Κουζίνα

    Σπανάκι: Η διατροφική αξία και οι χρήσεις του

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Το καταπράσινο φυλλώδες λαχανικό που απολαμβάνουμε ωμό ή μαγειρεμένο με διάφορους τρόπους και σε ποικίλους συνδυασμούς είναι ένας πραγματικός διατροφικός θησαυρός που αξίζει να μελετήσουμε. Το σπανάκι ή Spinacia oleracea, όπως είναι η επιστημονική ονομασία του, είναι ετήσιο φυτό με καταπράσινα, τρυφερά και λεία φύλλα αλλά κι ένα

  • Οι πολλαπλές χρήσεις μίας τοστιέρας
    Κουζίνα

    Οι πολλαπλές χρήσεις μίας τοστιέρας

      Η τοστιέρα είναι από τις συσκευές που υπάρχουν σε κάθε νοικοκυριό. Είναι οικονομικές και χρησιμοποιούνται συχνά από μικρούς και μεγάλους. Όμως αυτό που δεν γνωρίζουν αρκετοί είναι πώς μία τοστιέρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους πέρα από το ψήσιμο ενός τοστ.   Μία μεγάλη ποικιλία συσκευών για κάθε ανάγκη Ανήκει στην κατηγορία συσκευών

  • Κεμπάπ με ανάμεικτο κιμά
    Κουζίνα

    Κεμπάπ με ανάμεικτο κιμά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Υλικά Για τα κεμπάπ 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά από ελιά 500 γρ. κιμά αρνίσιο 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο στα 4 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.σ. ρίγανη ξερή ½ κ.γ. κύμινο Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο     Για το σερβίρισμα Πίτες αραβικές ή για σουβλάκι Ντομάτα, σε κυβάκια

  • Τηγανιά με κοτόπουλο και λουκάνικο
    Κουζίνα

    Τηγανιά με κοτόπουλο και λουκάνικο

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Για κάθε Πέμπτη και Τσικνοπέμπτη που τραβάει μυρωδιά από ψημένο κρέας, κρασί και καλή παρέα. Υλικά 700γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, σε μπουκιές 1 λουκάνικο χωριάτικο σε φέτες 1 φλ. του καφέ ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά πράσινη, σε καρεδάκια ½ φλ. κρασί

  • Φιλέτο κοτόπουλο σε μαρινάδα γιαουρτιού
    Κουζίνα

    Φιλέτο κοτόπουλο σε μαρινάδα γιαουρτιού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Υλικά 800 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου 200 γρ. γιαούρτι πρόβειο χωρίς την πέτσα 2 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο Αλάτι 2-3 κρεμμύδια σε ροδέλες     Εκτέλεση Κόβουμε το κοτόπουλο κάθετα σε φέτες πάχους 1 εκ. Ρίχνουμε τις φέτες σε μπολ, προσθέτουμε το

  • Αξιοποίησε όλα τα αξεσουάρ της ηλεκτρικής σου σκούπας
    Σαλόνι

    Αξιοποίησε όλα τα αξεσουάρ της ηλεκτρικής σου σκούπας

    H ηλεκτρική σκούπα μπορεί να γίνει ο πιο πολύτιμος «σύμμαχος» στην καθαριότητα του σπιτιού. Αρκεί να γνωρίζεις πώς να αξιοποιήσεις όλα τα αξεσουάρ που τη συνοδεύουν. Παρόλο που είναι σχεδιασμένα για να σε διευκολύνουν, ανάλογα με την επιφάνεια που θέλεις να σκουπίσεις, πολλές φορές δεν χρησιμοποιούνται σωστά, ή καθόλου. Κάθε ένα αξεσουάρ υπάρχει για συγκεκριμένο

  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πουρέ – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη
    Κουζίνα

    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πουρέ – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

    ΥΛΙΚΑ Για το κρέας 1,5 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μερίδες (χτένι ή κιλότο ή σπάλα ή ελιά ή λαιμός) 100 γρ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 3 σκελίδες σκόρδο 2 καρότα 2 κλωνάρια σέλερι ½ κούπα λευκό κρασί ή λιαστό κρασί Σάμου Χυμό από 1-2 λεμόνια 3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι + δεντρολίβανο ½

  • Οι καλύτερες συσκευές ψησίματος για την Τσικνοπέμπτη
    Κουζίνα

    Οι καλύτερες συσκευές ψησίματος για την Τσικνοπέμπτη

    Η αγαπημένη Πέμπτη των Ελλήνων καταφθάνει. Αν έχεις αποφασίσει να τη γιορτάσεις στο σπίτι, ίσως ήδη να σε κατακλύζουν οι σκέψεις, τόσο για το μενού όσο και για το που θα ψήσεις. Φυσικά σε μεγάλο βαθμό η επιλογή εξαρτάται από τον χώρο σου. Αν διαθέτεις αυλή, κήπο ή μια μεγάλη βεράντα και βοηθήσει και ο

  • Τα μυστικά της χοιρινής μπριζόλας
    Κουζίνα

    Τα μυστικά της χοιρινής μπριζόλας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Είναι η αγαπημένη των Ελλήνων και το πιο ευπώλητο κομμάτι κρέατος σε όλα τα κρεοπωλεία της χώρας. Αγαπά εξίσου τη σχάρα, το τηγάνι και το κάρβουνο. Κι επειδή τόσο η Τσικνοπέμπτη όσο και τα μπάρμπεκιου πάρτι είναι κοντά, δεν υπάρχει καλύτερη στιγμή για να ανακαλύψουμε τα μυστικά τους.