Τοστ με ντομάτα και ανθότυρο
Από την Ιωάννα Σταμούλου Αν μας τελειώσει το ψωμί του τοστ, τόσο το καλύτερο! Φτιάχνουμε σάντουιτς με φρυγανισμένες φέτες από ψωμί χωριάτικο. Υλικά 2 λεπτές φέτες ψωμί χωριάτικο Ανθότυρο κομμένο σε λεπτές φέτες ή φρέσκια μοτσαρέλα ή μανούρι Λίγη ντομάτα σε λεπτές φέτες Λίγο ελαιόλαδο Μερικά φυλλαράκια βασιλικού (προαιρετικά) Αλάτι Εκτέλεση Φρυγανίζουμε τις φέτες του ψωμιού στην τοστιέρα ή τη φρυγανιέρα. Προαιρετικά για έξτρα νοστιμιά, πολτοποιούμε μερικά φυλλαράκια βασιλικού με λίγο αλάτι και 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο και περιχύνουμε τη μία πλευρά από τις ψημένες φέτες του ψωμιού με λίγο από αυτό το αρωματικό ελαιόλαδο. Κρατάμε το…
