| 

baba ganoush

  • Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι
    Κουζίνα

    Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Baba ganoush ονομάζεται η αυτή ξεχωριστή μελιτζανοσαλάτα κι έχει καταγωγή από το Λίβανο, αλλά συνηθίζεται σε όλες τις χώρες της Μέσης Ανατολής. Υλικά 3-4 μελιτζάνες φλάσκες (μεγάλες) 1 λεμόνι, χυμός 1-2 κ. σ. ξίδι λευκό 4 κ. σ. ταχίνι 3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες με τη φλούδα τους 3