| 

διατροφική αξία χαρούπι

  • Χαρούπι το μεσογειακό
    Κουζίνα

    Χαρούπι το μεσογειακό

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η διατροφική του αξία, τα πιο σημαντικά παράγωγά του και η χρήση τους στην κουζίνα. Το χαρούπι είναι ο καρπός της χαρουπιάς, ένας καρπός πολλών καρατίων και θα εξηγήσουμε παρακάτω τον λόγο. Η χαρουπιά (με την επιστημονική ονομασία Ceratonia siliqua)-γνωστή και ως ξυλοκερατιά (από την αρχαιοελληνική λέξη «κεράτιον»)