Ομελέτα φούρνου με πατάτες, φρέσκα μυρωδικά και φέτα
Από την Ιωάννα Σταμούλου Υλικά 2-3 πατάτες μέτριες βρασμένες, σε κύβους 12 ντοματίνια κομμένα στη μέση ή 2 ντομάτες μικρές σε ροδέλες 1 μέτριο κρεμμύδι σε φέτες 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 φλ. του καφέ ελαιόλαδο μαϊντανό ψιλοκομμένο δυόσμο ψιλοκομμένο 150γρ. φέτα, σε κομματάκια αλάτι, πιπέρι Για την ομελέτα 8 αβγά 1
