Από την Ιωάννα Σταμούλου Ποια η διαφορά και η υπεροχή τους έναντι των υπόλοιπων τροφίμων και ποια τα πιο γνωστά ελληνικά super foods Μπήκαν στο λεξιλόγιο και τη ζωή μας τα τελευταία 15 χρόνια περίπου και η ελληνική λέξη που χρησιμοποιούμε για να τα χαρακτηρίσουμε είναι «υπερ-τροφές». Πρόκειται για υψηλής διατροφικής αξίας τρόφιμα
Συχνά-πυκνά, για πολλούς λόγους, κάποιες τροφές και –μάλιστα- θρεπτικές (οι λεγόμενες υπερτροφές/superfoods) γίνονται μόδα, αποτελούν κεντρικό θέμα παρουσιάσεων σε περιοδικά και ιστότοπους, προτείνονται από διατροφολόγους και ειδικούς, αξιοποιούνται από διάσημους σεφ σε τηλεοπτικές εκπομπές και σε νέες συνταγές τους και τελικά καταλήγουν να καταναλώνονται μανιωδώς. Το φαινόμενο -υπό περιπτώσεις- είναι ελαφρώς αστείο, αλλά
Υπερτροφές… Η αλήθεια είναι ότι ακούγοντας αυτή τη λέξη το αυτί μας τεντώνεται σαν ραντάρ να ακούσει με προσοχή τη συνέχεια. Δικαίως αφού τα τελευταία χρόνια έχουμε βομβαρδιστεί από ένα σωρό ονόματα υπερτροφών και κάθε μέρα μαθαίνουμε και μια νέα. Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής στις 16 Οκτωβρίου ζητήσαμε από τον chef στην
Διανύουμε ήδη τις θερμότερες μέρες του καλοκαιριού και ενώ το πιο σημαντικό πράγμα που μπορείς να κάνεις για να αντιμετωπίσεις τον καύσωνα είναι να πίνεις πολύ νερό, υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να ενυδατωθείς σωστά, όπως να εφοδιάσεις την κουζίνα σου με τροφές που όχι μόνο μπορούν να βοηθήσουν στην ενυδάτωση του σώματός σου,
Η περίοδος της Σαρακοστής είναι μία από τις πλέον ιδιαίτερες διατροφικές εποχές του χρόνου, αφού οι περισσότεροι γνωστοί, συγγενείς και συνάδελφοι για λόγους θρησκευτικούς, υγείας ή και για τα δύο, αποφασίζουν να νηστέψουν. Μάλιστα, μερικοί από αυτούς τηρούν και τις 40 ημέρες της νηστείας μέχρι την Κυριακή του Πάσχα και κάποιοι αποκλείουν όχι μόνον
