| 

κεφτές

  • Τα μυστικά του αφράτου κεφτέ!
    Κουζίνα

    Τα μυστικά του αφράτου κεφτέ!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Κάποιοι θέλουν τον κεφτέ τους κεφτεδάκι και το προτιμούν σφιχτό, μικροσκοπικό και άκρως κρεατένιο. Γούστα είναι αυτά… Για τους υπόλοιπους που προτιμούν τον κεφτέ τους αφράτο κι αρωματικό, σου έχω όλα τα μυστικά να γίνει τέλειος!     Ο κιμάς Επίλεξε κιμά μοσχαρίσιο, ή χοιρινό, ή ανάμικτο με

  • Πώς να αξιοποιήσω το μπαγιάτικο ψωμί;
    Κουζίνα

    Πώς να αξιοποιήσω το μπαγιάτικο ψωμί;

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Το φρεσκοψημένο, μοσχομυριστό ψωμί όλοι το αγαπούν. Το χτεσινό και το προχτεσινό, πάλι, θεωρείται μπαγιάτικο από τους περισσότερους. Είναι κρίμα όμως να το πετάς καθώς υπάρχουν τόσοι τρόποι να το αξιοποιήσεις…   Πριν φτάσεις στο σημείο να χαρακτηρίσεις μπαγιάτικο ένα ψωμί και να το αξιοποιήσεις με κάποιο τρόπο, μάθε