| 

χαρουπόμελο

  • Χαρούπι το μεσογειακό
    Κουζίνα

    Χαρούπι το μεσογειακό

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η διατροφική του αξία, τα πιο σημαντικά παράγωγά του και η χρήση τους στην κουζίνα. Το χαρούπι είναι ο καρπός της χαρουπιάς, ένας καρπός πολλών καρατίων και θα εξηγήσουμε παρακάτω τον λόγο. Η χαρουπιά (με την επιστημονική ονομασία Ceratonia siliqua)-γνωστή και ως ξυλοκερατιά (από την αρχαιοελληνική λέξη «κεράτιον»)

  • Τα πιο γνωστά υποκατάστατα της ζάχαρης!
    Κουζίνα

    Τα πιο γνωστά υποκατάστατα της ζάχαρης!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Όλοι αγαπάμε τη γλύκα της ζάχαρης, όμως δεν είναι λίγοι αυτοί που την αποφεύγουν, για διαφορετικούς λόγους ο καθένας. Γι’ αυτό και στο παρόν άρθρο θα εστιάσουμε στα πιο γνωστά υποκατάστατα της, στις χρήσεις, στα υπέρ και τα κατά τους.     Η ζάχαρη είναι το προϊόν που