Βελουτέ με γλυκοπατάτα κάρι και γάλα καρύδας
Από την Ιωάννα Σταμούλου Βελούδινη υφή και πικάντικη απολαυστική γεύση που σε ταξιδεύει ως την Ινδία. Υλικά 1 φλ. του καφέ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 600 γρ. γλυκοπατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 2 καρότα μεσαία καθαρισμένα σε χοντρές ροδέλες 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο στα 4 1 ½ κ.σ. γεμάτη κάρι σε σκόνη
