σπιτική σκορδαλιά

Κουζίνα

Σκορδαλιά
Μαρ 23, 2020
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η πιο νόστιμη εκδοχή της σκορδαλιάς είναι με ψωμί και καρύδια και τη σερβίρουμε παρέα με σαλάτα από βραστά παντζάρια. Υλικά 200 γρ. ψωμί χωριάτικο χωρίς την κόρα, μουλιασμένο και στραγγισμένο 1-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο (ανάλογα πόσο δυνατή τη θέλουμε) 150 γρ. αραβοσιτέλαιο 50 γρ. έξτρα παρθένο
Κουζίνα

Μπακαλιάρος και σκορδαλιά με παντζάρι και φιστίκι Αιγίνης – Κουζίνα: Ιστορίες με τον Ανδρέα Λαγό
Μαρ 21, 2019
ΥΛΙΚΑ Για τον μπακαλιάρο 1 κιλό παστό μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο χωρίς κόκκαλο Περίπου 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα κορν φλάουρ 1/2 κ.γ. ζάχαρη Αλάτι-πιπέρι 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 αυγό 3 κ.σ. ούζο 1 1/2 κούπα σόδα αναψυκτικό Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για τη σκορδαλιά 2 πατάτες βρασμένες (περίπου 500 γρ. )