| 

συνταγές Ανδρέα Λαγού

  • Παγωτό κρέμα με σάλτσα φράουλας και μπισκότο – Κουζίνα: Ιστορίες με τον Ανδρέα Λαγό
    Κουζίνα

    Παγωτό κρέμα με σάλτσα φράουλας και μπισκότο – Κουζίνα: Ιστορίες με τον Ανδρέα Λαγό

    ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα φράουλας 3 κούπες φράουλες κομμένες σε μικρά κομμάτια 1/2 κούπα ζάχαρη 1 κλωνάρι δυόσμο Για το παγωτό 2 κούπες γάλα (+2 κ.σ. επιπλέον) 1 κ.σ. κορν φλάουρ 1/2 κούπα ζάχαρη 2 κ.σ. μέλι 100 γρ. τυρί κρέμα 1/4 κ.γ. αλάτι 1 ½ κούπα κρέμα γάλακτος 1 κ.σ. βανίλια υγρή 1 κούπα

  • Tarte Tatin Μπανάνα – Κουζίνα: Ιστορίες με τον Ανδρέα Λαγό
    Κουζίνα

    Tarte Tatin Μπανάνα – Κουζίνα: Ιστορίες με τον Ανδρέα Λαγό

    ΥΛΙΚΑ Για την τάρτα 1 φύλλο σφολιάτας 4 μπανάνες ολόκληρες και ακόμη 2 κομμένες στη μέση 100 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους 240 γρ. καστανή ζάχαρη 1 κ.γ. βανίλια υγρή 1 κ.γ. κανέλα 50 γρ. αμύγδαλο φιλέ Για το σερβίρισμα Παγωτό βανίλια Κανέλα     ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ       Προθερμαίνω το τηγάνι, ρίχνω

  • Γιουβέτσι οσομπούκο- Κουζίνα: Ιστορίες με τον Ανδρέα Λαγό
    Κουζίνα

    Γιουβέτσι οσομπούκο- Κουζίνα: Ιστορίες με τον Ανδρέα Λαγό

    ΥΛΙΚΑ Για το οσομπούκο 1 κιλό μοσχαρίσιο κότσι (οσομπούκο), κομμένο σε μερίδες με το κόκκαλο 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκκομένο 1 καρότο τριμμένο 1/2 ξύλο κανέλας 5-6 κόκκους μπαχάρι 1/2 λίτρο μαυροδάφνη Χυμό από 2 πορτοκάλια 1/2 πορτοκάλι με τη φλούδα 2 ώριμες μεγάλες ντομάτες τριμμένες 250

  • Κεφτεδάκια και γλυκοπατάτες στον φούρνο – Κουζίνα: Ιστορίες με τον Ανδρέα Λαγό
    Κουζίνα

    Κεφτεδάκια και γλυκοπατάτες στον φούρνο – Κουζίνα: Ιστορίες με τον Ανδρέα Λαγό

    ΥΛΙΚΑ Για τα κεφτεδάκια 1 κιλό κιμά 2 αποξηραμένα σύκα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1/3 κούπας ελαιόλαδο 1 αυγό Ψωμί μπαγιάτικο 2 κ.σ. ξίδι 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 2 κ.σ. δυόσμο 3 κ.σ. μαϊντανό Λίγη ρίγανη Αλάτι – πιπέρι Για τις γλυκοπατάτες 1 κιλό γλυκοπατάτες 1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 1/2 κ.γ. ρίγανη 1