Τα μυστικά του κιμά
Από την Ιωάννα Σταμούλου Είτε φτιάξουμε σάλτσα για μακαρόνια, μουσακά ή παστίτσιο, είτε μπιφτέκι, κεφτέ ή ρολό, ο κιμάς έχει τα δικά του μυστικά και πρέπει να τα γνωρίζουμε πριν τον αγοράσουμε, είτε θέλουμε να τον μαγειρέψουμε άμεσα είτε να τον διατηρήσουμε στο ψυγείο ή την κατάψυξη. Είναι δημοφιλής σε μικρούς και
