Από την Ιωάννα Σταμούλου Την 25η Μαρτίου τρώμε παραδοσιακά μπακαλιάρο με σκορδαλιά. Εδώ τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια πριν τον βουτήξουμε σε κουρκούτι μπίρας και τον τηγανίσουμε. Θα τον σερβίρουμε σαν αφράτο και τραγανό λουκουμά παρέα με σκορδαλιά. Υλικά για 4-5 άτομα: 1 μεγάλο φιλέτο παστού μπακαλιάρου Αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο για
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η ιδανικότερη παρέα του μπακαλιάρου στο τραπέζι δεν είναι άλλη από τη σκορδαλιά κι η συγκεκριμένη είναι τόσο γευστική που θα γίνει η αγαπημένη του. Κι η δική σου φυσικά! Υλικά 300γρ. ψίχα από μπαγιάτικο προζυμένιο ψωμί 175γρ. καρυδόψιχα 1-3 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα πόσο δυνατή θέλουμε
Από την Ιωάννα Σταμούλου Όσα αξίζει να γνωρίζουμε για την ιστορία, τη διατροφική αξία και τα μυστικά της προετοιμασίας του. Ο μπακαλιάρος είναι το πιο δημοκρατικό ψάρι του κόσμου. Γιατί όλοι οι άνθρωποι, ανεξαιρέτου οικονομικής κατάστασης και τόπου διαμονής μπορούν να έχουν πρόσβαση σε αυτό και να το απολαμβάνουν όλες τις
