Από την Ιωάννα Σταμούλου Υλικά 4 άτομα 200γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 350ml κρέμα γάλακτος Για το σερβίρισμα Λίγο ξύσμα σοκολάτας Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τη ρίχνουμε σε μπολ. Βάζουμε τα 150ml της κρέμας γάλακτος σε μικρό κατσαρολάκι να πάρει βράση. Περιχύνουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε για να λιώσει και να ομογενοποιηθούν
Από την Ιωάννα Σταμούλου Μια εξαιρετικά γευστική και βελούδινη μους, με πολύπλοκα αρώματα και μίνιμαλ εμφάνιση. Υλικά για 6 άτομα 250 γρ. κουβερτούρα γάλακτος σε κομματάκια 400 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 100 γρ. ζάχαρη 2 φλιτζανάκια δυνατό espresso (60ml) 2 κ.σ. ουίσκι 4 κρόκοι αυγών 1 αυγό ολόκληρο Για
Από την Ιωάννα Σταμούλου Υπέροχη μους σοκολάτας για όλους, ακόμη και εκείνους που αποφεύγουν τα υλικά ζωικής προέλευσης. Υλικά 200γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 2 αβοκάντο ώριμα 2 κ.σ. κακάο 1 σφηνάκι παλαιωμένο τσίπουρο ή μαύρο ρούμι 6 κ.σ. ζάχαρη άχνη φυτική κρέμα για σαντιγί καλά παγωμένη ξύσμα σοκολάτας κόκκινα φρούτα (ή ότι φρούτα
Από την Ιωάννα Σταμούλου Μια ιδιαίτερα νόστιμη μους σοκολάτας αρωματισμένη με espresso και πορτοκάλι, σερβιρισμένη σε ποτήρια μαζί με χτυπημένη κρέμα γάλακτος και μπισκότα. Υλικά για 6 άτομα 1 πακέτο μπισκότα τύπου oreo 1 δόση καφέ espresso 250 γρ. κουβερτούρα 70% σε κομματάκια 500 ml. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 100 γρ. ζάχαρη
Από την Ιωάννα Σταμούλου Fondant σοκολάτας Moelleux και fondant σοκολάτας για τους Γάλλους, mini lava cake για τον υπόλοιπο πλανήτη, ή απλώς κεκάκια με μια “καρδιά” που στάζει σοκολάτα για εμάς που λιώνουμε για χάρη της… Υλικά (για 12 φορμάκια) 125γρ. κουβερτούρα 120γρ. βούτυρο 4 αυγά 150γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 55γρ. αλεύρι
