| 

συνταγές Ανδρέας Λαγός

  • Κυπριακή Τυρόπιτα – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη
    Κουζίνα

    Κυπριακή Τυρόπιτα – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

      ΥΛΙΚΑ Για την πίτα 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 κούπες χαλούμι 6 αυγά 1 κούπα γάλα 1 κούπα καλαμποκάλευρο 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κούπα δυόσμος χοντροκομμένο 5 κ.σ. σουσάμι Αλάτι-πιπέρι Ελαιόλαδο για το ταψί ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ     Για την πίτα Βάζω στον κάδο της κουζινομηχανής  τα άλευρα, τα

  • Κυπριακά Αφέλια με Πουργούρι – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη
    Κουζίνα

    Κυπριακά Αφέλια με Πουργούρι – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

        ΥΛΙΚΑ Για τα αφέλια 1 κιλό χοιρινό σε μπουκιές 2 κούπες κόκκινο κρασί (για το μαρινάρισμα) 3 κ.σ. ξερό κόλιανδρο σπασμένο (για το μαρινάρισμα) 1 κούπα κόκκινο κρασί 1 κ.σ. κόλιανδρο ξερό σπασμένο 1 κούπα νερό ½ κούπα ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι Φρέσκο κόλιανδρο για το σερβίρισμα Για το πουργούρι 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 μικρό

  • Σπιτικές πίτσες – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη
    Κουζίνα

    Σπιτικές πίτσες – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

      ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι τύπου 00 για πίτσα 7 γρ. ξηρή μαγιά 600 γρ. χλιαρό νερό 2 κ.γ αλάτι 1 κ.γ ζάχαρη 4 κ.σ ελαιόλαδο Για τη σάλτσα 1 συσκευασία αποφλοιώμενα ντοματάκια 1 κ.γ σκόρδο αποξηραμένο 1 κ.γ ρίγανη αποξηραμένη 4 κ.σ ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι Επικάλυψη για πίτσα με μοτσαρέλα και βασιλικό

  • Υγρό κέικ σοκολάτας με αμύγδαλο – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη
    Κουζίνα

    Υγρό κέικ σοκολάτας με αμύγδαλο – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

    ΥΛΙΚΑ 5 αβγά 100 γρ. ζάχαρη 1 βανιλίνη 450 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 200 γρ. βούτυρο 50 γρ. αμύγδαλο πούδρα 4 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι Κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμα   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ     Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη

  • Spaghetti με pesto ψητής πιπεριάς – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη
    Κουζίνα

    Spaghetti με pesto ψητής πιπεριάς – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

    ΥΛΙΚΑ Για το πέστο 10 πιπεριές Φλωρίνης 60 γρ. ελαιόλαδο 1 μικρό ματσάκι βασιλικό (μόνο τα φύλλα) 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό (μόνο τα φύλλα) ½ κούπα αμύγδαλο λευκό 1 σκελίδα σκόρδο Ξύσμα από 1 λεμόνι 150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κ.γ. κόλιανδρο κόκκους 1 κ.γ. μείγμα πιπέρι κόκκους Αλάτι Για το σπαγγέτι 1 πακέτο ζυμαρικά