Από την Ιωάννα Σταμούλου Η καταγωγή, η ιστορία και τα βασικά είδη της και για να γευτούμε πλούσια τα “ελέη” της! Όταν μιλάμε για προϊόν σοκολάτας, εννοούμε κάθε προϊόν που η παραγωγή του βασίζεται στο κακάο και το βούτυρο κακάο, τα οποία προέρχονται από τους καρπούς του κακαόδεντρου. Λίγη ιστορία…
Από την Ιωάννα Σταμούλου Βελτιώνουμε τις επιδόσεις μας στη ζαχαροπλαστική ακολουθώντας πιστά τις 10 εντολές του. Γιατί μπορεί το κέικ να μην είναι επιστήμη, χρειάζεται όμως ακρίβεια και συνέπεια στην εκτέλεση και το ψήσιμο για να σου πετύχει. 1.Η πρώτη ύλη των υλικών είναι το Α και το Ω Επιλέγουμε
ΥΛΙΚΑ Για τη Βασιλόπιτα 350 γρ. αλεύρι 350 γρ. ζάχαρη 300 γρ. βούτυρο 200 ml. γάλα 150 γρ. αμύγδαλο, τριμμένο 100 ml. χυμό πορτοκαλιού 50 γρ. καρύδι, τριμμένο 25 γρ. baking powder 25 ml. κονιάκ 3 αυγά ξύσμα πορτοκαλιού Για το γαρνίρισμα 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 180 γρ. λευκή κουβερτούρα ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε
ΥΛΙΚΑ Για το Κέικ 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 340 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 4 αυγά 180 ml. γάλα 100 ml. χυμό λεμόνι 1/2 κ.γ. αλάτι 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ξύσμα από 1 λεμόνι Για την κρέμα λεμονιού 1 1/2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού 50 ml. χυμό λεμόνι 80
KitchenAid: Για εκείνους που παθιάζονται με το καλό φαγητό και την gourmet κουζίνα, θέλοντας να πετύχουν επαγγελματικά αποτελέσματα, ενώ ταυτόχρονα αναζητούν στυλ και design στο περιβάλλον τους. For the Way It’s Made Το slogan της μάρκας περικλείει τόσο τη φιλοσοφία όσο και το πάθος της, για τέλεια αποτελέσματα κάθε φορά. Το πάθος και την προσήλωση
