| 

αρακάς

  • Πώς καθαρίζουμε τα σπαράγγια και τον αρακά;
    Κουζίνα

    Πώς καθαρίζουμε τα σπαράγγια και τον αρακά;

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Τίποτα πιο απολαυστικό από τα ελαφρά μαγειρεμένα λαχανικά, ιδιαίτερα όταν είναι στην εποχή τους. Μόνο που για να τα μαγειρέψουμε πρέπει προηγουμένως να τα καθαρίσουμε. Ας δούμε πώς καθαρίζουμε εύκολα και προπάντων σωστά τα σπαράγγια και τον αρακά.   Σπαράγγια Στην αγορά βρίσκουμε λευκά και πράσινα σπαράγγια, τα

  • Τα πιο δημοφιλή λαχανικά της άνοιξης στο πιάτο μας!
    Κουζίνα

    Τα πιο δημοφιλή λαχανικά της άνοιξης στο πιάτο μας!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Μικροί διατροφικοί θησαυροί σε όλες τις αποχρώσεις του πράσινου, του μοβ και του κόκκινου παρουσιάζονται κάθε χρόνο κατά την περίοδο της άνοιξης στον πάγκο του μανάβη, προσφέροντάς μας άπειρες μαγειρικές δυνατότητες και μέγα πλούτο θρεπτικών συστατικών.     Αγκινάρες Μια ανθοδέσμη με… αγκινάρες μας δίνουν πολλές δυνατότητες στην

  • Αρακάς, το ανοιξιάτικο λαχανικό
    Κουζίνα

    Αρακάς, το ανοιξιάτικο λαχανικό

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Πρόκειται για ένα εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό που πρωταγωνιστεί στα λαδερά φαγητά. Είτε φρέσκος είτε κατεψυγμένος ο αρακάς έχει τεράστια επιτυχία στις συνταγές μας, αν και βοτανικά οι λοβοί του ανήκουν στην κατηγορία των φρούτων. Ο πράσινος λοβός με τις σφαιρικές μπίλιες που γνωρίζουμε σαν αρακά είναι συγγενής

  • Γιατί δεν πρέπει να παραλείπουμε τα όσπρια από τη διατροφή μας!
    Κουζίνα

    Γιατί δεν πρέπει να παραλείπουμε τα όσπρια από τη διατροφή μας!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Τα όσπρια είναι μια φυσική τροφή, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που ο άνθρωπος έχει εντάξει εδώ και χιλιετίες στη διατροφή του. Επί της ουσίας πρόκειται για τα αποξηραμένα σπέρματα μιας ολόκληρης κατηγορίας φυτών που ονομάζονται ψυχανθή. Τα όσπρια μαζί με τα σιτηρά βρίσκονται στη βάση της πυραμίδας της