| 

ιδέες για σούπες

  • Καροτόσουπα
    Κουζίνα

    Καροτόσουπα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Υλικά για 5 άτομα: 1 κιλό καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρές φέτες 1 πράσο κομμένο σε φέτες 1 πιπεριά Φλωρίνης σε φέτες 50 γρ. ελαιόλαδο ή βούτυρο 1 κρεμμύδι μεγάλο σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. κάρι (όχι πολύ καυτερό) 1 λίτρο ζωμό λαχανικών φρέσκο

  • Σούπα μινεστρόνε
    Κουζίνα

    Σούπα μινεστρόνε

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Λαχανικά, όσπρια και ζυμαρικά συνδυασμένα αρμονικά σε μια σούπα με ιταλικό ταμπεραμέντο, γεμάτη χρώματα, αρώματα και πλούσια γεύση που χορταίνεις μετά το 2ο πιάτο. Υλικά 250 γρ. μακαρονάκι κοφτό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο σε φέτες 1 καρότο μεγάλο σε μικρούς κύβους 1 κολοκυθάκι μέτριο, σε μικρούς

  • Βελουτέ με γλυκοπατάτα κάρι και γάλα καρύδας
    Κουζίνα

    Βελουτέ με γλυκοπατάτα κάρι και γάλα καρύδας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Βελούδινη υφή και πικάντικη απολαυστική γεύση που σε ταξιδεύει ως την Ινδία. Υλικά 1 φλ. του καφέ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 600 γρ. γλυκοπατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 2 καρότα μεσαία καθαρισμένα σε χοντρές ροδέλες 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο στα 4 1 ½ κ.σ. γεμάτη κάρι σε σκόνη

  • Πράσινη σούπα με ροβίτσα μπρόκολο σπανάκι και σέλερι
    Κουζίνα

    Πράσινη σούπα με ροβίτσα μπρόκολο σπανάκι και σέλερι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η ροβίτσα είναι ένα πράσινο ψιλό φασόλι σε μέγεθος φακής, που δεν χρειάζεται μούλιασμα αποβραδίς, βράζει γρήγορα και είναι εύκολα διαχειρίσιμο. Έχει όλα τα θρεπτικά συστατικά των οσπρίων και μαζί μ’ όλα τα πράσινα λαχανικά αυτής της σούπας μετατρέπεται σε μια «βόμβα» αντιοξειδωτικών και βιταμινών για τον οργανισμό