Σε παγκόσμιο επίπεδο, κάθε χρόνο εκατομμύρια τόνοι τροφής καταλήγουν στα σκουπίδια. Μόνο στην Ευρώπη, η ετήσια σπατάλη τροφίμων ανέρχεται σε 179 κιλά ανά κάτοικο. Χρόνο με το χρόνο τα νούμερα γίνονται όλο και πιο ανησυχητικά. Το ζήτημα δεν είναι μόνο οικονομικό. Είναι και περιβαλλοντικό. Πολλοί μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί προσπαθούν ν’ αλλάξουν τα πράγματα προς το καλύτερο, μέσα από διάφορες δράσεις.
Από την Ιωάννα Σταμούλου O Τζον Μοντάγκου, 4ος κόμης του Σάντουιτς (1718-1792), θεωρείται εμπνευστής αυτού που σήμερα ονομάζουμε σάντουιτς, μια νόστιμη γέμιση δηλαδή που κλείνουμε μέσα σε δυο φέτες ψωμιού και τρώμε με το χέρι, χωρίς μαχαιροπίρουνο. Ο λόγος που ώθησε τον κόμη να εμπνευστεί αυτό το είδος φαγητού, δεν έχει
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η ψημένη γαλοπούλα της προηγούμενης ημέρας συνδυαστικά με άλλα υλικά μπορεί να γίνει ένα υπέροχο καινούριο πιάτο, τάρτα, σαλάτα, ή σνακ, την επόμενη. Δοκίμασε να αξιοποιήσεις τα κομμάτια που έχουν περισσέψει και να δημιουργήσεις νόστιμες συνταγές. Μπέργκερ με δροσερή σαλάτα γαλοπούλας Ξεψαχνίζεις 300γρ. γαλοπούλα, την κάνεις
Από την Ιωάννα Σταμούλου Ανακυκλώνοντας το υπόλοιπο των υλικών και το φαγητό που περίσσεψε γιατί τίποτα δεν πρέπει να πηγαίνει χαμένο. Είναι φαινόμενο της σύγχρονης κοινωνίας αλλά τα νούμερα είναι πλέον ανησυχητικά. Σε παγκόσμιο επίπεδο κάθε χρόνο 1,3 δις τόνοι τροφής καταλήγουν στα σκουπίδια, παρόλο που θα μπορούσε να καταναλωθεί. Την ίδια στιγμή
