Δέκα νόστιμες εκδοχές για να γεμίσεις την πίτα σου
Από την Ιωάννα Σταμούλου Αέρινες αραβικές και αρμένικο λαβάς, παχουλές κυπριακές, ντελικάτες μεξικάνικες τορτίγιες από
Σούπα σελινόριζας με μήλο, απάκι και αμύγδαλο – Κουζίνα: Ιστορίες με τον Ανδρέα Λαγό
ΥΛΙΚΑ
Για τη σούπα
- 1 μέτρια σελινόριζα κομμένη σε μικρά κομμάτια
- 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
- 1 μήλο πράσινο κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1 πράσο κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι - πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. απάκι κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1/2 κ.γ. πάπρικα
- 40 γρ. αμύγδαλο φιλέ καβουρδισμένο
- φρέσκο θυμάρι (μόνο τα φύλλα)
- 1 κ.γ. γιαούρτι στραγγιστό
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τη σούπα:
Βάζω όλα τα υλικά στον κάδο του My Daily Soup, προγραμματίζω το μηχάνημα στο πρόγραμμα για βελουτέ σούπα και περιμένω.
Για το σερβίρισμα:
Ζεσταίνω σ’ ένα τηγάνι το ελαιόλαδο, προσθέτω το απάκι, ή το σύκλινο, την πάπρικα και σοτάρω για 2-3 λεπτά. Σερβίρω τη σούπα σε μπολ ή πιάτα, βάζω από μια κουταλιά γιαούρτι, προσθέτω λίγο απάκι κι από πάνω λίγο λάδι και πασπαλίζω με αμύγδαλο και θυμάρι.
ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ
ΠΡΟΪΟΝΤΑ
