Από την Ιωάννα Σταμούλου Υλικά για ένα ταψάκι 19Χ28εκ. 250γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια 250γρ. βούτυρο σε κομματάκια 4 αβγά 180γρ. ζάχαρη 120γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100γρ. κουβερτούρα γάλακτος σε κομματάκια 100γρ. κουβερτούρα λευκή σε κομματάκια Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC και λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Ανακατεύουμε
ΥΛΙΚΑ 5 αβγά 100 γρ. ζάχαρη 1 βανιλίνη 450 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 200 γρ. βούτυρο 50 γρ. αμύγδαλο πούδρα 4 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι Κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμα ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη
Από την Ιωάννα Σταμούλου Υλικά για τον κορμό: 250γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 1 φλ. ζάχαρη άχνη 1 σφηνάκι κονιάκ 1 ¼ φλιτζάνι κακάο 1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ σπασμένα σε κομμάτια 125γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη Για τη διακόσμηση: 75γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 40γρ. νερό Μερικά μπισκότα Εκτέλεση Αφήνουμε το βούτυρο να
Από την Ιωάννα Σταμούλου Απολαυστικά κεκάκια φουλ σοκολατένια για να τα χαρίσουμε μαζί με ένα μπουκέτο ανοιξιάτικα λουλούδια αυτή την Κυριακή στις μαμάδες μας που γιορτάζουν. Υλικά για 12 κεκάκια 125 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 125 γρ. βούτυρο 100 ml νερό 2 αβγά 135 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 15 γρ.
Από την Ιωάννα Σταμούλου Οι ερωτευμένοι γιορτάζουν κάθε μέρα αλλά στις 14 Φεβρουαρίου είναι η επίσημη μέρα τους. Τι προτείνουμε; Τέσσερα απίστευτα εύκολα και νόστιμα γλυκά με σοκολάτα και κόκκινα φρούτα για να πείς το «σ’ αγαπώ» με χρώμα, γλύκα και πολύ σοκολάτα… Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας και φράουλες Μια
Από την Ιωάννα Σταμούλου Μια εξαιρετικά γευστική και βελούδινη μους, με πολύπλοκα αρώματα και μίνιμαλ εμφάνιση. Υλικά για 6 άτομα 250 γρ. κουβερτούρα γάλακτος σε κομματάκια 400 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 100 γρ. ζάχαρη 2 φλιτζανάκια δυνατό espresso (60ml) 2 κ.σ. ουίσκι 4 κρόκοι αυγών 1 αυγό ολόκληρο Για
Από την Ιωάννα Σταμούλου Όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για το σωστό λιώσιμο της σοκολάτας σε μπεν μαρί, ή στα μικροκύματα αλλά και πώς θα ξεπεράσουμε τις μικρές παραξενιές της ώστε να γίνουμε φίλες στην κουζίνα. Με μπεν μαρί Είναι ο πιο κλασικός και πλέον ασφαλής τρόπος να λιώσουμε τη σοκολάτα,
Από την Ιωάννα Σταμούλου Fondant σοκολάτας Moelleux και fondant σοκολάτας για τους Γάλλους, mini lava cake για τον υπόλοιπο πλανήτη, ή απλώς κεκάκια με μια “καρδιά” που στάζει σοκολάτα για εμάς που λιώνουμε για χάρη της… Υλικά (για 12 φορμάκια) 125γρ. κουβερτούρα 120γρ. βούτυρο 4 αυγά 150γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 55γρ. αλεύρι
