Από την Ιωάννα Σταμούλου Μικροί διατροφικοί θησαυροί σε όλες τις αποχρώσεις του πράσινου, του μοβ και του κόκκινου παρουσιάζονται κάθε χρόνο κατά την περίοδο της άνοιξης στον πάγκο του μανάβη, προσφέροντάς μας άπειρες μαγειρικές δυνατότητες και μέγα πλούτο θρεπτικών συστατικών. Αγκινάρες Μια ανθοδέσμη με… αγκινάρες μας δίνουν πολλές δυνατότητες στην
Από την Ιωάννα Σταμούλου Όσα αξίζει να γνωρίζουμε γι’ αυτό το ιδιαίτερο αρωματικό που δεν έχει μόνο φίλους αλλά και αρκετούς εχθρούς. Ο κόλιανδρος ή κορίανδρος ή κόλιαντρο, εκτός από αρωματικό θεωρείται από την αρχαιότητα και σπουδαίο φυσικό φάρμακο. Πατρίδα του είναι η Βόρεια Αφρική και η Δυτική Ασία και είναι
Από την Ιωάννα Σταμούλου Αγαπημένο βότανο της Μεσογείου που συναντάμε με διάφορα ονόματα, γευόμαστε σε πολλά φαγητά και επωφελούμαστε από τις μοναδικές του ιδιότητες. «Αρχιμηνιά κι αρχιχρονιά, ψιλή μου δεντρολιβανιά». Οι δυο πρώτες στροφές των πρωτοχρονιάτικων καλάντων ηχούν τραγουδιστά μέσα μου όπου κι όποτε το συναντώ. Κι η αλήθεια είναι
Από την Ιωάννα Σταμούλου Οι βιταμίνες είναι οργανικές χημικές ενώσεις χωρίς καμιά θερμιδική αξία που είναι όμως άκρως αναγκαίες στον άνθρωπο. Η πρόσληψή τους γίνεται κυρίως από τις τροφές που καταναλώνουμε, κι είναι αυτές που συμμετέχουν στη μεταφορά ενέργειας και στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και των λιπαρών ουσιών που προσλαμβάνουμε
Το ξέρεις ότι από τα τρόφιμα που ψωνίζει σ’ ετήσια βάση ο μέσος Έλληνας, 80 κιλά περίπου δεν καταλήγουν στο πιάτο του αλλά στα σκουπίδια, επειδή χάλασαν πριν προλάβει να τα καταναλώσει; Όπως είναι φυσικό, το πρόβλημα με τη σπατάλη τροφίμων κάθε άλλο παρά περιορίζεται στην Ελλάδα, ωστόσο όπως παντού, έτσι και στη χώρα
Η βιταμίνη D είναι μία απ’ τις πλέον πολύτιμες βιταμίνες που έχει ανάγκη ο οργανισμός σου, διότι προάγει ποικιλοτρόπως την καλή υγεία και την ευεξία σου. Είναι γνωστή και ως η «βιταμίνη του ήλιου» καθώς η έκθεσή μας στον ήλιο βοηθά στη σύνθεση και στην απορρόφησή της. Βέβαια, η αλήθεια είναι ότι στην Ελλάδα
Slow Juicer ή στα Ελληνικά: Αποχυμωτής Αργής Σύνθλιψης Από το όνομά του και μόνο, καταλαβαίνεις ότι πρόκειται για αποχυμωτή, δηλαδή μια συσκευή που διαχωρίζει τους χυμούς από τον πολτό και τις φυτικές ίνες στα φρούτα και στα λαχανικά. Από τον χαρακτηρισμό «slow», ή στα Ελληνικά «αργής σύνθλιψης» βγαίνει το συμπέρασμα πως οι εν
