|  |  | 

Κουζίνα ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΜΟΥ

Mixed Grill – Κουζίνα: Ιστορίες με τον Ανδρέα Λαγό

ΥΛΙΚΑ

  • Για το κοτόπουλο

  • 6 κομμάτια κοπανάκι κοτόπουλο
  • 1/2 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Για τις πανσέτες

  • 6 πανσέτες χοιρινές
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • Ξύσμα και χυμό από 1/2 πορτοκάλι
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Για τα παϊδάκια

  • 8-10 αρνίσια παϊδάκια
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κλωναράκι δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Για το mix λαχανικών

  • 8 λευκά μανιτάρια μεγάλα
  • 4 φρέσκα κρεμμύδια
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι
  • 4 καλαμάκια για σουβλάκι
  • Για το γιαούρτι

  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2-3 κ.σ. ταχίνι
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 2 κ.σ. χυμό λεμόνι
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1/4 κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.σ. μέλι
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Για το χαλούμι

  • 250 γρ. χαλούμι
  • 12 ντοματίνια
  • 4 καλαμάκια για σουβλάκι
  • Για το σερβίρισμα

  • 4 πίτες για σουβλάκι
  • Φύλλα μαϊντανού
  • Μαύρο σουσάμι
  • Φέτες λεμόνι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

 

Για το mix κρεατικών:

Για το κοτόπουλο:

Περιχύνω το κοτόπουλο με λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίζω με αλάτι, πιπέρι και το μείγμα μπαχαρικών. Κάνω μασάζ για να μαριναριστεί καλά όλο το κοτόπουλο και στη συνέχεια το ψήνω στην προθερμασμένη ψηστιέρα Weber για 25-30 λεπτά περίπου, γυρνώντας τα πλευρά ανά διαστήματα. Το μείγμα μπαχαρικών διατηρείτε σε βαζάκι για πάνω από 6 μήνες.

 

Για τις πανσέτες:

Βάζω σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός από τις πανσέτες, ανακατεύω καλά και προσθέτω το κρέας. Κάνω μασάζ να καλυφθούν καλά οι πανσέτες με τη μαρινάδα και στη συνέχεια ψήνω στην προθερμασμένη ψηστιέρα Weber για 10 λεπτά περίπου, γυρνώντας τα ανά διαστήματα πλευρά.

 

Για τα παϊδάκια:

Βάζω σε ένα μπολ τα παιδάκια, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το ξύσμα και το χυμό λεμόνι, το δεντρολίβανο και τα αφήνω για λίγη ώρα να μαριναριστούν. Στη συνέχεια τα βγάζω από τη μαρινάδα, πασπαλίζω με αλάτι, πιπέρι και ψήνω στην προθερμασμένη ψηστιέρα Weber για 4-5 λεπτά περίπου από κάθε μεριά.

 

Για το mix λαχανικών:
Κόβω τα μανιτάρια στη μέση και τα φρέσκα κρεμμύδια σε 3 κομμάτια. Περνάω τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στα καλαμάκια εναλλάξ, έτσι ώστε στο καθένα να έχω 4 κομμάτια μανιτάρια και 3 κρεμμύδι. Αλείφω με λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίζω με αλάτι, πιπέρι και ψήνω στην προθερμασμένη ψηστιέρα Weber για 5 λεπτά περίπου από κάθε μεριά.

 

Για το χαλούμι:
Κόβω το χαλούμι σε κύβους και τους περνάω στα καλαμάκια εναλλάξ με τα ντοματίνια, έτσι ώστε να έχω 4 κομμάτια χαλούμι σε κάθε σουβλάκι και 3 ντοματίνια. Αλείφω με ελαιόλαδο και ψήνω στην προθερμασμένη ψηστιέρα Weber για 3 λεπτά περίπου από κάθε μεριά.

 

Για το γιαούρτι:

Βάζω όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύω πολύ καλά και φυλάω στο ψυγείο.

 

Για το σερβίρισμα:

Τοποθετώ όμορφα πάνω σε μια μεγάλη πιατέλα τα κρέατα, τα σουβλάκια λαχανικών και χαλούμι, τις πίτες και το γιαούρτι. Πασπαλίζω με σουσάμι, σκορπάω φύλλα μαϊντανού, βάζω τις φέτες λεμόνι και σερβίρω αμέσως.

 

ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

 

Δείτε ακόμη

  • E3 2021: Redfall

    E3 2021: Redfall

        Η συνδυασμένη παρουσίαση Microsoft και Bethesda στο πλαίσιο της Ε3 2021 έκλεισε με μια έκπληξη. Η ομάδα ανάπτυξης

  • E3 2021: Contraband

    E3 2021: Contraband

      Το ολοκαίνουριο Contraband ανακοίνωσε η Microsoft σε συνεργασία με την Avalanche Studios στην φετινή παρουσίαση της Ε3 μεταξύ άλλων.

  • Ε3 2021: Outer Worlds 2

    Ε3 2021: Outer Worlds 2

      Microsoft και Obsidian ανακοίνωσαν το Outer Worlds 2 κατά τη διάρκεια της Ε3 2021. Όπως και ο πρώτος τίτλος,

  • E3 2021: Back 4 Blood

    E3 2021: Back 4 Blood

      Την άμεση κυκλοφορία του Back 4 Blood στο Xbox Game Pass, ανακοίνωσε στην παρουσίαση της Microsoft, η Turtle Rock

  • E3 2021: Starfield

    E3 2021: Starfield

      Με παρουσίαση ενός νέου τίτλο έκανε την εισαγωγή της η Microsoft με την Bethesda στα πλαίσια της φετινής Ε3.

  • E3 2021: Battlefield 2042

    E3 2021: Battlefield 2042

      Μπορεί το Battlefield 2042 να ανακοινώθηκε πριν από μερικές μέρες από την ΕΑ χωρίς gameplay βίντεο, η εταιρία όμως

  • E3 2021: S.T.A.L.K.E.R. 2: Heart of Chernobyl

    E3 2021: S.T.A.L.K.E.R. 2: Heart of Chernobyl

      Με σημαντικό αριθμό ανακοινώσεων ξεκίνησε η παρουσίαση της Microsoft για την Ε3 2021. Μια απο τις ανακοινώσεις ήταν και

  • E3 2021: Shadow Warrior 3 trailer 2

    E3 2021: Shadow Warrior 3 trailer 2

      Το δεύτερο trailer για το επερχόμενο Shadow Warrior 3 έδωσε στη δημοσιότητα η Devolver Digital, publisher του παιχνιδιού. Η

  • E3 2021: Wizard with a Gun

    E3 2021: Wizard with a Gun

      Wizard with a Gun, ένα online co-op παιχνίδι από τη Galvanic Games και την Devolver Digital. Το Wizard with

  • E3 2021: Watch Dogs Legion Bloodline

    E3 2021: Watch Dogs Legion Bloodline

      Η Ubisoft ανακοίνωσε το DLC του Watch Dogs Legion ονόματι Bloodline.  Πρόκειται για prequel του τρίτου παιχνιδιού της σειράς

  • E3 2021: Far Cry 6

    E3 2021: Far Cry 6

      Ένα ακόμα από τα παιχνίδια που παρουσιάστηκαν κατά τη διάρκεια του Ubisoft forward στο πλαίσιο της πρώτης μέρας της

  • E3 2021: Just Dance 2022

    E3 2021: Just Dance 2022

      Το νέο Just Dance 2022 είναι γεγονός. Όπως είδαμε στο Live της Ubisoft Forward τον τίτλο παρουσίασε ο διάσημος

  • E3 2021: Riders Republic

    E3 2021: Riders Republic

      Τη φανταστική εμπειρία του αναβάτη υπόσχεται η Ubisoft στους παίκτες του Riders Republic. Ο τίτλος που παρουσιάστηκε στην Ε3