| 

Τσουρέκι

  • Γλυκό ψωμί Babka – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη
    Κουζίνα

    Γλυκό ψωμί Babka – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

    ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη ¼ κούπας ζάχαρη 2 κ.γ. ξηρή μαγιά (15 γρ.) ¾ κούπας γάλα χλιαρό Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 3 αυγά 4 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις ¼ κ.γ. αλάτι 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Λίγο αμύγδαλο φιλέ Για τη γέμιση 200 γρ. σοκολάτα 120 γρ. βούτυρο, μαλακό σε θερμοκρασία

  • Πασχαλινό τσουρέκι
    Κουζίνα

    Πασχαλινό τσουρέκι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Πλούσιο σε αρώματα, αφράτο και όσο χρειάζεται γλυκό απαιτεί απόλυτη συνέπεια στην προετοιμασία του και υπομονή στους χρόνους φουσκώματος. Υλικά για 3-4 τσουρέκια 50γρ. νωπή μαγιά 125ml χλιαρό νερό 1 κιλό αλεύρι σκληρό για τσουρέκια 1 κ. γ. κοφτό αλάτι 250γρ. βούτυρο σε κυβάκια 250ml γάλα εβαπορέ αδιάλυτο

  • Σιροπιαστό Τσουρέκι Με Σοκολάτα- Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Σιροπιαστό Τσουρέκι Με Σοκολάτα- Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Για το Τσουρέκι 500 γρ αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 3 κ.γ. ξερή μαγιά Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1/4 κ.γ μαστίχα 1/4 κ.γ μαχλέπι 3 μεγάλα αυγά 120 ml γάλα 150 γρ βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κύβους 3/4 κ.γ αλάτι Για το Σιρόπι 100 ml. νερό 100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική Για

  • Πασχαλινό τσουρέκι από την Kenwood
    Κουζίνα

    Πασχαλινό τσουρέκι από την Kenwood

      Το τσουρέκι είναι αδιαμφισβήτητα συνδεδεμένο με το Πάσχα και εμείς ανακαλύψαμε τη συνταγή της Kenwood και σας την προτείνουμε. Άλλωστε, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να απολαμβάνεις το τσουρέκι που έχεις ετοιμάσει με τα χεράκια σου… και την κουζινομηχανή σου!   Υλικά 1kg αλεύρι για τσουρέκι 250γρ ζάχαρη 200γρ βούτυρο λιωμένο 5 αυγά 3 φακελάκια ξηρή μαγιά 1κ.γ.

  • Πασχαλινά γλυκίσματα με το πάτημα ενός πλήκτρου!
    Κουζίνα

    Πασχαλινά γλυκίσματα με το πάτημα ενός πλήκτρου!

      Μια από τις πιο ευχάριστες πασχαλινές αναμνήσεις των παιδικών μας χρόνων είναι να βλέπουμε τις μαμάδες και τις γιαγιάδες μας να βάφουν αυγά και να ετοιμάζουν κουλουράκια και πασχαλινά τσουρέκια, ενώ στο σπίτι κυριαρχούν ευχάριστες μυρωδιές. Βέβαια, επειδή οι γνώσεις της ελληνικής κουζίνας μεταφέρονται από γενιά σε γενιά μπορούμε να απολαύσουμε και σήμερα το