| 

φριτέζα

  • Λουκουμάδες στιγμής χωρίς μαγιά
    Κουζίνα

    Λουκουμάδες στιγμής χωρίς μαγιά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Δεν χρειάζεται να περιμένεις να φουσκώσει η ζύμη. Την ετοιμάζεις σε 2 λεπτά και την τηγανίζεις αμέσως!     Υλικά 2 αυγά μεγάλα 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1 κεσεδάκι γάλα 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του   Εκτέλεση Χτυπάμε με τον

  • Επαγγελματικός εξοπλισμός κουζίνας, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
    Η ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΜΟΥ

    Επαγγελματικός εξοπλισμός κουζίνας, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

      Ο εξοπλισμός κουζίνας αποτελεί βασικός παράγοντας επιτυχίας, για οποιοδήποτε χώρο μαζικής εστίασης. Κατά τον σχεδιασμό μίας επαγγελματικής κουζίνας, είναι σημαντικό να γίνουν οι σωστές επιλογές σε επίπεδο εξοπλισμού.     Τα βασικά τμήματα μιας επαγγελματικής κουζίνας Κάθε κουζίνα (σε εστιατόριο, καφετέρια, ή ξενοδοχειακή μονάδα) έχει διαφορετικό σχεδιασμό και στιλ. Παρ’ όλα αυτά, φέρουν πολλά

  • Φριτέζα, ένας πολύτιμος σύμμαχος στην κουζίνα σου
    Κουζίνα

    Φριτέζα, ένας πολύτιμος σύμμαχος στην κουζίνα σου

    Ανέκαθεν η φριτέζα ήταν απαραίτητο αξεσουάρ σε κάθε σπίτι. Παρόλο που για ένα διάστημα η χρήση της περιορίστηκε αρκετά, ειδικά με την έλευση του κύματος της υγιεινής διατροφής, οι σύγχρονες φριτέζες έχουν καταφέρει να ανατρέψουν τα δεδομένα. Μερικά από τα βασικότερα πλεονεκτήματα μιας φριτέζας είναι η εξαιρετικά μεγαλύτερη ταχύτητα μαγειρέματος, η ασφάλεια, αλλά και το

  • Πατάτες πικάντικες με σος πιπεριάς
    Κουζίνα

    Πατάτες πικάντικες με σος πιπεριάς

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Υλικά (για 4 άτομα) 800 γρ. πατάτες μετρίου μεγέθους Πάπρικα γλυκιά Πιπέρι καγιέν (προαιρετικά) Αλάτι Θυμάρι φρέσκο και ξερό   Για τη σος 2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης από βάζο 2 κ.σ. ελαιόλαδο ½ σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο 2 κ.σ. φέτα τρίμμα Αλάτι, πιπέρι Θυμάρι Εκτέλεση

  • Ισπανική Ομελέτα – Κουζίνα: Ιστορίες με τον Ανδρέα Λαγό
    Κουζίνα

    Ισπανική Ομελέτα – Κουζίνα: Ιστορίες με τον Ανδρέα Λαγό

    ΥΛΙΚΑ Για την ομελέτα 4 κουταλιές ελαιόλαδο (με τη μεζούρα του Actifry) 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 κιλό πατάτες κομμένες σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο 12 αυγά 2 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 κ.σ. γάλα φρέσκο ή εβαπορέ Αλάτι – πιπέρι     ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ       Βάζω στον κάδο του

  • Φριτέζα: Μύθοι και πραγματικότητα
    Κουζίνα

    Φριτέζα: Μύθοι και πραγματικότητα

      Τι συμβαίνει τελικά με τις φριτέζες; Όσοι μεγάλωσαν την δεκαετία του 1980 ή και λίγο πριν και μετά, θυμούνται ότι σε κάθε σπίτι η φριτέζα ήταν απαραίτητο αξεσουάρ. Ήταν η συσκευή που τηγανίζαμε από πατάτες τηγανιτές και κολοκυθάκια έως και λουκουμάδες και διάφορα άλλα γλυκά. Στην πορεία, και με την έλευση του κύματος της

  • Μικροσυσκευές που κάνουν το μαγείρεμα παιχνίδι!
    Κουζίνα

    Μικροσυσκευές που κάνουν το μαγείρεμα παιχνίδι!

      Όλοι μας θέλουμε να κάνουμε ευκολότερη την καθημερινότητα μας σε κάθε τομέα της ζωής μας. Με όλα αυτά που έχουμε στο μυαλό μας οι περισσότεροι από εμάς -επαγγελματική καριέρα, παιδιά, νοικοκυριό και πολλοί λογαριασμοί που πρέπει να πληρωθούν, το τελευταίο πράγμα που θέλουμε είναι να ανησυχούμε για το μαγείρεμα ενός υγιεινού και ταυτόχρονα νόστιμου