| 

μπισκότα

  • Τάρτα με πράσο και μπέικον
    Κουζίνα

    Τάρτα με πράσο και μπέικον

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μετά τη διάσημη quiche Lorraine αυτή η τάρτα είναι μια από τις πιο νόστιμες και θα στολίσει το τραπέζι του brunch ή της γιορτής με τον καλύτερο τρόπο. Υλικά για τη ζύμη 240γρ. αλεύρι μαλακό 120γρ. βούτυρο σε κυβάκια 1 κρόκο αυγού Λίγο αλάτι   Για τη γέμιση 2-3

  • Σοκολατόπιτα
    Κουζίνα

    Σοκολατόπιτα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Αφράτη βάση, βελούδινη επικάλυψη σε ένα κομμάτι σοκολατόπιτας που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Υλικά 250γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 250γρ. βούτυρο 200ml νερό 4 αυγά 270γρ. αλεύρι 30γρ. κακάο 1 ½ κ. γ. μπέικιν πάουντερ 250γρ. ζάχαρη   Για το γλάσο σοκολάτας 200γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 180γρ. κρέμα γάλακτος 25γρ. βούτυρο 80γρ.

  • Πίτα με κόκκινη κολοκύθα
    Κουζίνα

    Πίτα με κόκκινη κολοκύθα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Η γλύκα της κολοκύθας, το πικάντικο της φέτας και τα αρώματα του δυόσμου γίνονται γέμιση μέσα σε τραγανά φύλλα κι απογειώνουν τη γεύση αυτής της υπέροχη πίτας. Υλικά 750γρ. ψίχα από κολοκύθα (ψημένη και καθαρισμένη) ή 1200γρ. ζυγισμένη πριν το ψήσιμο 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • Εύκολα μπισκότα με πετιμέζι και ούζο
    Κουζίνα

    Εύκολα μπισκότα με πετιμέζι και ούζο

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Υγιεινά και αρωματικά μπισκότα που φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα. Υλικά 125ml πετιμέζι σταφυλιού 125ml ελαιόλαδο 75γρ. ζάχαρη καστανή 1 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική 1 κουτ. γλυκού κανέλα σκόνη ½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο σκόνη 375γρ. αλεύρι κοσκινισμένο για όλες τις χρήσεις 1 σφηνάκι ούζο 50γρ. σουσάμι   Εκτέλεση Ρίχνουμε σε

  • Vegan mousse σοκολάτας
    Κουζίνα

    Vegan mousse σοκολάτας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Υπέροχη μους σοκολάτας για όλους, ακόμη και εκείνους που αποφεύγουν τα υλικά ζωικής προέλευσης.   Υλικά 200γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 2 αβοκάντο ώριμα 2 κ.σ. κακάο 1 σφηνάκι παλαιωμένο τσίπουρο ή μαύρο ρούμι 6 κ.σ. ζάχαρη άχνη φυτική κρέμα για σαντιγί καλά παγωμένη ξύσμα σοκολάτας κόκκινα φρούτα (ή ότι φρούτα