Από την Ιωάννα Σταμούλου
Υγιεινά και αρωματικά μπισκότα που φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα.
Υλικά
- 125ml πετιμέζι σταφυλιού
- 125ml ελαιόλαδο
- 75γρ. ζάχαρη καστανή
- 1 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική
- 1 κουτ. γλυκού κανέλα σκόνη
- ½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο σκόνη
- 375γρ. αλεύρι κοσκινισμένο για όλες τις χρήσεις
- 1 σφηνάκι ούζο
- 50γρ. σουσάμι
Εκτέλεση
- Ρίχνουμε σε ένα μπολ το πετιμέζι, το ελαιόλαδο, την κανέλα, το γαρίφαλλο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το μίξερ χειρός.
- Αραιώνουμε τη σόδα στο ούζο και τα προσθέτουμε στο μπολ ενώ ανακατεύουμε με το μίξερ.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Μετά συνεχίζουμε να ανακατεύουμε λίγο με το χέρι, μέχρι να πάρουμε μια μαλακή ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά στο ψυγείο.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο
- Χωρίζουμε τη ζύμη στα τρία και με τη βοήθεια πλάστη ανοίγουμε το κάθε κομμάτι πάνω στον πάγκο σας σε χοντρό φύλλο πάχους 0,4χιλ.
- Πασπαλίζουμε με σουσάμι και περνάμε από πάνω ελαφρά τον πλάστη να κολλήσει.
- Με ένα μαχαίρι κόβουμε τη ζύμη σε τετραγωνάκια των 3εκ. και με μια σπάτουλα τη μεταφέρουμε λίγη λίγη πάνω σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
- Ψήνουμε τα μπισκότα στον αέρα στους 175 οC για 20-25 λεπτά περίπου, ώσπου να φουσκώσουν ελαφρά και να ροδίσουν όμορφα. Αφού κρυώσουν τα διατηρείτε σε μεταλλικά ή γυάλινα δοχεία.
Δες στο video πώς μπορείς να το φτιάξεις εύκολα:
[ae-fb-embed url=’https://www.facebook.com/Kotsovolos/videos/1245790388936390/’ width=’400′]
