Τύποι επαγγελματικών πλυντηρίων πιάτων, τι να επιλέξετε

by Ioanna Tsoutsia

Κάθε επαγγελματική κουζίνα έχει διαφορετικές ανάγκες. Στο κομμάτι του επαγγελματικού πλυντηρίου πιάτων, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι συσκευών και ορισμένα μοντέλα είναι σχεδιασμένα για να ταιριάζουν σε ορισμένες κατηγορίες επιχειρήσεων εστίασης περισσότερο από άλλα.

Γνωρίζοντας τι προσφέρει κάθε τύπος επαγγελματικού πλυντηρίου πιάτων, θα είστε σε θέση να κάνετε την καλύτερη δυνατή επιλογή για την επιχείρησή σας.

 

Πλυντήρια πιάτων κάτω πάγκου

Βασικό πλεονέκτημα ενός πλυντηρίου πιάτων κάτω πάγκου είναι το μικρό του μέγεθος. Τα συγκεκριμένα μοντέλα έχουν το ίδιο μέγεθος με τα αντίστοιχα οικιακά πλυντήρια πιάτων, ωστόσο έχουν ταχύτερους κύκλους πλυσίματος για την κάλυψη μιας επαγγελματικής κουζίνας. Επιπρόσθετα, ο αριθμός των πιάτων ανά ώρα που μπορούν να καθαριστούν είναι συνήθως πολύ μικρότερος από άλλα βασικά μοντέλα επαγγελματικών πλυντηρίων πιάτων.

Τα επαγγελματικά πλυντήρια κάτω πάγκου είναι ιδανικά για μικρά εστιατόρια ή ξενοδοχεία, ή και οποιαδήποτε επιχείρηση εστίασης όπου ο διαθέσιμος χώρος είναι μικρός, χωρίς ωστόσο να θυσιάζονται οι επιδόσεις υπέρ του χώρου.

 

 

Πλυντήρια πιάτων με πόρτα ή τύπου καμπάνα (με κάλυμμα)

Τα συγκεκριμένα επαγγελματικά πλυντήρια πιάτων διακρίνονται για την ταχύτητα πλύσης. Πρόκειται για μηχανήματα υψηλής θερμοκρασίας που μπορούν να πλένουν ταχύτερα από τα αντίστοιχα κάτω πάγκου. Έχετε τη δυνατότητα να αφήσετε την πόρτα ή το κάλυμμα ανοιχτό μέχρι να φορτώσετε το καλάθι με γυάλινα ή άλλα σκεύη. Έπειτα, μπορείτε να σύρετε το καλάθι στο μηχάνημα, να κλείσετε την πόρτα ή να τραβήξετε προς τα κάτω το κάλυμμα. Στη συνέχεια, περιμένετε να ολοκληρωθεί ο κύκλος πλύσης για να ανοίξετε ξανά την πόρτα. Χάρη στην ταχύτητα πλύσης, μπορείτε να πλύνετε ένα μεγάλο αριθμό καλαθιών ανά ώρα.

Τα πλυντήρια πιάτων τύπου καμπάνα (με κάλυμμα) είναι τα πλέον κατάλληλα για κανονικές κουζίνες. Είναι αρκετά ογκώδη, αλλά είναι γρήγορα και εύκολα στη λειτουργία τους, έτσι ώστε να μην επιβραδύνουν τη ροή εργασίας με αποτέλεσμα ακόμη και τα λιγότερο έμπειρα μέλη του προσωπικού να μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν με αυτοπεποίθηση.

 

Πλυντήρια πιάτων τύπου τούνελ

Τα πλυντήρια πιάτων τύπου τούνελ είναι η «ναυαρχίδα» των επαγγελματικών πλυντηρίων πιάτων. Πρόκειται για μηχανήματα που μπορούν να πλένουν μεγάλες ποσότητες σκευών και πιάτων σε πολύ μικρό χρόνο. Λόγω του μεγάλου όγκου τους, έχουν μεγαλύτερο τετραγωνικό αποτύπωμα χώρου. Ωστόσο έχουν την ταχύτερη απόδοση στην κατηγορία. Ονομάζονται επίσης πλυντήρια πιάτων με ραουλόδρομο, επειδή έχουν έναν μεταφορικό ιμάντα που οδηγεί τα καλάθια στον θάλαμο, όπου τα πιάτα πλένονται, ξεπλένονται και στεγνώνουν.

Τα πλυντήρια πιάτων με ραουλόδρομο είναι κατάλληλα για βαριά χρήση στις κουζίνες που χρειάζονται πλύση μεγάλου όγκου μαχαιροπήρουνων, ποτηριών, πιάτων, σκευών, ανά οποιαδήποτε στιγμή και έχουν αρκετό διαθέσιμο χώρο.

 

 

Επαγγελματικά πλυντήρια πιάτων για ειδικές χρήσεις

Ορισμένες επιχειρήσεις εστίασης χρησιμοποιούν πολλά γυάλινα ή ιδιαίτερα εύθραυστα σκεύη. Τα επαγγελματικά πλυντήρια ποτηριών χρησιμοποιούν υψηλές θερμοκρασίες και τη χαμηλότερη δυνατή πίεση νερού, ώστε να προσφέρουν ακόμη και στα πιο ευαίσθητα σκεύη, λαμπερά, καθαρά, γρήγορα και άψογα αποτελέσματα.

Καφετέριες, κοκτέιλ μπαρ ή πολυτελή εστιατόρια και οινοποιεία είναι μόνο μερικές από τις επιχειρήσεις που μπορεί να χρειαστούν ένα επαγγελματικό πλυντήριο πιάτων αποκλειστικά για αυτά τα είδη σκευών.

Μπορείς να δεις ακόμη