Εδώ θα βρεις ό,τι χρειάζεται να ξέρεις για την πρωτοποριακή μέθοδο μαγειρέματος sous vide. Τι ακριβώς είναι, ποια η προέλευσή της, τα πλεονεκτήματά της και οδηγίες για τα πρώτα σου βήματα. Ίσως να μην έχεις ακούσει ποτέ να γίνεται λόγος για τη μέθοδο μαγειρέματος sous vide. Ίσως κάτι να έχει πάρει τ’ αυτί
O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα μαζί με τον Μιχάλη Νουρλόγλου, από το olivemagazine.gr, ο οποίος μαγειρεύει σολωμό ημίπαστο Sous Vide με κρέμα ταραμά αρωματισμένη με horseradish και λάδι άνηθου στον εντοιχιζόμενο φούρνο ατμού της Electrolux EOB9956XAX με τη βοήθεια του συρταριού Vacuum Sealer της Electrolux EVD14900OX. ΥΛΙΚΑ Για την κρέμα ταραμά 80 γρ. ταραμάς λευκός 1/4 κρεμμύδι
Όσοι έχουν πάθος για την τέχνη της μαγειρικής και της γαστρονομίας, σίγουρα γνωρίζουν τι είναι το μαγείρεμα σε κενό αέρος, ή αλλιώς Sous Vide. ‘Ολοι οι λάτρεις του καλού φαγητού αξίζει να μάθουν τη συγκεκριμένη μέθοδο μαγειρικής, καθώς προσφέρει πιάτα με πραγματικά ξεχωριστές γεύσεις. Και να που τώρα, μπορείς να την εφαρμόσεις και εσύ, στη
O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα μαζί με τον Ανδρέα Λαγό, από το olivemagazine.gr, ο οποίος μαγειρεύει Μοσχαρίσια Μπριζόλα Sous Vide με baby πατάτες στον εντοιχιζόμενο φούρνο ατμού της Electrolux EOB9956XAX. ΥΛΙΚΑ Για το Μοσχαρίσια Μπριζόλα 2 μεγάλες μοσχαρίσιες μπριζόλες (400-450 γρ. η καθεμία) 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κ.σ. θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο και 1 κ.σ.
