| 

παγωτό

  • Παγωτό Καϊμάκι
    Κουζίνα

    Παγωτό Καϊμάκι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Υλικά: 450γρ. κρέμα γάλακτος 450γρ. φρέσκο γάλα πλήρες 150γρ. ζάχαρη 2 κ. γ. κοφτά σαλέπι ½ κ. γ. μαστίχα Χίου   Για το σερβίρισμα: γλυκό του κουταλιού βύσσινο     Εκτέλεση: Βάζουμε στον πολυκόφτη τη μαστίχα με μια κουταλιά ζάχαρη και χτυπάμε να γίνει σκόνη. Προσθέτουμε μισό φλιτζάνι

  • Παρφέ και σεμιφρέντο
    Κουζίνα

    Παρφέ και σεμιφρέντο

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Συχνά ταυτίζουμε το παρφέ και το σεμιφρέντο με το παγωτό, αφού είναι κι αυτά παγωμένα. Στην πραγματικότητα όμως κανένα από τα δύο δεν είναι παγωτό. Σε υψηλές θερμοκρασίες καταναλώνονται με μεγάλη ευχαρίστηση. Το καλοκαίρι λοιπόν είναι η καλύτερη εποχή για να τα απολαύσεις. Και τα δυο ανήκουν στη

  • Παγωτό κρέμα με σάλτσα φράουλας και μπισκότο – Κουζίνα: Ιστορίες με τον Ανδρέα Λαγό
    Κουζίνα

    Παγωτό κρέμα με σάλτσα φράουλας και μπισκότο – Κουζίνα: Ιστορίες με τον Ανδρέα Λαγό

    ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα φράουλας 3 κούπες φράουλες κομμένες σε μικρά κομμάτια 1/2 κούπα ζάχαρη 1 κλωνάρι δυόσμο Για το παγωτό 2 κούπες γάλα (+2 κ.σ. επιπλέον) 1 κ.σ. κορν φλάουρ 1/2 κούπα ζάχαρη 2 κ.σ. μέλι 100 γρ. τυρί κρέμα 1/4 κ.γ. αλάτι 1 ½ κούπα κρέμα γάλακτος 1 κ.σ. βανίλια υγρή 1 κούπα

  • Σπιτικό frozen yogurt
    Κουζίνα

    Σπιτικό frozen yogurt

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Ίσως το αποτέλεσμα να μην είναι τόσο αφράτο όσο το παγωμένο γιαούρτι που αγοράζουμε έτοιμο από τις μηχανές των frozen yogurt, όμως αν το φτιάξουμε μόνοι μας με σπιτική συνταγή γνωρίζουμε ακριβώς τι περιέχει. Τα βασικά υλικά είναι γιαούρτι, ασπράδια αυγών, ζάχαρη, μέλι, γάλα, κρέμα γάλακτος, φρούτα, σοκολάτα.

  • Πώς να φτιάξεις τα πιο υγιεινά και με λίγες θερμίδες παγωτοξυλάκια!
    Κουζίνα

    Πώς να φτιάξεις τα πιο υγιεινά και με λίγες θερμίδες παγωτοξυλάκια!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Τον πιο ζεστό μήνα του καλοκαιριού η κατάψυξη μετατρέπεται σε «παράδεισο» αν φροντίσεις να τη γεμίσεις με μερικές πανεύκολες παρασκευές που έχουν ως βάση τους διάφορα φρούτα, ποτά, γιαούρτι κλπ. Όταν την ξανανοίγεις μες στη ζέστη για να τις απολαύσεις παγωμένες πια στο ξυλάκι, βεβαιώσου πως το ξυλάκι….

  • Παγωτό… έρωτας στους -18 βαθμούς Κελσίου!
    Κουζίνα

    Παγωτό… έρωτας στους -18 βαθμούς Κελσίου!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Χωνάκι, κυπελάκι ή ξυλάκι; Βανίλια, σοκολάτα, φράουλα ή φιστίκι; Με ή χωρίς σιρόπι; Όπως και να το κάνουμε, το παγωτό παραμένει πάντα ένας γλυκός «πειρασμός» στον οποίο πάντα θα υποκύπτουμε.     Λένε πως πρόγονος του παγωτού ήταν ένα παρασκεύασμα από χιόνι ανακατεμένο με μέλι και χυμούς φρούτων,

  • Μπισκοτένια Σαντουιτσάκια με Παγωτό Καφέ   – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Μπισκοτένια Σαντουιτσάκια με Παγωτό Καφέ – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Για το Παγωτό 120 ml καφέ εσπρέσο 70 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 600 ml κρέμα γάλακτος 400 ml ζαχαρούχο γάλα Για τα Μπισκότα 180 γρ βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 110 γρ ζάχαρη καστανή 100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 2 κ.γ.  βανίλια εκχύλισμα 1  αυγό 180 γρ  βρώμη 200 γρ  αλεύρι γ.ο.χ 130 γρ  δάκρυα σοκολάτας  

  • Σπιτικό παγωτό…. για πάρτι!
    Κουζίνα

    Σπιτικό παγωτό…. για πάρτι!

      Δεν υπάρχει παιδάκι που δεν τρελαίνεται για παγωτό και πιθανώς… ούτε κι ενήλικας. Για αυτό και η ύπαρξη παγωτού στο πάρτι, ακόμα και αν αυτό δεν γίνεται καλοκαίρι, είναι σίγουρο ότι θα προκαλέσει πολλά… χαμόγελα! Κι επειδή μας αρέσει να μπαίνουμε στην κουζίνα και να ετοιμάζουμε σπιτικές λιχουδιές, σου προτείνουμε 3 διαφορετικές συνταγές για να φτιάξεις