Σουβλάκια κοτόπουλου στο air fryer

Από την Ιωάννα Σταμούλου

Πεντανόστιμα σουβλάκια που θα σερβίρουμε παρέα με μια απλή και υπέροχη σως γιαουρτιού!

Υλικά

• 700 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο κομμένο σε μεγάλες μπουκιές
• 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε καρέ των 3εκ.
• 1 κρεμμύδι λευκό κομμένο σε καρέ των 3ε.
• 3 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. πάπρικα
• 1/4 κ.γ. κύμινο
• αλάτι, πιπέρι

Για τη σος γιαουρτιού

• 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 2 κ.σ. μαγιονέζα
• Ξύσμα από λεμόνι
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεγάλες μπουκιές και το μεταφέρουμε σε γυάλινο μπολ.
2. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε πάπρικα, κύμινο και μουστάρδα και ανακατεύουμε φορώντας γάντια μιας χρήσεως. Σκεπάζουμε κι αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα να μαριναριστεί.
3. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα λαχανικά όπως περιγράφεται στα υλικά.
4. Περνάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε μεταλλικά ή ξύλινα καλαμάκια (πρέπει να χωράνε στο air fryer) τοποθετώντας ανάμεσά τους από ένα καρέ κρεμμυδιού κι ένα πιπεριάς.
5. Τοποθετούμε τα σουβλάκια στο air fryer πάνω σε σχαρίτσα και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 190οC.
6. Γυρίζουμε προσεκτικά τα σουβλάκια από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για 15-20 λεπτά ακόμα.
7. Ετοιμάζουμε τη σως ανακατεύοντας όλα τα υλικά της μαζί μέσα σε ένα μπολ.
8. Σερβίρουμε συνοδεύοντας με τη σως γιαουρτιού.