| 

Ιωάννα Σταμούλου

  • Φτιάχνουμε το δικό μας ψωμί στο σπίτι
    Κουζίνα

    Φτιάχνουμε το δικό μας ψωμί στο σπίτι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Άρτου φτιάχνουμε το δικό μας ψωμί μέσα από 3 εύκολες συνταγές.     Στις 16 Οκτωβρίου γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. Την ίδια μέρα με πρωτοβουλία της Διεθνούς Ένωσης Αρτοποιών και Ζαχαροπλαστών (UIB), γιορτάζεται και η Παγκόσμια Ημέρα Άρτου με κεντρικό σύνθημα «Φτιάξτε ψωμί

  • Παγκόσμια ημέρα Διατροφής
    Κουζίνα

    Παγκόσμια ημέρα Διατροφής

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ξέρεις τι είναι, πότε και γιατί γιορτάζουμε τη συγκεκριμένη ημέρα; Η Παγκόσμια ημέρα Διατροφής («World Food Day») ή αλλιώς Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων ή Παγκόσμια Ημέρα Επισιτισμού γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου και ιδρύθηκε από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO) το 1945, μετά τον 2ο

  • Κότσι χοιρινό με σάλτσα μπίρας
    Κουζίνα

    Κότσι χοιρινό με σάλτσα μπίρας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα συγκλονιστικά νόστιμο κότσι που ψήνεται υπομονετικά στο φούρνο και σερβίρεται στο τραπέζι μέσα από επιφωνήματα χαράς.     Υλικά για 6 -8 άτομα 3 κότσια χοιρινά (συνολικό βάρος 2,5-3 κιλά περίπου) Αλάτι χοντρό Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 2 κρεμμύδια κομμένα στα 4 2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά

  • Φακές σούπα με γλυκοπατάτες, κύμινο και φρέσκο κόλιανδρο
    Κουζίνα

    Φακές σούπα με γλυκοπατάτες, κύμινο και φρέσκο κόλιανδρο

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μια νόστιμη σούπα με βάση τις φακές και τη γλυκοπατάτα. Ένα χορτοφαγικό πιάτο, χορταστικό και ευφάνταστο με έθνικ πινελιές.     Υλικά για 4-5 άτομα 300γρ. φακές χοντρές 2 γλυκοπατάτες μέτριες ή μια μεγάλη κομμένη σε κύβους μέτριου μεγέθους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 1 καρότο

  • 7 πράγματα που αξίζει να θυμόμαστε για το αυγό
    Κουζίνα

    7 πράγματα που αξίζει να θυμόμαστε για το αυγό

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα αυγού εστιάζουμε στα σημαντικότερα διατροφικά οφέλη από την κατανάλωση τους.     Η δεύτερη Παρασκευή του Οκτωβρίου –που φέτος πέφτει στις 8 του μήνα- έχει θεσπιστεί από τη Διεθνή Επιτροπή Ωοπαραγωγών ως Παγκόσμια Ημέρα Αυγού με σκοπό να μας υπενθυμίσει την υψηλή διατροφική αξία

  • Φοιτητής πεινασμένος;
    Κουζίνα

    Φοιτητής πεινασμένος;

        Από την Ιωάννα Σταμούλου 3-4 πανεύκολες συνταγές για να μην πεινάσει ποτέ ξανά…     Κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο Ξέχνα το ολόκληρο κοτόπουλο της μαμάς και φτιάξε το δικό σου με το κομμάτι (μπούτι σαν να λέμε) και τα λαχανικά της επιλογής σου.   Υλικά 3 μπούτια κοτόπουλο κομμένα στη μέση 1

  • Ο καφές μας κάνει καλό
    Κουζίνα

    Ο καφές μας κάνει καλό

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Τα οφέλη από την κατανάλωση του καφέ είναι αρκετά και αξίζει να εστιάσουμε στα 7 πιο σημαντικά.     Φίλτρου, εσπρέσο ή ελληνικός; Όποιος κι αν είναι ο αγαπημένος μας καφές δίχως άλλο είναι μια από τις καθημερινές απολαύσεις της ζωής. Η καφεΐνη μας «ξυπνάει» κάθε πρωί και μας

  • Μους τυριού με άρωμα καφέ και ρούμι
    Κουζίνα

    Μους τυριού με άρωμα καφέ και ρούμι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα γλυκό με άρωμα καφέ που θα απολαύσουμε κουταλιά-κουταλιά στο ποτήρι.     Υλικά για 8 ποτήρια ή φλιτζάνια του καφέ   Για την κρέμα τυριού 10γρ. ζελατίνη 2 αυγά μέτρια 500γρ. φρέσκο τυρί κρέμα 500ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 150γρ ζάχαρη κρυσταλλική 1 φλιτζανάκι εσπρέσο δυνατό 2 κουτ.

  • Espresso Martini
    Κουζίνα

    Espresso Martini

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Φτιάχνουμε στο σπίτι ένα απίθανο κοκτέιλ με άρωμα καφέ και το απολαμβάνουμε μετά μουσικής και με την καλύτερη παρέα.     Υλικά 60 ml vodka 15ml λικέρ καφέ (π.χ. Kahlúa) 30ml espresso 15ml σιρόπι 5-6 παγάκια Μερικούς κόκκους καφέ για τη διακόσμηση   Εκτέλεση Ετοιμάζουμε ένα σιρόπι με ένα

  • Φοιτητική κουζίνα: Τα απαραίτητα μαγειρικά σκεύη
    Κουζίνα

    Φοιτητική κουζίνα: Τα απαραίτητα μαγειρικά σκεύη

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Συγχαρητήρια για την επιτυχία σου στις Πανελλήνιες κι ωραίο το φοιτητικό σου διαμέρισμα με τη μικρή κουζίνα. Για τα πρώτα σου μαγειρέματα θα χρειαστείς και κάποια βασικά σκεύη. Ρίξε μια ματιά παρακάτω:   Μικρές ηλεκτρικές συσκευές: Τοστιέρα: Εκτός από τα τοστ και τις πίτες, μπορείς να ψήσεις και κανένα

  • Πανακότα με γεύση εσπρέσο
    Κουζίνα

    Πανακότα με γεύση εσπρέσο

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Απολαυστική πανακότα με πλούσια γεύση καφέ και σάλτσα σοκολάτας στο σερβίρισμα.   Υλικά για 1 φόρμα του λίτρου ή για 12 ατομικά φορμάκια: 300ml γάλα 100ml δυνατό εσπρέσο 600ml κρέμα γάλακτος 100γρ. ζάχαρη 20γρ. ζελατίνη σε φύλλα (12 μικρά φύλλα)   Για τη σάλτσα σοκολάτας 75γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη 80γρ.

  • Τούρτα Μόκα
    Κουζίνα

    Τούρτα Μόκα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Η σοκολάτα και ο καφές ήταν πάντα ταιριαστό ζευγάρι και έκαναν από ανέκαθεν θαύματα μαζί. Όπως αυτή η εύκολη πεντανόστιμη τούρτα!   Για το παντεσπάνι 5 αυγά μέτρια 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι αλεύρι 2 κουτ. σούπας κακάο 1 κουτ. γλυκού καφές στιγμιαίος διαλυμένος σε 1 κουτ. σούπας ζεστό

  • Vegan κέικ μπανάνας με καφέ και καρύδια
    Κουζίνα

    Vegan κέικ μπανάνας με καφέ και καρύδια

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μια νηστίσιμη εκδοχή του κέικ μπανάνας με πλούσια γεύση από καφέ και καρύδια.   Υλικά 270γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 80γρ. καρύδια χοντροτριμμένα 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ ½ κουτ. γλυκού αλάτι 1 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή 65γρ. σπορέλαιο (αραβοσιτέλαιο, ηλιέλαιο κλπ) 4 μπανάνες ώριμες 60γρ. δυνατό καφέ (φίλτρου

  • Μοσχαράκι με σάλτσα καφέ
    Κουζίνα

    Μοσχαράκι με σάλτσα καφέ

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Όλοι αγαπούν τον καλό καφέ, ακόμα και η κρασάτη σάλτσα από το τρυφερό μοσχαράκι που θα σερβίρουμε με βελούδινο πουρέ.     Υλικά 200γρ. μοσχαράκι (σπαλομίτα ή χτένι) σε φέτες ή κομμάτια ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο στα 4 2 δαφνόφυλλα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο σε

  • Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα ντομάτας
    Κουζίνα

    Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα ντομάτας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Τα κεφτεδάκια στην πιο μαμαδίστικη εκδοχή τους με μια πιο light προσέγγιση.   Υλικά για 4 άτομα Για τα κεφτεδάκια: 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ξυσμένο 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 150γρ. ψίχα ψωμιού, μουλιασμένη, στυμμένη (αλλά όχι πολύ σφιχτά) 1 σφηνάκι ούζο 1 κουτ. σούπας ρίγανη ή δυόσμο

  • Πώς να αποξηράνω τα δικά μου σύκα
    Κουζίνα

    Πώς να αποξηράνω τα δικά μου σύκα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Τα ξερά σύκα για εμάς τους Έλληνες είναι κομμάτι της διατροφής μας από την αρχαιότητα. Συνήθως τα αγοράζουμε έτοιμα, αλλά υπάρχει τρόπος να τα φτιάξουμε μόνοι μας στο σπίτι. Ο παραδοσιακός τρόπος γίνεται στον ήλιο (λιαστά). Υπάρχει τρόπος όμως να αποξηράνουμε τα σύκα και στον φούρνο (φουρνιστά).    

  • Καλαμπόκι ή αλλιώς αραβόσιτος
    Κουζίνα

    Καλαμπόκι ή αλλιώς αραβόσιτος

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ο θρεπτικός καρπός του χωρίζεται σε εκατοντάδες μικροσκοπικούς σπόρους και είναι βασικό είδος διατροφής για σημαντικό μέρος του πληθυσμού της γης ο οποίος καταναλώνεται πότε μαγειρεμένος και πότε μεταποιημένος σε λάδι, αλεύρι, σιρόπι ή άμυλο.     Το καλαμπόκι είναι μονοετές ψηλό φυτό με χοντρό όρθιο και συμπαγή βλαστό,

  • Συνταγές για σύκα
    Κουζίνα

    Συνταγές για σύκα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Τώρα που είναι στα καλύτερά τους, δεν χάνουμε την ευκαιρία κι ετοιμάζουμε αλμυρές και γλυκές συνταγές με βάση τα σύκα.     Γεμιστά σύκα φούρνου με κατσικίσιο τυρί, μέλι και καρύδια Τα σύκα αγαπούν τα λευκά τυριά και τα καρύδια. Εδώ ψήνονται παρέα στον φούρνο και σερβίρονται σαν ορεκτικό

  • Στραπατσάδα με φρέσκες ντομάτες, φέτα και βασιλικό
    Κουζίνα

    Στραπατσάδα με φρέσκες ντομάτες, φέτα και βασιλικό

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Το ιδανικό μεσημεριανό του καλοκαιριού, δηλαδή ντομάτες με αβγά, φέτα και βασιλικό στο τηγάνι. Με ωραίο ψωμί φυσικά!   Υλικά για 2 άτομα 2 ντομάτες κόκκινες και σφιχτές 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο κομμένο στη μέση αλάτι, πιπέρι 1 πρέζα ζάχαρη 4 αβγά φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού

  • O δεκάλογος του Lunch box
    Κουζίνα

    O δεκάλογος του Lunch box

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Τα σχολεία ανοίγουν κι εδώ σας έχουμε τις 10 + 1 πιο χρήσιμες συμβουλές για το σχολικό κολατσιό των παιδιών.     Το κολατσιό είναι το απαραίτητο εκείνο μικρό γεύμα που θα κρατήσει το παιδί μέχρι το μεσημεριανό γεύμα, θα του δώσει ενέργεια στην τάξη, στο διάβασμα ή στο

  • Αλμυρό κέικ ελαιόλαδου με ντοματίνια φέτα και πιπεριά
    Κουζίνα

    Αλμυρό κέικ ελαιόλαδου με ντοματίνια φέτα και πιπεριά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα νόστιμο και υγιεινό κέικ με αλεύρι ολικής άλεσης, ελαιόλαδο, φέτα, ντοματίνια και πιπεριά. Το σνακ που θα λατρέψουν τα παιδιά!     Υλικά για μια μακρόστενη φόρμα του κέικ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια 200γρ. τοματίνια κομμένα στη μέση 250γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. ζάχαρη καστανή

  • Μπουρεκάκια με τυρί
    Κουζίνα

    Μπουρεκάκια με τυρί

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Πανεύκολα μπουρεκάκια με φέτα, ανθότυρο και αρώματα δυόσμου. Το καλύτερο σνακ για το σχολείο και για κάθε μικρή πείνα της ημέρας.     Υλικά για 24-26 κομμάτια 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά και πίτες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων   Για τη γέμιση 250γρ. φέτα

  • Κολατσιό για το σχολείο
    Κουζίνα

    Κολατσιό για το σχολείο

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Το ενδιάμεσο γεύμα που παίρνουν τα παιδιά στο σχολείο σαν κολατσιό πρέπει να είναι μικρό, νόστιμο και θρεπτικό, αλμυρό ή γλυκό. Αν είναι και φτιαγμένο από τα χεράκια της μαμάς, τότε είναι σίγουρα τέλειο!     Ελιόψωμα με ντοματίνια και φέτα Όταν το σπιτικό ψωμί περιέχει ντομάτα φέτα ελιές

  • Εύκολος κορμός μιλφέιγ με έτοιμα μπισκότα
    Κουζίνα

    Εύκολος κορμός μιλφέιγ με έτοιμα μπισκότα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Μαμαδίστικος κορμός μιλφέιγ με κρέμα και έτοιμα κράκερς να γλύφεις τα δάχτυλά σου!   Υλικά για μια φόρμα μακρόστενη του ενός λίτρου Για την κρέμα 750ml φρέσκο γάλα 90γρ. κορν φλάουρ 180γρ. ζάχαρη 3 κρόκους αβγών 2 βανίλιες 2-3 κουτ. σούπας βούτυρο ¼ κουτ. γλυκού αλάτι 250ml κρέμα

  • Βασική συνταγή για παντεσπάνι
    Κουζίνα

    Βασική συνταγή για παντεσπάνι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Η πιο εύκολη συνταγή που θα γίνει βάση για υπέροχες τούρτες ή ένα αφράτο κέικ που θα προσφέρουμε περιχυμένο με σάλτσα σοκολάτας ή με σαντιγί και φρούτα ή πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. Τόσο απλά…     Υλικά για ένα ταψί διαμ.: 26εκ. 5 αυγά μέτρια 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

  • Λουκουμάδες στιγμής χωρίς μαγιά
    Κουζίνα

    Λουκουμάδες στιγμής χωρίς μαγιά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Δεν χρειάζεται να περιμένεις να φουσκώσει η ζύμη. Την ετοιμάζεις σε 2 λεπτά και την τηγανίζεις αμέσως!     Υλικά 2 αυγά μεγάλα 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1 κεσεδάκι γάλα 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του   Εκτέλεση Χτυπάμε με τον

  • Σεπτέμβριος, επιστροφή στα θρανία!
    Κουζίνα

    Σεπτέμβριος, επιστροφή στα θρανία!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ο Σεπτέμβριος έχει 30 ημέρες και σύμφωνα με το Γρηγοριανό ημερολόγιο είναι ο ένατος μήνας του χρόνου και ο πρώτος του Φθινοπώρου. Με το άνοιγμα των σχολείων το κουδούνι χτυπάει το τέλος των καλοκαιρινών διακοπών και η ζωή ξαναπαίρνει τους συνηθισμένους της ρυθμούς παρόλο που ο καιρός εξακολουθεί να

  • Εύκολη ντοματόπιτα σαν τάρτα
    Κουζίνα

    Εύκολη ντοματόπιτα σαν τάρτα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Θυμίζει τάρτα με βάση από φύλλα κρούστας, είναι άκρως αρωματική και πεντανόστιμη.   Υλικά για ένα ταψί διαστ. 25Χ35εκ. 3 φύλλα κρούστας 3 ντομάτες μέτριες πλυμένες και κομμένες στα 4 1 κρεμμύδι μέτριο κομμένο στα 4 2 πιπεριές μικρές κέρατο ψιλοκομμένες 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2 αβγά ½ φλιτζάνι

  • Πανακότα πεπόνι στο ποτήρι
    Κουζίνα

    Πανακότα πεπόνι στο ποτήρι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Δροσερή κι ανάλαφρη πανακότα, ένα καλοκαιρινό επιδόρπιο που δεν θα περάσει απαρατήρητο.   Υλικά για 4-5 άτομα: 300γρ. κρέμα γάλακτος light ή πλήρης λιπαρών αν το προτιμάτε 250γρ. σάρκα από πεπόνι καθαρισμένο 4 φυλλαράκια δυόσμου φρέσκα 125ml νερό 1/2 κουτ. γλυκού δυόσμο ξερό 50γρ. ζάχαρη 6 ζελατίνες μικρές

  • Δροσερά επιδόρπια με γιαούρτι
    Κουζίνα

    Δροσερά επιδόρπια με γιαούρτι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Με βάση το γιαούρτι φτιάχνουμε ένα σοκολατένιο τσιζκέικ, μους γιαουρτιού με ποσαρισμένα ροδάκινα κι ένα παγωτό γιαούρτι με αληθινή σοκολάτα!     Τσιζκέικ σοκολάτα με γιαούρτι Με την προσθήκη γιαουρτιού το τσιζκέικ αποκτά μια ανάλαφρη υφή που ταιριάζει πολύ στο καλοκαίρι.   Υλικά για τη βάση: 200γρ. μπισκότα digestive

  • Γιαούρτι, ένα θαύμα της φύσης στο τραπέζι μας!
    Κουζίνα

    Γιαούρτι, ένα θαύμα της φύσης στο τραπέζι μας!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   10 πράγματα που αξίζει να γνωρίζουμε για τη διατροφική αξία και τη χρήση του γιαουρτιού. Το γιαούρτι είναι φυσικό προϊόν που παράγεται από φρέσκο παστεριωμένο γάλα αγελάδας, προβάτου, κατσίκας ή βουβαλιού όταν κατόπιν ζύμωσης η λακτόζη του γάλακτος μέσω δύο βακτηρίων -του βακίλου του γάλακτος (λακτομπάκιλους μπουλκάρικους) και

  • Όλα σε ένα σκεύος!
    Κουζίνα

    Όλα σε ένα σκεύος!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Χορταστικές και γρήγορες συνταγές που θα φτιάξουμε πανεύκολα χρησιμοποιώντας ένα μόνο σκεύος κάθε φορά.     Λαχανικά με αβγά στο πήλινο Ένα εύκολο φαγάκι φούρνου με λαχανικά εποχής κι αβγά που θα σερβίρουμε μαζί με μια χωριάτικη σαλάτα και καλό ζυμωτό ψωμί.   Υλικά για 4 άτομα 1 κονσέρβα

  • Αλάτι, το χρυσάφι της θάλασσας
    Κουζίνα

    Αλάτι, το χρυσάφι της θάλασσας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Όσα αξίζει να γνωρίζουμε για τις ιδιότητες, τα οφέλη και τα προβλήματα που μπορεί να μας προκαλέσει. Συνώνυμο της νοστιμιάς κι αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας το αλάτι συμμετέχει σαν ενισχυτικό της γεύσης σε κάθε συνταγή μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ενώ οι χρήσεις του είναι ακόμη περισσότερες. Το αλάτι δεν

  • Ήθη και έθιμα του Δεκαπενταύγουστου
    Κουζίνα

    Ήθη και έθιμα του Δεκαπενταύγουστου

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Τον Δεκαπενταύγουστο όλη η Ελλάδα και κάθε σχεδόν σπιτικό γιορτάζει τη Μαρία, τον Μάριο, τη Δέσποινα, την Παναγιώτα, τον Παναγιώτη και την Παρθένα τιμώντας την Παναγία με λειτουργίες, γιορτές και πανηγύρια. Η μεγαλύτερη γιορτή του καλοκαιριού και μια από τις μεγαλύτερες γιορτές της Ορθοδοξίας είναι η Κοίμηση της

  • Άνηθος ο πανταχού παρόν!
    Κουζίνα

    Άνηθος ο πανταχού παρόν!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μαζί με τον μαϊντανό θεωρούνται τα πλέον δημοφιλή αρωματικά παγκοσμίως που χρησιμοποιούνται κυρίως στη μαγειρική, ενώ οι θεραπευτικές ιδιότητες του άνηθου είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Ο άνηθος είναι μονοετής πόα με τρυφερό βλαστό, έντονο άρωμα και χαρακτηριστική γεύση. Η επίσημη ονομασία του είναι Άνηθον το βαρύοσμον (Anethum graveolens)

  • Καλοκαιρινές σαλάτες με όσπρια
    Κουζίνα

    Καλοκαιρινές σαλάτες με όσπρια

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Ετοιμάζουμε πλούσιες χορταστικές σαλάτες με βάση όσπρια που συνδυάζουμε με λαχανικά εποχής, αρωματικά και ψαρικά. Έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε τα όσπρια από μια λανθασμένη πλευρά και να τα σκεφτόμαστε μαγειρεμένα σε σούπες και χειμωνιάτικα πιάτα. Κι όμως τα όσπρια είναι μια πρώτης τάξεως πρώτη ύλη για να φτιάξουμε

  • Tα 5 καλύτερα σνακ για την παραλία
    Κουζίνα

    Tα 5 καλύτερα σνακ για την παραλία

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Έτοιμοι για παραλία; Μαζί με τις πετσέτες και τα αντηλιακά θυμήσου να προσθέσεις στην τσάντα του μπάνιου, παγωμένο νερό και κι ένα μικρό σνακ που θα σε κρατήσει μέχρι το επόμενο γεύμα της ημέρας. Η θάλασσα, οι βουτιές κι οι ρακέτες συχνά ανοίγουν την όρεξη κι επειδή η ώρα

  • Μαγειρεύοντας χωρίς φωτιά
    Κουζίνα

    Μαγειρεύοντας χωρίς φωτιά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Με καλοκαιρινή και λίγο έθνικ διάθεση ετοιμάζουμε 3 ελαφριά και νόστιμα πιάτα για τα οποία δεν θα χρειαστεί να ανάψουμε φούρνο ή εστία.     Σαλάτα με καρπούζι και φέτα Μια ελαφριά και άκρως δροσερή σαλάτα με βάση το καρπούζι και τη φέτα.   Υλικά 400γρ. καρπούζι ψίχα

  • Αύγουστε καλέ μου μήνα…
    Κουζίνα

    Αύγουστε καλέ μου μήνα…

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Σύμφωνα με το Ιουλιανό και Γρηγοριανό ημερολόγιο ο Αύγουστος είναι ο 8ος μήνας του χρόνου, έχει 31 μέρες και σηματοδοτεί την κορύφωση του καλοκαιριού. Ο Αύγουστος περισσότερο από κάθε άλλο καλοκαιρινό μήνα είναι συνδεδεμένος με διακοπές, ξεγνοιασιά, ακρογιαλιές, μεσημεριανούς ύπνους, καλοκαιρινούς έρωτες, γιορτές και πανηγύρια. Στις 15, στη

  • Στύφτης ή αποχυμωτής; Ιδού η απορία
    Κουζίνα

    Στύφτης ή αποχυμωτής; Ιδού η απορία

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Οι φρέσκοι χυμοί φρούτων και λαχανικών είναι πλούσια πηγή βιταμινών και ιχνοστοιχείων που ο οργανισμός μας έχει απόλυτη ανάγκη. Η χρήση λοιπόν ηλεκτρικού στίφτη ή αποχυμωτή είναι απαραίτητη. Ας δούμε διεξοδικά τι μας παρέχει η μια συσκευή και τι η άλλη ώστε να αποφασίσουμε ποια από τις δύο

  • Παγωτό καφέ
    Κουζίνα

    Παγωτό καφέ

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Παγωτό με γεύση εσπρέσο και βελούδινη υφή.     Υλικά: 350ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 350ml γάλα πλήρες 125γρ. ζάχαρη 2 δόσεις καφέ εσπρέσο 1 κουτ. σούπας καφέ στιγμιαίο 2 κουτ. σούπας μαύρο ρούμι 3 κρόκους αυγών 1 κουτ. σούπας κοφτή κορν φλάουρ   Εκτέλεση Βάζουμε την κρέμα γάλακτος

  • Τιραμισού με βάση σαμπαγιόν
    Κουζίνα

    Τιραμισού με βάση σαμπαγιόν

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Το σαμπαγιόν είναι μια ντελικάτη κρέμα που φτιάχνεται σε μπεν μαρί με κρόκους και γλυκό κρασί και μπορεί να γίνει η βάση ενός εκπληκτικού τιραμισού που θα απολαύσουμε στο ποτήρι.     Υλικά για 4 άτομα 3-4 δόσεις καφέ εσπρέσο 1 πακέτο σαβαγιάρ Κακάο για το σερβίρισμα 50ml

  • Καλοκαιρινές μακαρονάδες
    Κουζίνα

    Καλοκαιρινές μακαρονάδες

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μυστικά και tips για επιτυχημένα πιάτα ζυμαρικών που μοσχοβολούν καλοκαίρι. Τα ζυμαρικά είναι πάντα μια νόστιμη, γρήγορη και εύκολη λύση για το καθημερινό μας τραπέζι. Ιδιαίτερα το καλοκαίρι με την πληθώρα των λαχανικών που έχουμε στη διάθεσή μας οι επιλογές είναι πολλαπλάσιες και άκρως ορεκτικές. Ας εστιάσουμε σε κάποια

  • Ξυλάκι παγωτό του κατακαλόκαιρου
    Κουζίνα

    Ξυλάκι παγωτό του κατακαλόκαιρου

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   3 εύκολες και άκρως δροσιστικές προτάσεις για κάθε στιγμή μιας ζεστής καλοκαιρινής ημέρας που χρειάζεσαι κάτι γλυκό και παγωμένο.     Παγωτό καρύδα με γεύση mohito Tα αρώματα του mohito ενώνονται με γιαούρτι και φτιάχνουν ένα υπέροχο παγωτό που θα φας στο ξυλάκι…   Υλικά για 5 ξυλάκια

  • …με δυόσμο στόλισε ο Θεός τον κόσμο!
    Κουζίνα

    …με δυόσμο στόλισε ο Θεός τον κόσμο!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η χαρακτηριστική του μυρωδιά αρωματίζει τσίχλες φαγητά οδοντόκρεμες και γλυκά ενώ οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι γνωστές από τα αρχαία χρόνια. Μαζί με τον βασιλικό είναι τα πλέον κοινά και αγαπητά αρωματικά βότανα παγκοσμίως. Πρόκειται για ποώδες φυτό που φτάνει σε ύψος τα 60-90εκ. Αγαπάει τα ηλιόλουστα και

  • Γεμιστά του καλοκαιριού
    Κουζίνα

    Γεμιστά του καλοκαιριού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Στη συγκεκριμένη εκδοχή θα γεμίσουμε μόνο ντομάτες και πράσινες πιπεριές, μπορούμε όμως να γεμίσουμε και κολοκύθια, μελιτζάνες, χρωματιστές πιπεριές, κολοκυθολούλουδα ή αμπελόφυλλα.     Υλικά για 6 άτομα 7 ντομάτες κόκκινες και σφιχτές, μεσαίο μεγέθους 6 πιπεριές πράσινες μεσαίου μεγέθους για γεμιστά 2 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1

  • Παπουτσάκια
    Κουζίνα

    Παπουτσάκια

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Το αντίπαλο δέος του μουσακά είναι ένα κομψό πιάτο με μελιτζάνες κομμένες στη μέση, γεμισμένες με κιμά και μπεσαμέλ που σερβίρουμε πάντα σε ζευγάρι.     Υλικά για 6 άτομα 6 μελιτζάνες φλάσκες Λίγο ελαιόλαδο   Για τη σάλτσα με κιμά 600γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 φλιτζανάκι του καφέ

  • Τι είναι το mirin;
    Κουζίνα

    Τι είναι το mirin;

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Πρόκειται για ένα από τα βασικά συστατικά της ιαπωνικής κουζίνας που χρησιμοποιείται καθημερινά και παντού, το οποίο αξίζει να διερευνήσουμε περεταίρω… Επί της ουσίας το mirin είναι ένα γλυκό αλκοολούχο κρασί, προϊόν ζύμωσης, που φτιάχνεται με βάση το ρύζι και τον μύκητα koji, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στην ιαπωνική

  • Τα σάντουιτς του καλοκαιριού
    Κουζίνα

    Τα σάντουιτς του καλοκαιριού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Δροσερά, χορταστικά και πολύ πολύ νόστιμα σάντουιτς που θα απολαύσεις στο σπίτι ή θα πάρεις μαζί σου στην παραλία. Το καλοκαίρι ο οργανισμός μας ζητά περισσότερα υγρά και πιο ελαφριά διατροφή. Ένα από τα δύο γεύματα της ημέρας μπορούμε κάλλιστα να το αντικαταστήσουμε με ένα σάντουιτς που θα

  • Βασιλικός, ένας βασιλιάς σε γλάστρα
    Κουζίνα

    Βασιλικός, ένας βασιλιάς σε γλάστρα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Όνομα και πράμα, ο βασιλικός κρατά τα αρωματικά σκήπτρα των φρέσκων μυρωδικών και είναι ο αδιαμφισβήτητος βασιλιάς τους. Ο βασιλικός είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα βότανα στον κόσμο. Στην Ιταλία αποθεώνεται συνοδεία του μονότονου χτύπου ενός μαρμάρινου γουδιού που  προετοιμάζει ένα ακόμα pesto alla Genovese για μια

load more