| 

Ιωάννα Σταμούλου

  • Χειμωνιάτικες σαλάτες με όσπρια
    Κουζίνα

    Χειμωνιάτικες σαλάτες με όσπρια

        Από την Ιωάννα Σταμούλου 3 χορταστικές σαλάτες με βάση τα πιο αγαπημένα μας όσπρια και λαχανικά.     Φασουλοσαλάτα με τόνο Το απλούστατο πιαζ εμπλουτίζεται με τόνο, ελιές, λιαστή ντομάτα και βαλεριάνα και γίνεται μια άκρως νόστιμη και χορταστική σαλάτα που εύκολα μετατρέπεται σε ελαφρύ γεύμα.   Υλικά για 4 άτομα 180γρ. φασόλια

  • Χουρμάς, ο εξωτικός και υπέροχος καρπός!
    Κουζίνα

    Χουρμάς, ο εξωτικός και υπέροχος καρπός!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Η νοστιμιά δεν είναι η μοναδική αρετή του, έχει και τεράστια διατροφική αξία και πολλούς τρόπους να τον απολαύσουμε. Ο χουρμάς είναι ο καρπός της χουρμαδιάς, ένα είδος φοίνικα δηλαδή που ονομάζεται δακτυλοφόρος (Phoenix dactylifera) και καλλιεργείται πάνω από 6.000 χρόνια. Είναι ένα από τα πιο γλυκά φρούτα στη

  • Comfort food alla ιταλικά
    Κουζίνα

    Comfort food alla ιταλικά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Η 17η Ιανουαρίου έχει οριστεί ως Παγκόσμια ημέρα ιταλικής κουζίνας κι εμείς τη γιορτάζουμε μαγειρεύοντας μερικές αυθεντικές μα πάνω από όλα απολαυστικές ιταλικές συνταγές που θέλουμε να τρώμε κάθε μέρα!   Ragu Είναι φτυστό με τα δικά μας μακαρόνια με κιμά, μόνο που ο μαγειρεμένος κιμάς εδώ έχει διαφορετικά

  • Τι τυριά και αλλαντικά να επιλέξω;
    Κουζίνα

    Τι τυριά και αλλαντικά να επιλέξω;

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μερικές προτάσεις ελληνικών και εισαγόμενων προϊόντων που θα κάνουν τα πλατό που θα συνοδεύσουν το κρασί μας πραγματικά ξεχωριστά. Το πλατό των τυριών και των αλλαντικών είναι μια αγαπημένη πλέον συνήθεια των συγκεντρώσεων γι’ αυτό φροντίζουμε το κάθε τι που θα βάλουμε πάνω του να έχει φινέτσα και ταυτότητα.

  • 10+1 διατροφικές συνήθεις για καλύτερη ζωή
    Κουζίνα

    10+1 διατροφικές συνήθεις για καλύτερη ζωή

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Νέα χρονιά, νέες διατροφικές συνήθειες που αξίζει να εντάξουμε στην καθημερινότητά μας για να κάνουμε τη ζωή μας καλύτερη και την υγεία μας πιο δυνατή. Το συνηθίζουμε κάθε νέα χρονιά να βάζουμε νέους μεγαλεπήβολους στόχους σε διάφορους τομείς της ζωής μας, μεταξύ αυτών και στον διατροφικό και κάθε Δευτέρα

  • Ιανουάριος κι αρχή καλός μας χρόνος
    Κουζίνα

    Ιανουάριος κι αρχή καλός μας χρόνος

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ο πρώτος μήνας του χρόνου σύμφωνα με το Γρηγοριανό ημερολόγιο έχει 31 μέρες και ο ερχομός του σηματοδοτεί όχι μόνο την αρχή του νέου χρόνου, κουβαλάει στις πλάτες του και τις ελπίδες όλου του κόσμου ότι η νέα χρονιά θα είναι καλύτερη και πιο τυχερή. Αμήν!     Ο

  • Αρωματικό αλάτι
    Κουζίνα

    Αρωματικό αλάτι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Η φύση μας το χαρίζει απλόχερα και ποικιλοτρόπως, όμως υπάρχει τρόπος να δώσουμε στο αλάτι επιπλέον γεύσεις και αρώματα τo οποίo θα δώσει κι αυτό με τη σειρά του σε ό,τι αγγίξει. Το θαλασσινό είναι το ιδανικότερο αλάτι όχι μόνο για τη διατροφή αλλά και για την καλή υγεία

  • Γιορτινό τραπέζι
    Κουζίνα

    Γιορτινό τραπέζι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου 7 τρόποι να το διακοσμήσουμε εύκολα και οικονομικά χρησιμοποιώντας φυσικά υλικά και τα δικά μας σκεύη.     Το θέμα του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού μας απασχολεί κάθε χρόνο από πολλές πλευρές. Πόσοι θα είμαστε, ποιοι θα είμαστε, τι θα μαγειρέψουμε να σερβίρουμε στους καλεσμένους μας, πως θα τους υποδεχτούμε, τι

  • Γιατί να βάλουμε γαλοπούλα στο τραπέζι μας;
    Κουζίνα

    Γιατί να βάλουμε γαλοπούλα στο τραπέζι μας;

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Όλα όσα αξίζει να γνωρίζουμε για την ιστορία, τη διατροφική αξία, τους τρόπους μαγειρέματος και το σωστό ψήσιμο της γαλοπούλας. Το κρέας της γαλοπούλας έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και χοληστερίνη γι’ αυτό και είναι μια καλή επιλογή κρέατος – με την προϋπόθεση πως αποφεύγουμε την πέτσα. Γαλοπούλα μπορούμε

  • Δώρα που τρώγονται!
    Κουζίνα

    Δώρα που τρώγονται!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Φέτος θα χαρίσουμε στους φίλους μας μικρά και νόστιμα δωράκια που θα φτιάξουμε με τα χέρια μας εύκολα και γρήγορα και θα αμπαλάρουμε μαζί με την αγάπη μας μέσα σε μικρά γιορτινά κουτιά ή γυάλινα δοχεία.     Τρουφάκια σοκολάτας Κανένας δεν μπορεί να σταματήσει σε ένα μόνο τέτοιο

  • Βασιλόπιτα σαν κέικ με αρώματα εσπεριδοειδών
    Κουζίνα

    Βασιλόπιτα σαν κέικ με αρώματα εσπεριδοειδών

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μια απλή στην προετοιμασία πίτα, τόσο αφράτη και αρωματική όμως που θα κερδίσει όλες τις εντυπώσεις και μέχρι το πρωί της Πρωτοχρονιάς δεν μείνει ούτε ψίχουλο!     Υλικά 250γρ. βούτυρο αγελαδινό μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 6 αυγά

  • Χοιρινό μπούτι με πατάτες στον φούρνο
    Κουζίνα

    Χοιρινό μπούτι με πατάτες στον φούρνο

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μια εύκολη κι απλή συνταγή με χοιρινό, πλούσια σε αρώματα, που θα ψήσουμε στον φούρνο μαζί με τη γαρνιτούρα της. Ό,τι καλύτερο για το γιορτινό τραπέζι μας δηλαδή.     Υλικά 2-2 ½ κιλά χοιρινό μπούτι 4 σκελίδες σκόρδο, σε μπαστουνάκια 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο χυμό από 2 λεμόνια

  • Συνταγές με ρίζες του χειμώνα
    Κουζίνα

    Συνταγές με ρίζες του χειμώνα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μην πάει το μυαλό σας στην παράδοση, μιλάμε κυριολεκτικά, για τα λαχανικά που συνηθίζουμε να τρώμε τη βολβώδη ρίζα τους κι όχι πάντα τον βλαστό και τα φύλλα. Για πατάτες, κρεμμύδια, γλυκοπατάτες, παντζάρια, καρότα, τις σελινόριζες, μαραθόριζες…     Σαλάτα με φινόκιο, πορτοκάλι και ελιές Δροσερή σισιλιάνικη σαλάτα, όλο

  • Χριστουγεννιάτικο μενού
    Κουζίνα

    Χριστουγεννιάτικο μενού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Η πρότασή μου γι’ αυτά τα Χριστούγεννα συνδυάζει παράδοση και δημιουργικότητα μαζί κι αξιοποιώντας στο έπακρο τα προϊόντα της εποχής ετοιμάζουμε ένα πλούσιο μενού με σούπα, πίτα, σαλάτα, κυρίως πιάτο και γλυκό που δεν απαιτεί ούτε πολλά χρήματα αλλά ούτε και πολύ κόπο.     Κοτόσουπα αυγολέμονο Η παραδοσιακή

  • Μαγειρεμένο φαγητό στην κατάψυξη; Κάντο σωστά!
    Κουζίνα

    Μαγειρεμένο φαγητό στην κατάψυξη; Κάντο σωστά!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Όπως και να το κάνουμε, είναι μεγάλη ευκολία να έχεις το δικό σου μαγειρεμένο φαγητό στην κατάψυξη και το μόνο που χρειάζεται να κάνεις για να φας είναι να το ζεστάνεις. Όμως ποια φαγητά διατηρούνται καλά στην κατάψυξη, ποια όχι αλλά και πόσο καιρό;     Πριν προχωρήσουμε σε

  • Μελομακάρονα
    Κουζίνα

    Μελομακάρονα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Υπέροχη συνταγή για μελομακάρονα τριφτά και όσο πρέπει μελωμένα. Θα φτιάξουμε ένα βουνό και δεν θα μείνει ούτε ένα!     Υλικά για 100 κομμάτια περίπου: 200γρ. αλεύρι μαλακό 600γρ. ελαιόλαδο ελαφρύ 130γρ. ζάχαρη 2 κουτ. γλυκού κανέλα 1/2 κουτ. γλυκού γαρίφαλο 75ml μπράντι 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

  • Κουραμπιέδες αμυγδάλου
    Κουζίνα

    Κουραμπιέδες αμυγδάλου

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Χριστούγεννα χωρίς κουραμπιέδες δεν γίνονται. Θα τους φτιάξουμε παραδοσιακούς με αγνό βούτυρο και καβουρντισμένα αμύγδαλα!     Για 50-60 κομμάτια 750 γρ. αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις 150 γρ. ζάχαρη 250γρ. βούτυρο πρόβειο λιωμένο 250γρ. βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου 2 κρόκους αυγών 1 σφηνάκι τσίπουρο 1

  • Κρεμώδης κοτόσουπα
    Κουζίνα

    Κρεμώδης κοτόσουπα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Υλικά για 4-6 άτομα 1 στήθος και 2 μπούτια κοτόπουλου 1 κρεμμύδι στα 4 2 καρότα 2 πατάτες ½ σελινόριζα σε κομμάτια 2 λεμόνια χυμό 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο   Εκτέλεση Βάζουμε το κοτόπουλο με 2 ½ λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα να πάρει

  • Τούρτα καρύδας με λευκή σοκολάτα και φράουλες
    Κουζίνα

    Τούρτα καρύδας με λευκή σοκολάτα και φράουλες

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Για το παντεσπάνι 5 αυγά μέτρια 180γρ. ζάχαρη 125γρ. αλεύρι 1 βανιλίνη Λίγο βούτυρο για το ταψάκι Λίγο λικέρ καρύδα   Για την κρέμα καρύδας-λευκής σοκολάτας 500 ml γάλα καρύδας 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 αυγά 50γρ. κορν φλάουρ 200γρ. λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη 200γρ. κρέμα γάλακτος  

  • 10 μυστικά για επιτυχημένα σπιτικά καλέσματα
    Κουζίνα

    10 μυστικά για επιτυχημένα σπιτικά καλέσματα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Για να περνάμε εμείς καλά και οι φίλοι μας ακόμη καλύτερα όταν τους καλούμε σπίτι, δεν θέλει κόπο, θέλει μόνο τρόπο και καλή οργάνωση.     Αποφεύγουμε τα μεγάλα καλέσματα Η μετά covid-19 εποχή μας έχει βάλει σε μια νέα λογική. Αποφεύγουμε να βρισκόμαστε σε κλειστούς χώρους με πολλά

  • 7 μυστικά για σιροπιαστά γλυκά
    Κουζίνα

    7 μυστικά για σιροπιαστά γλυκά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Δεν τα φτιάχνουμε κάθε μέρα, αλλά γιορτές πλησιάζουν, όλο και κάποιο σιροπιαστό θα βάλουμε στο πρόγραμμα. Ας το φτιάξουμε σωστά λοιπόν, ζουμερό, με τραγανό φύλλο, και τέλεια σιροπιασμένο. Όλα τα μυστικά είναι εδώ! Ας δούμε παρακάτω ένα ένα τα σημεία στα οποία πρέπει να εστιάσουμε ώστε να έχουμε το

  • Χριστουγεννιάτικη τάρτα σοκολάτας
    Κουζίνα

    Χριστουγεννιάτικη τάρτα σοκολάτας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Η σοκολάτα φοράει τα γιορτινά της και ξαπλώνει πάνω σε μια αρωματική μπισκοτένια βάση που μοσχοβολά κανέλα, γαρίφαλο και χριστουγεννιάτικη θαλπωρή.     Για μια ταρτιέρα διαμ. 28εκ.   Για τη ζύμη 350γρ. αλεύρι 175γρ. βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κύβους 100γρ. ζάχαρη άχνη 1 μεγάλο αυγό λίγο αλάτι

  • Σούπα με γλυκοπατάτες και κάστανα
    Κουζίνα

    Σούπα με γλυκοπατάτες και κάστανα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μια σούπα που θα ανοίξει θριαμβευτικά τα γιορτινά τραπέζια σας με υπέροχα χρώματα κι αρώματα!     Υλικά για 6 άτομα: 2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας βούτυρο 600γρ. πορτοκαλί γλυκοπατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 2 καρότα καθαρισμένα σε χοντρές ροδέλες 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο

  • Τούρτα από κέικ μανταρίνι με γέμιση ρικότα, σοκολάτα και φιστίκι
    Κουζίνα

    Τούρτα από κέικ μανταρίνι με γέμιση ρικότα, σοκολάτα και φιστίκι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα πλούσιο άκρως γιορτινό κέικ που θα εντυπωσιάσει όλους τους καλεσμένους σας.       Υλικά   για ένα ταψί διαμ. 26εκ. 5 αυγά 250γρ. βούτυρο φρέσκο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 400γρ. ζάχαρη 6 φλούδες μανταρινιών (κατά προτίμηση χιώτικα) και 2 ολόκληρα μαζί με τη σάρκα (χωρίς τα κουκούτσια) 100γρ.

  • Γιορτινό Cheesecake σοκολάτα φουντούκι με σάλτσα μάνγκο
    Κουζίνα

    Γιορτινό Cheesecake σοκολάτα φουντούκι με σάλτσα μάνγκο

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα άκρως σοκολατένιο γλυκό με γιορτινό χαρακτήρα και εξωτικές νότες για υπέροχες γιορτές.     Υλικά για ένα τσέρκι διαμ. 24εκ.   για τη βάση: 300γρ. μπισκότα digestive σπαμένα σε κομμάτια 100γρ. φουντούκια ψημένα 200γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη   για τη σοκολατένια κρέμα τυριού: 600 γρ. τυρί κρέμα 200 ml

  • H κολοκύθα σε απρόσμενες συνταγές
    Κουζίνα

    H κολοκύθα σε απρόσμενες συνταγές

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Γλυκές κι αλμυρές προτάσεις με βάση λίγη ψημένη κολοκύθα – που θα αγοράσουμε έτοιμη από το super market ή θα ψήσουμε μόνοι μας στο σπίτι, αλλά κι ένα μοναδικό ρόφημα!     Pumpkin spice Latte Μπαίνει η κολοκύθα στον καφέ; Μπαίνει και παραμπαίνει παρέα με μπαχαρικά, το γλυκαντικό της

  • Τριώροφη πάβλοβα με δίχρωμες μαρέγκες, σαντιγί, βατόμουρα και σάλτσα σοκολάτα
    Κουζίνα

    Τριώροφη πάβλοβα με δίχρωμες μαρέγκες, σαντιγί, βατόμουρα και σάλτσα σοκολάτα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Η αγαπημένη όλων πάβλοβα σε μια άκρως ενδιαφέρουσα εκδοχή, με πολλούς ορόφους, χρώματα και αρώματα.     Υλικά: 6 ασπράδια μεγάλων αυγών (200γρ.) 400γρ. ζάχαρη ψιλή 2 καψουλάκια βανιλίνη 30γρ. κακάο   Για την επικάλυψη: 600ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 1 βανιλίνη 60γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη   Για τη

  • Βίδες με πέστο παντζαριού
    Κουζίνα

    Βίδες με πέστο παντζαριού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα πεντανόστιμο και υγιεινό πιάτο ζυμαρικών, με υπέροχο χρώμα που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι!     Υλικά 500γρ. ζυμαρικά βίδες ή άλλο κοντό ζυμαρικό της επιλογής σας αλάτι   Για το πέστο παντζαριού: 500γρ. βρασμένα και καθαρισμένα παντζάρια (καθαρό βάρος) 1 σκελίδα σκόρδο 50γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 15γρ.

  • Σούπες με όσπρια
    Κουζίνα

    Σούπες με όσπρια

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Όσο τα κρύα θα δυναμώνουν, τόσο η όρεξή μας για σούπες θα μεγαλώνει. Τώρα λοιπόν είναι η καλύτερη στιγμή να προσθέσουμε όσπρια στις σούπες μας για να γίνουν ακόμη πιο απολαυστικές. Γιατί τα όσπρια είναι θρεπτικά, είναι υγιεινά και κάνουν άριστη παρέα με τα λαχανικά μας.     Κάρι

  • Γύρω από ένα μπουκάλι κρασί…
    Κουζίνα

    Γύρω από ένα μπουκάλι κρασί…

        Από την Ιωάννα Σταμούλου …και δύο και τρία καμιά φορά, ανάλογα την παρέα και τα κέφια στήνονται τα καλύτερα πάρτι. Δεν χρειάζονται πολλά άτομα, δεν χρειάζονται πολλά μαγειρέματα, κόπος και άγχος. Μόνο καλή μουσική, καλή διάθεση και καλή παρέα.     Πλατό τυριών και αλλαντικών Ο πιο εύκολος και ξεκούραστος τρόπος να περιποιηθούμε

  • Κακάο, ένας θησαυρός στο ντουλάπι μας
    Κουζίνα

    Κακάο, ένας θησαυρός στο ντουλάπι μας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Δεν είναι απλώς μια καφετιά σκόνη που δίνει σοκολατένια γεύση στα γλυκά μας, είναι ένας διατροφικός θησαυρός που αξίζει να γνωρίσουμε καλύτερα και να μάθουμε να καταναλώνουμε σωστά και με μέτρο. Το κακάο, αντίθετα από τη σοκολάτα που περιέχει λίπος και ζάχαρη είναι μια άκρως υγιεινή τροφή με πολλά

  • Όλα ρόδινα!
    Κουζίνα

    Όλα ρόδινα!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Συνταγές αλμυρές και γλυκές με βάση το ρόδι που ανοίγουν την όρεξη κι εντυπωσιάζουν.     Χειμωνιάτικη σαλάτα με kale, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, ρόδι και καρύδια Μια ιδιαίτερα νόστιμη σαλάτα, με γιορτινό χαρακτήρα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το kale με μαρούλια ή άλλες πρασινάδες της επιλογής σας.   Υλικά 150γρ. kale

  • Νοέμβρης τέλος εποχής…
    Κουζίνα

    Νοέμβρης τέλος εποχής…

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ο τελευταίος μήνας του φθινοπώρου και ενδέκατος του χρόνου, έχει 30 μέρες και καταφτάνει πάντα με κάμποσα καλούδια στο καλάθι του αλλά και μεγάλες γιορτές στο καλεντάρι του. Το όνομά του προέρχεται από τα λατινικά – novem θα πει ένατος – αφού σύμφωνα με το αρχαίο δεκάμηνο ρωμαϊκό ημερολόγιο

  • Ξέρεις τι είναι η μακροβιοτική διατροφή;
    Κουζίνα

    Ξέρεις τι είναι η μακροβιοτική διατροφή;

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ποια είναι η φιλοσοφία της, πώς ξεκίνησε, τι τροφές περιλαμβάνει και πόσο μας ωφελεί τελικά; Η μακροβιοτική είναι ένα είδος διατροφής που βασίζεται σε προϊόντα φυτικής προέλευσης-βιολογικά και τοπικής εμβέλειας κατά κύριο λόγο. Δεν πρόκειται για κάποια συγκεκριμένη δίαιτα, αλλά για μια διατροφική συμπεριφορά περισσότερο που σκοπό έχει να

  • Πράσινα τερατο-τοστάκια
    Κουζίνα

    Πράσινα τερατο-τοστάκια

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Τοστάκια ανοιχτά με… φοβερή εμφάνιση αλλά και φοβερή γεύση που θα ξετρελάνουν όλου του κόσμου τα παιδιά.     Υλικά για 10 τοστάκια 10 φέτες ψωμί του τοστ ολικής άλεσης 2 αβοκάντο ώριμα 1 κρεμμυδάκι του στιφάδο 2 λάιμ ξύσμα και χυμό Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι   Για τη διακόσμηση

  • Μπισκότα haloween με γέμιση σοκολάτας
    Κουζίνα

    Μπισκότα haloween με γέμιση σοκολάτας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Αφράτα μπισκότα βουτύρου κομμένα σε σχήμα σκαλισμένης κολοκύθας γεμιστά με αφράτη κρέμα σοκολάτας.     Υλικά για 24-25 διπλά μπισκότα διαμέτρου 6εκ. 200γρ. βούτυρο μαλακωμένο 100γρ. ζάχαρη άχνη 400γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 καψουλάκι βανιλίνη ή λίγη τριμμένη βανίλια μπουρμπόν 2 αυγά

  • 5 νόστιμες δημιουργίες με ψωμί του τοστ
    Κουζίνα

    5 νόστιμες δημιουργίες με ψωμί του τοστ

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Εύκολα και ευφάνταστα σνακ με βάση το ψωμί του τοστ που τρώγονται από το πρωί ως το βράδυ με την ίδια ευχαρίστηση.     Αλμυρό σουφλέ με μπέικον τυρί και σπανάκι Ένα ιδιαίτερα νόστιμο σνακ που μαζί με μια πράσινη σαλάτα γίνεται το ιδανικό ζευγάρι στο τραπέζι του μεσημεριανού

  • Οι συνταγές του τρύγου
    Κουζίνα

    Οι συνταγές του τρύγου

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Τρεις απολαυστικές συνταγές με βάση τον μούστο και το πετιμέζι. Μούστος είναι ο χυμός που παίρνουμε από τα σταφύλια μετά από πάτημα και συμπίεση. Στη συνέχεια ο μούστος μέσω μιας φυσικής διαδικασίας και ειδικής διαχείρισης μετατρέπεται σε κρασί. Αν όμως ανακόψουμε αυτή τη διαδικασία, «κόβοντάς» όπως λέμε τον μούστο,

  • Φθινοπωρινά γλυκά κουταλιού
    Κουζίνα

    Φθινοπωρινά γλυκά κουταλιού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Τα γλυκά κουταλιού είναι ο τρόπος της ελληνίδας νοικοκυράς να κρατάει στο βάζο την κάθε εποχή, χρησιμοποιώντας μόνο φρούτα, ζάχαρη και λίγο λεμόνι στο δέσιμο. Τώρα το φθινόπωρο, στην κατσαρόλα βάζουμε κυδώνι, σουλτανίνα και πορτοκάλι!     Γλυκό κυδώνι Το γλυκό με το άρωμα των αρωμάτων του φθινόπωρου, με

  • 10+1 μυστικά για γλυκά κουταλιού
    Κουζίνα

    10+1 μυστικά για γλυκά κουταλιού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Το γλυκό κουταλιού κουβαλάει εδώ κι αιώνες την τεχνογνωσία των γιαγιάδων μας. Εκείνες έπαιζαν τις συνταγές στα δάχτυλα και τα έφτιαχναν με κλειστά τα μάτια. Εμείς μαθαίνουμε από εκείνες αλλά φυλαγόμαστε κι από τις κακοτοπιές μέσα από 11 ολόγλυκα μυστικά:     Διαλέγουμε φρέσκα φρούτα ή λαχανικά εποχής (π.χ.

  • Φτιάχνουμε το δικό μας ψωμί στο σπίτι
    Κουζίνα

    Φτιάχνουμε το δικό μας ψωμί στο σπίτι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Άρτου φτιάχνουμε το δικό μας ψωμί μέσα από 3 εύκολες συνταγές.     Στις 16 Οκτωβρίου γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. Την ίδια μέρα με πρωτοβουλία της Διεθνούς Ένωσης Αρτοποιών και Ζαχαροπλαστών (UIB), γιορτάζεται και η Παγκόσμια Ημέρα Άρτου με κεντρικό σύνθημα «Φτιάξτε ψωμί

  • Παγκόσμια ημέρα Διατροφής
    Κουζίνα

    Παγκόσμια ημέρα Διατροφής

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ξέρεις τι είναι, πότε και γιατί γιορτάζουμε τη συγκεκριμένη ημέρα; Η Παγκόσμια ημέρα Διατροφής («World Food Day») ή αλλιώς Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων ή Παγκόσμια Ημέρα Επισιτισμού γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου και ιδρύθηκε από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO) το 1945, μετά τον 2ο

  • Κότσι χοιρινό με σάλτσα μπίρας
    Κουζίνα

    Κότσι χοιρινό με σάλτσα μπίρας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα συγκλονιστικά νόστιμο κότσι που ψήνεται υπομονετικά στο φούρνο και σερβίρεται στο τραπέζι μέσα από επιφωνήματα χαράς.     Υλικά για 6 -8 άτομα 3 κότσια χοιρινά (συνολικό βάρος 2,5-3 κιλά περίπου) Αλάτι χοντρό Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 2 κρεμμύδια κομμένα στα 4 2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά

  • Φακές σούπα με γλυκοπατάτες, κύμινο και φρέσκο κόλιανδρο
    Κουζίνα

    Φακές σούπα με γλυκοπατάτες, κύμινο και φρέσκο κόλιανδρο

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μια νόστιμη σούπα με βάση τις φακές και τη γλυκοπατάτα. Ένα χορτοφαγικό πιάτο, χορταστικό και ευφάνταστο με έθνικ πινελιές.     Υλικά για 4-5 άτομα 300γρ. φακές χοντρές 2 γλυκοπατάτες μέτριες ή μια μεγάλη κομμένη σε κύβους μέτριου μεγέθους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 1 καρότο

  • 7 πράγματα που αξίζει να θυμόμαστε για το αυγό
    Κουζίνα

    7 πράγματα που αξίζει να θυμόμαστε για το αυγό

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα αυγού εστιάζουμε στα σημαντικότερα διατροφικά οφέλη από την κατανάλωση τους.     Η δεύτερη Παρασκευή του Οκτωβρίου –που φέτος πέφτει στις 8 του μήνα- έχει θεσπιστεί από τη Διεθνή Επιτροπή Ωοπαραγωγών ως Παγκόσμια Ημέρα Αυγού με σκοπό να μας υπενθυμίσει την υψηλή διατροφική αξία

  • Φοιτητής πεινασμένος;
    Κουζίνα

    Φοιτητής πεινασμένος;

        Από την Ιωάννα Σταμούλου 3-4 πανεύκολες συνταγές για να μην πεινάσει ποτέ ξανά…     Κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο Ξέχνα το ολόκληρο κοτόπουλο της μαμάς και φτιάξε το δικό σου με το κομμάτι (μπούτι σαν να λέμε) και τα λαχανικά της επιλογής σου.   Υλικά 3 μπούτια κοτόπουλο κομμένα στη μέση 1

  • Ο καφές μας κάνει καλό
    Κουζίνα

    Ο καφές μας κάνει καλό

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Τα οφέλη από την κατανάλωση του καφέ είναι αρκετά και αξίζει να εστιάσουμε στα 7 πιο σημαντικά.     Φίλτρου, εσπρέσο ή ελληνικός; Όποιος κι αν είναι ο αγαπημένος μας καφές δίχως άλλο είναι μια από τις καθημερινές απολαύσεις της ζωής. Η καφεΐνη μας «ξυπνάει» κάθε πρωί και μας

  • Μους τυριού με άρωμα καφέ και ρούμι
    Κουζίνα

    Μους τυριού με άρωμα καφέ και ρούμι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα γλυκό με άρωμα καφέ που θα απολαύσουμε κουταλιά-κουταλιά στο ποτήρι.     Υλικά για 8 ποτήρια ή φλιτζάνια του καφέ   Για την κρέμα τυριού 10γρ. ζελατίνη 2 αυγά μέτρια 500γρ. φρέσκο τυρί κρέμα 500ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 150γρ ζάχαρη κρυσταλλική 1 φλιτζανάκι εσπρέσο δυνατό 2 κουτ.

  • Espresso Martini
    Κουζίνα

    Espresso Martini

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Φτιάχνουμε στο σπίτι ένα απίθανο κοκτέιλ με άρωμα καφέ και το απολαμβάνουμε μετά μουσικής και με την καλύτερη παρέα.     Υλικά 60 ml vodka 15ml λικέρ καφέ (π.χ. Kahlúa) 30ml espresso 15ml σιρόπι 5-6 παγάκια Μερικούς κόκκους καφέ για τη διακόσμηση   Εκτέλεση Ετοιμάζουμε ένα σιρόπι με ένα

  • Φοιτητική κουζίνα: Τα απαραίτητα μαγειρικά σκεύη
    Κουζίνα

    Φοιτητική κουζίνα: Τα απαραίτητα μαγειρικά σκεύη

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Συγχαρητήρια για την επιτυχία σου στις Πανελλήνιες κι ωραίο το φοιτητικό σου διαμέρισμα με τη μικρή κουζίνα. Για τα πρώτα σου μαγειρέματα θα χρειαστείς και κάποια βασικά σκεύη. Ρίξε μια ματιά παρακάτω:   Μικρές ηλεκτρικές συσκευές: Τοστιέρα: Εκτός από τα τοστ και τις πίτες, μπορείς να ψήσεις και κανένα

load more