| 

Ιωάννα Σταμούλου

  • Χρόνια πολλά μητέρα, μανούλα, μαμά!
    Κουζίνα

    Χρόνια πολλά μητέρα, μανούλα, μαμά!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η 2η Κυριακή του Μαΐου είναι αφιερωμένη στις μητέρες όλου του κόσμου κι εμείς προτείνουμε δυο διαφορετικά γλυκά για να επιλέξεις με ποιο από τα δύο θα πείς  στη δική σου μαμά το «σ’ αγαπώ», παρέα με τα αγαπημένα της λουλούδια.     Τούρτα με μους λευκής σοκολάτας

  • Ανοιξιάτικα ψησίματα
    Κουζίνα

    Ανοιξιάτικα ψησίματα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Με αγκινάρες, αρακά, κρεμμυδάκια φρέσκα, σπαράγγια  και όλα τα μυρωδικά της άνοιξης φτιάχνουμε λαχταριστές πίτες και τάρτες για κολατσιό ή για πρώτο πιάτο.     Αγκιναρόπιτα Μια πραγματικά νόστιμη κι αφράτη πίτα που θα φτιάξουμε με φρέσκες αγκινάρες, μυρωδικά και τυριά.   Υλικά: 1 πακέτο φύλλο ζύμη

  • 3 νόστιμες ιδέες για τα left over του Πασχαλινού τραπεζιού
    Κουζίνα

    3 νόστιμες ιδέες για τα left over του Πασχαλινού τραπεζιού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Κανένας δεν πολυσυμπαθεί το φαγητό που περίσσεψε από το χτεσινό τραπέζι ακόμη κι αν είναι το πασχαλινό. Εκτός κι αν το μετατρέψουμε σε ένα ολοκαίνουριο πιάτο, κάποιες φορές πιο νόστιμο και από το αρχικό…     Στρούντελ με αρνάκι κι αυγά του Πάσχα Περίσσεψε λίγο ψητό αρνί

  • Πατάτες αντιναχτές
    Κουζίνα

    Πατάτες αντιναχτές

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η Κύπρος φημίζεται για την πατάτα της και η κυπριακή κουζίνα γι’ αυτές τις πατατούλες που πρώτα τηγανίζονται και μετά μαγειρεύονται με κρασί και κόλιανδρο για να συνοδεύσουν κρεατικά και άλλα νόστιμα.   Υλικά 1 κιλό πατατούλες με τη φλούδα τους καλά πλυμένες αλάτι αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα

  • Κόλιανδρος, ο ιδιότροπος
    Κουζίνα

    Κόλιανδρος, ο ιδιότροπος

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Όσα αξίζει να γνωρίζουμε γι’ αυτό το ιδιαίτερο αρωματικό που δεν έχει μόνο φίλους αλλά και αρκετούς εχθρούς. Ο κόλιανδρος ή κορίανδρος ή κόλιαντρο, εκτός από αρωματικό θεωρείται από την αρχαιότητα και σπουδαίο φυσικό φάρμακο. Πατρίδα του είναι η Βόρεια Αφρική και η Δυτική Ασία και είναι

  • Αλλιώτικα σουβλάκια
    Κουζίνα

    Αλλιώτικα σουβλάκια

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Ιδέες για διαφορετικά σουβλάκια λαχανικών, τυριών, θαλασσινών και φρούτων. Η αλήθεια είναι πως όταν ακούμε τη λέξη σουβλάκι, το μυαλό μας πηγαίνει μόνο στο κρέας. Και πιο συγκεκριμένα σε κομμάτια κρέατος περασμένα σε ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια και ροδοψημένα στα κάρβουνα ή τη σχάρα. Κι όμως σε

  • Οργάνωση πασχαλινού τραπεζιού
    Κουζίνα

    Οργάνωση πασχαλινού τραπεζιού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η Ανάσταση και το Πάσχα είναι δυο μέρες γιορτής που παραδοσιακά τις περνάμε γύρω από ένα τραπέζι μαζί με φίλους και συγγενείς. Φέτος θα είμαστε λιγότεροι, αλλά οργανωμένοι και χαλαροί. Ρίξε μια ματιά παρακάτω…     Για δεύτερη χρονιά φέτος θα περάσουμε το Πάσχα στο σπίτι κάτω από

  • Πασχαλινό μενού
    EVENTS & HAPPENINGS

    Πασχαλινό μενού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Στρώνουμε τραπέζι πασχαλινό για τους κοντινούς μας ανθρώπους, με όλα τα παραδοσιακά και τα νόστιμα, με μικρά τουίστ δημιουργικότητας και γιορτινή διάθεση.   Πολύχρωμη σαλάτα με ραπανάκια και βραστά αυγά Μια απλή και δροσερή σαλάτα, με όλες τις πρασινάδες και τα μυρωδικά της άνοιξης, χωρίς περιττά υλικά μόνο

  • Πασχαλινά ζυμώματα
    Κουζίνα

    Πασχαλινά ζυμώματα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     All time classic συνταγές για τα κουλούρια και τα τσουρέκια του Πάσχα. Γιατί αν δεν μυρίσει το σπίτι βανίλια, μαστίχα, μαχλέπι και πορτοκάλι, δεν γίνεται Ανάσταση! Κουλουράκια σμυρναίικα Δεν τα βαριόμαστε ποτέ και τα φτιάχνουμε κάθε χρόνο ξανά και ξανά. Υλικά για 100 κομμάτια περίπου 1 κιλό

  • Η νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας
    Κουζίνα

    Η νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Συμβουλές και ιδέες για να γίνει η τελευταία εβδομάδα της Σαρακοστής χαλαρή και νόστιμη. Κάποιοι νήστεψαν όλη τη διάρκεια της Σαρακοστής, άλλοι περιμένουν τη Μεγάλη Εβδομάδα να το κάνουν κι έτσι η Μεγάλη Δευτέρα ξεκινά με νηστεία και μεγάλες προσδοκίες ότι δεν θα λυγίσουμε μέχρι την Ανάσταση. Ας

  • Τσουρεκάκια ατομικά
    Κουζίνα

    Τσουρεκάκια ατομικά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Φέτος το Πάσχα κανένας δεν θα μείνει παραπονεμένος, γιατί με αυτά τα τσουρεκάκια ο καθένας θα έχει το δικό του!     Υλικά για 12 κομμάτια 1 κιλό αλεύρι δυνατό για τσουρέκια 1 πρέζα αλάτι 50γρ. μαγιά νωπή 100γρ. νερό χλιαρό 400γρ. γάλα 350γρ. ζάχαρη 130γρ. βούτυρο 10γρ. μαχλέπι

  • Μαγειρίτσα στη γάστρα
    Κουζίνα

    Μαγειρίτσα στη γάστρα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Κλασική αναστάσιμη μαγειρίτσα με πλούσιο αυγολέμονο, μαγειρεμένη στην κατσαρόλα ή στη γάστρα, έτσι για αλλαγή.     Υλικά για 8-10 άτομα Τη συκωταριά και την αντεριά από ένα αρνάκι ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 μαρούλια χοντροκομμένα Ξύσμα από 2 λεμόνια 1 ματσάκι

  • 3 πανεύκολα σνακ με ελάχιστα υλικά
    HOW TO

    3 πανεύκολα σνακ με ελάχιστα υλικά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Όταν θέλεις να φτιάξεις κάτι στα γρήγορα για τις μικρές πείνες της ημέρας δεν χρειάζεται να κατεβάσεις όλη την κουζίνα κάτω. Με μια καλή βάση όπως είναι τα έτοιμα φύλλα κρούστας, η σφολιάτα και οι αραβικές πίτες και 2-3 ακόμη υλικά φτιάχνουμε λαχταριστά και πεντανόστιμα σνακ για όλα

  • Πώς αξιοποιούμε τα αποξηραμένα φρούτα
    HOW TO

    Πώς αξιοποιούμε τα αποξηραμένα φρούτα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Εκτός από σοβαρούς λόγους να εντάξουμε στη διατροφή μας τα ξερά φρούτα έχουμε και πολλούς νόστιμους τρόπους να τους χαρούμε. Ως γνωστόν, τα ξερά φρούτα μπορούμε να τα απολαύσουμε με πολλούς τρόπους και το κάνουμε ήδη προσθέτοντάς τα στο γιαούρτι, στα δημητριακά του πρωινού μαζί με ξηρούς καρπούς,

  • Παρφέ μόκα με καραμελωμένα αμύγδαλα
    Κουζίνα

    Παρφέ μόκα με καραμελωμένα αμύγδαλα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα παγωτό που θα κάνει πραγματικά μεγάλη εντύπωση όποτε κι αν το σερβίρεις.     Υλικά για 8 άτομα: 600ml κρέμα γάλακτος 3 ασπράδια αυγών 150γρ. ζάχαρη 50γρ. μέλι 50ml δυνατό καφέ εσπρέσο 2 κ.σ. καφέ εσπρέσο instant 1 σφηνάκι κονιάκ   Για τα καραμελωμένα αμύγδαλα 100γρ. αμύγδαλα 90γρ.

  • Μάφινς με καφέ καρύδια και σοκολάτα
    Κουζίνα

    Μάφινς με καφέ καρύδια και σοκολάτα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Αφράτα κεκάκια με γεύση καφέ και πορτοκάλι που κρύβουν μέσα τους μια καρδιά από πραλίνα φουντουκιού.     Υλικά για 12 κομμάτια: 3 αυγά 150γρ. ζάχαρη 80γρ. βούτυρο λιωμένο 100γρ. γιαούρτι 50ml δυνατό εσπρέσο 1 κ.γ. καφέ στιγμής 100ml χυμό πορτοκάλι 70γρ. καρύδια ψιλοκομμένα 200γρ. αλεύρι για όλες

  • Μαγειρεύοντας με ταχίνι
    Κουζίνα

    Μαγειρεύοντας με ταχίνι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Το ταχίνι δεν είναι μόνο μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες. Είναι κι ένα πρώτης τάξεως υλικό για τα φαγητά και τα γλυκά μας που αυτή τη φορά έχουν ανατολίτικη επίγευση.     Χούμους με παντζάρι Το δημοφιλέστερο ντιπ των τραπεζιών της Μέσης Ανατολής

  • Φτιάχνουμε το δικό μας βοτανικό κήπο στο μπαλκόνι
    HOW TO

    Φτιάχνουμε το δικό μας βοτανικό κήπο στο μπαλκόνι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Τι καλύτερο να μαγειρεύεις κόβοντας τα φρέσκα μυρωδικά κατ’ ευθείαν από τη δική σου γλάστρα; Έχεις απορίες; Σου έχουμε τις απαντήσεις. Είναι πολύ σημαντικό να ψιλοκόβεις στα κεφτεδάκια και τα ντολμαδάκια το δυόσμο που μόλις έκοψες από τη γλάστρα σου, να φτιάχνεις πέστο με τα φύλλα του

  • Ψηστιέρες παντός καιρού
    OUTDOOR

    Ψηστιέρες παντός καιρού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Το ψήσιμο σε εξωτερικούς χώρους με κάρβουνο ή υγραέριο είναι αφορμή για γιορτή, καλή παρέα, νόστιμα μαγειρέματα και χαρούμενα τσουγκρίσματα. Για τα καθημερινά μας ψησίματα αλλά κι όταν ο καιρός δεν το επιτρέπει επιλέγουμε ψηστιέρες μικρότερες σε μέγεθος και πιο ευέλικτες στη χρήση. Οι ηλεκτρικές ψηστιέρες έχουν

  • Πεϊνιρλί
    Κουζίνα

    Πεϊνιρλί

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Ατομικές πίτες σε σχήμα βαρκούλας από αφράτη ζύμη, γεμισμένες με μαγειρεμένο κιμά και κασέρι, αφού πεϊνίρ σημαίνει τυρί και δίχως του πεϊνιρλί δεν γίνεται. Τις συγκεκριμένες βέβαια θα τις λέγαμε και κιμανλί…     Υλικά   Για τη ζύμη 300 γρ. αλεύρι δυνατό κοσκινισμένο + λίγο επιπλέον για

  • Πίτσα με προσούτο μοτσαρέλα ντομάτα ελιές και ρόκα
    Κουζίνα

    Πίτσα με προσούτο μοτσαρέλα ντομάτα ελιές και ρόκα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Ετοιμάζουμε το ζυμάρι μας τουλάχιστον μιάμιση μέρα πριν ψήσουμε την πίτσα και είμαστε γαλαντόμοι με την επικάλυψη. Και το αποτέλεσμα θα μας αποζημιώσει με το παραπάνω!     Υλικά για 4 μεγάλες πίτσες Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι τύπου 00 ή 500γρ. αλεύρι για ψωμί ανακατεμένο με

  • Αποξηραμένα φρούτα, όλο γλύκα και οφέλη
    Κουζίνα

    Αποξηραμένα φρούτα, όλο γλύκα και οφέλη

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Πέρα από την υπέροχη γεύση και τη γλύκα τους έχουμε κι άλλους λόγους για να τα εντάξουμε στη διατροφή μας. Ας δούμε τους 5 πιο σημαντικούς. Στην Ελλάδα είμαστε απόλυτα εξοικειωμένοι με την κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων αφού είναι κάτι που γνωρίζουμε και τρώμε από την αρχαιότητα. Για

  • Ο δεκάλογος του τηγανιού
    HOW TO

    Ο δεκάλογος του τηγανιού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Δεν είναι ο πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος, θα συμφωνήσουμε με το διατροφολόγο. Όμως κάποια φαγητά γίνονται μόνο τηγανητά και γι’ αυτό ακόμη κι αν τα φτιάχνουμε πιο σπάνια και σε εξαιρετικές περιπτώσεις, μαθαίνουμε πώς να τα τηγανίζουμε ολόσωστα! Πόσες φορές δεν έχουμε βρεθεί αντιμέτωποι με λαδοπιωμένες πατάτες

  • Αρμπαρόριζα η αρωματική
    Κήπος

    Αρμπαρόριζα η αρωματική

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Καλλωπιστικό και φαρμακευτικό φυτό με πλήθος ευεργετικών ιδιοτήτων που χρησιμοποιούμε ουκ ολίγες φορές και στα μαγειρέματά μας. Η αρμπαρόριζα είναι ένας θάμνος με σκληρό βλαστό που φτάνει σε ύψος από 30-70 εκ. Τα φύλλα της μοιάζουν με του γερανιού μόνο που είναι ελαφρώς χνουδωτά και τα άνθη

  • Λουκουμάδες μπακαλιάρου
    Κουζίνα

    Λουκουμάδες μπακαλιάρου

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Την 25η Μαρτίου τρώμε παραδοσιακά μπακαλιάρο με σκορδαλιά. Εδώ τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια πριν τον βουτήξουμε σε κουρκούτι μπίρας και τον τηγανίσουμε. Θα τον σερβίρουμε σαν αφράτο και τραγανό λουκουμά παρέα με σκορδαλιά.     Υλικά για 4-5 άτομα: 1 μεγάλο φιλέτο παστού μπακαλιάρου Αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο για

  • Σκορδαλιά με καρύδια
    Κουζίνα

    Σκορδαλιά με καρύδια

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η ιδανικότερη παρέα του μπακαλιάρου στο τραπέζι δεν είναι άλλη από τη σκορδαλιά κι η συγκεκριμένη είναι τόσο γευστική που θα γίνει η αγαπημένη του. Κι η δική σου φυσικά!     Υλικά 300γρ. ψίχα από μπαγιάτικο προζυμένιο ψωμί 175γρ. καρυδόψιχα 1-3 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα πόσο δυνατή θέλουμε

  • Σούπα λαχανικών με ταχίνι
    Κουζίνα

    Σούπα λαχανικών με ταχίνι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Απολαυστική σούπα λαχανικών που θα απολαύσουμε με μια σος ταχινιού που θα προσθέσουμε στο σερβίρισμα.     Υλικά για 5 άτομα: 1 κρεμμύδι μεγάλο σε φέτες 1 πράσο κομμένο σε φέτες 1 πιπεριά Φλωρίνης σε φέτες 2 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρές φέτες 2-3 καρότα καθαρισμένα σε

  • Μους σοκολάτας με αβοκάντο και φουντούκια νηστίσιμη
    Κουζίνα

    Μους σοκολάτας με αβοκάντο και φουντούκια νηστίσιμη

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Για όσους δεν μπορούν να κρατηθούν μακριά από τις γλυκές απολαύσεις τώρα τη Σαρακοστή, προτείνουμε μια μους σοκολάτας νηστίσιμη, χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά.     Υλικά για 6 άτομα: 150γρ. φουντούκια 1-2 κ.σ. αραβοσιτέλαιο 200γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 2 αβοκάντο ώριμα 2 κ.σ. κακάο 1 σφηνάκι μπράντι 6 κ.σ.

  • Σαρακοστιανά πιάτα με θαλασσινά
    Κουζίνα

    Σαρακοστιανά πιάτα με θαλασσινά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η νηστεία θέλει καλοπέραση γι’ αυτό φτιάχνουμε πεντανόστιμα πιάτα με βάση τα θαλασσινά και σε συνδυασμό με ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά και όσπρια. Ως γνωστόν η νηστεία της Σαρακοστής μας αποκλείει από την κατανάλωση προϊόντων ζωικής προέλευσης όπως αυγά, γαλακτοκομικά, κρέας και ψάρι. Ένα διάλειμμα για ψαροφαγία γίνεται μόνο

  • Το top 10 του σαρακοστιανού τραπεζιού
    Κουζίνα

    Το top 10 του σαρακοστιανού τραπεζιού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Ας δούμε με μια γρήγορη ματιά τους πιο δημοφιλείς πρωταγωνιστές της Σαρακοστής και τις δυνατότητες που μας δίνουν ώστε να ετοιμάσουμε νόστιμα και υγιεινά νηστίσιμα πιάτα. Η Καθαρή Δευτέρα εκτός από αργία είναι και μια μέρα γιορτής που το έθιμο θέλει να την υποδεχόμαστε στην ύπαιθρο με

  • Αλμυρό κέικ
    Κουζίνα

    Αλμυρό κέικ

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Υλικά για ένα ταψάκι Διαμ: 26εκ. 3 αβγά 125γρ. ελαιόλαδο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 300γρ. γιαούρτι στραγγιστό 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (20γρ.) 150γρ. κεφαλοτύρι ξυσμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 1 κ. σ. ζάχαρη 1 καρότο τριμμένο 5-6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

  • Αποκριάτικα γλυκά
    Κουζίνα

    Αποκριάτικα γλυκά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Τα γλυκά του τηγανιού και οι γαλατόπιτες είναι τα πιο διαδεδομένα παραδοσιακά γλυκά των Αποκρεών και φτιάχνονται σε όλη την Ελλάδα. Θα τα φτιάξουμε κι εμείς στο σπίτι για να δώσουμε χαρά σε μικρούς και μεγάλους!     Λουκουμάδες Πώς είναι οι σωστοί λουκουμάδες; Αφράτοι, τραγανοί και πλούσια

  • Γιόρτασε την Ημέρα της Γυναίκας, με Αποτοξινωτικά smoothies και Υγιεινά snacks
    Κουζίνα

    Γιόρτασε την Ημέρα της Γυναίκας, με Αποτοξινωτικά smoothies και Υγιεινά snacks

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Ποιος είπε ότι πρέπει να υπάρχει αφορμή για να βάλουμε στο διαιτολόγιό μας τα φρούτα και τα λαχανικά; Γιόρτασε την κάθε σου μέρα, με υγιεινά snacks που μπορείς να φτιάξεις εύκολα και γρήγορα, χάρη στην τεχνολογία! Απλώς συγκεντρώσου στη δουλειά ή δες την αγαπημένη σου σειρά, όσο τα

  • Τα μυστικά του μπεν μαρί
    HOW TO

    Τα μυστικά του μπεν μαρί

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Όλα όσα αξίζει να γνωρίζουμε για να χρησιμοποιούμε το μπεν μαρί για να ζεσταίνουμε, να λιώνουμε, να μαγειρεύουμε, να ψήνουμε και να παστεριώνουμε με απόλυτη επιτυχία. Το bain Marie είναι μια μέθοδος που χρησιμοποιεί η επιστήμη, η βιομηχανία και φυσικά η μαγειρική για να διαχειριστεί κάποια υλικά.

  • Κέικ κακάο με γεύση καφέ και καρύδια
    Κουζίνα

    Κέικ κακάο με γεύση καφέ και καρύδια

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Ένα κέικ με υπέροχη υφή και γεύση που θα συνοδεύσει τον απογευματινό μας καφέ με τον καλύτερο τρόπο. Ίσως και τον πρωινό…   Υλικά για μια φόρμα με τρύπα στη μέση 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλιτζάνι κακάο 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ

  • Σεμιφρέντο με αρώματα καφέ και σοκολάτας
    Κουζίνα

    Σεμιφρέντο με αρώματα καφέ και σοκολάτας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Ένα παγωμένο γλυκό με νότες καφέ και σοκολάτας που θα σερβίρεις σαν επιδόρπιο μετά από ένα ωραίο γεύμα.   Υλικά (για 10 άτομα) 500 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα 250 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος ψιλοκομμένη 2 αυγά 180 γρ. ζάχαρη 50 ml δυνατό καφέ εσπρέσο 4

  • Τσικνοπέμπτη και ψήνουμε σπίτι
    Κήπος

    Τσικνοπέμπτη και ψήνουμε σπίτι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας των Αποκρεών είναι η μέρα που κατά παράδοση και με τις ευλογίες της εκκλησίας ψήνουμε κρέατα σε μεγάλες ποσότητες και η τσίκνα από το ψήσιμό τους είναι τόση που επηρέασε ακόμα και το όνομά της κι έτσι από Πέμπτη έγινε Τσικνοπέμπτη. Ας δούμε

  • Μους με γιαούρτι και λεμόνι
    Κουζίνα

    Μους με γιαούρτι και λεμόνι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Υλικά για 8 άτομα: 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 1 ζαχαρούχο γάλα 2 λεμόνια ξύσμα και χυμό Για το σερβίρισμα: μερικά μπισκότα γλυκό κουταλιού ή φρούτα εποχής Εκτέλεση Ανακατεύουμε μέσα σε ένα μπολ το γιαούρτι με το ζαχαρούχο γάλα, το ξύσμα και το χυμό των λεμονιών και το

  • Εστραγκόν, το κομψότερο των αρωματικών!
    Κουζίνα

    Εστραγκόν, το κομψότερο των αρωματικών!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Από τη Γαλλία με αγάπη ή από τις παγωμένες στέπες της Μογγολίας; Εδώ θα βρείς όλες τις απαντήσεις. Το εστραγκόν είναι ένα αρωματικό που στη γαλλική κουζίνα χρησιμοποιείται κατά κόρον για να αρωματίσει με το λεπτό άρωμά του διάφορα εδέσματα. Η αγγλική ονομασία του είναι tarragon. Στην

  • Φαγητό γραφείου
    Κουζίνα

    Φαγητό γραφείου

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Ιδέες για φαγητό ή κολατσιό που θα πάρουμε μαζί μας σε ένα δοχείο φαγητού στο γραφείο ή στη δουλειά.     Σαλάτα φακές με ψητά λαχανικά και φρέσκα αρωματικά Μια άκρως αρωματική σαλάτα που θα συνοδεύσουμε με τορτίγια καλαμποκιού μέσα στην οποία μπορούμε και να την τυλίξουμε!  

  • Συνταγές παρέα με τα παιδιά
    Κουζίνα

    Συνταγές παρέα με τα παιδιά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Προτείνουμε 2 πανεύκολες αλμυρές συνταγές και μία γλυκιά για να τις φτιάξεις παρέα με τα παιδιά σου. Είναι εύκολες, είναι νόστιμες, είναι θρεπτικές και στα χέρια τους γίνονται… παιχνιδάκι!     Ένα παιδί 8 και 10 χρονών μπορεί σίγουρα να βάλει ένα χεράκι στην κουζίνα. Όχι για να

  • Τηνανίτες μήλου
    Κουζίνα

    Τηνανίτες μήλου

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Υλικά για 4-6 άτομα: 3 μήλα καλά πλυμένα χυμό από 1-2 λεμόνια 2 αβγά 30γρ. ζάχαρη 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό 200γρ. γάλα 250γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 βανίλια μέλι κανέλα καρύδι ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα Εκτέλεση Μέσα σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός τα αβγά

  • Τα όσπρια γιορτάζουν!
    Κουζίνα

    Τα όσπρια γιορτάζουν!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα οσπρίων στις 10 Φεβρουαρίου, φτιάχνουμε ξεχωριστά πιάτα με φασόλια, χορτοφαγικά και μη.     Μεξικάνικη σαλάτα με φασόλια, κινόα και καλαμπόκι   Μια χορταστική, πολύχρωμη και μυρωδάτη σαλάτα που θα σε χορτάσει ευχάριστα.   Υλικά 100γρ. φασόλια μαύρα ή κόκκινα μουλιασμένα απο

  • Γλυκά για ερωτευμένους
    Κουζίνα

    Γλυκά για ερωτευμένους

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Τρεις εύκολες συνταγές για να πεις το «σ’ αγαπώ» γλυκά με αφορμή τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου.     Μπισκότα λεμονιού με αμύγδαλο και καρύδα Τραγανά και υπέροχα αρωματικά είναι τα ιδανικά μπισκότα για να συνοδεύσουν το τσάι ή τον καφέ σας.   Υλικά για 25 περίπου μπισκότα

  • 5 λόγοι για να βάλεις τη χύτρα ταχύτητος στην κουζίνα σου
    Κουζίνα

    5 λόγοι για να βάλεις τη χύτρα ταχύτητος στην κουζίνα σου

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Η ταχύτητα μαγειρέματος είναι το μεγάλο ατού της. Δεν είναι όμως ο μοναδικός λόγος για να τη βάλεις σε λειτουργία. Την αρνιόμουν πεισματικά για χρόνια όπως και πολλοί σαν εμένα. Από φόβο κυρίως που τελικά δεν είχε κανένα λόγο ύπαρξης. Και άγνοια φυσικά αφού δεν είχα μπει

  • Xοιρινή σπάλα φούρνου σε μαρινάδα γιαουρτιού και μπαχαρικών
    Κουζίνα

    Xοιρινή σπάλα φούρνου σε μαρινάδα γιαουρτιού και μπαχαρικών

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Η μαρινάδα γιαουρτιού με τα μπαχαρικά θα μαλακώσει και θα νοστιμίσει το κρέας όσο τίποτα, ενώ το σωστό ψήσιμο στη γάστρα θα το κάνει σκέτο λουκούμι!   Υλικά για 6-8 άτομα 1.8 – 2 κιλά χοιρινή σπάλα σε ένα κομμάτι Θυμάρι Κόλιανδρος Αλάτι, πιπέρι Μπίρα   Για

  • Σαλάτα με ρεβίθια, παντζάρια και φέτα
    Κουζίνα

    Σαλάτα με ρεβίθια, παντζάρια και φέτα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου       Χρώματα, αρώματα και ενδιαφέρουσες υφές σε μια σαλάτα που συνδυάζει με τον πιο υγιεινό τρόπο τα όσπρια με λαχανικά, ξηρούς καρπούς, τυρί και αρωματικά.   Υλικά για 4-6 άτομα 200γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα από το βράδυ σε κρύο νερό) ½ ξυλάκι κανέλας 6-7 βολβούς μέτριων παντζαριών 2

  • Ζάχαρη Καρύδας, η καλύτερη διατροφική επιλογή
    Κουζίνα

    Ζάχαρη Καρύδας, η καλύτερη διατροφική επιλογή

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Ξέρεις τι είναι η ζάχαρη καρύδας; Εκτός από τον καρπό, το γάλα, το νερό, το λάδι και το βούτυρό της, η καρύδα μας δίνει και ζάχαρη την οποία κάποιοι θεωρούν καλύτερη διατροφική επιλογή από την κοινή ζάχαρη. Είναι τελικά; Ένα από τα πολυάριθμα υποκατάστατα της κοινής ζάχαρης από

  • Τηγανόψωμα με φέτα
    Κουζίνα

    Τηγανόψωμα με φέτα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου       Υλικά για 3 τεμάχια σε μέγεθος πιάτου 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ. γ. ζάχαρη 4γρ. μαγιά ξερή 130γρ. χλιαρό νερό 1 κ. σ. ελαιόλαδο ½ κ. γ. αλάτι 200 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη λάδι για το τηγάνισμa Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε το

  • Χειμωνιάτικες μαρμελάδες
    Κουζίνα

    Χειμωνιάτικες μαρμελάδες

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Πολλές νόστιμες ιδέες και 3 συνταγές για να κλείσουμε στο βάζο τα φρούτα και τα λαχανικά του χειμώνα. Κάθε εποχή του χρόνου έχει τα φρούτα και τα λαχανικά της, τα οποία καταναλώνουμε ωμά ή μαγειρεμένα σε φαγητά, σαλάτες και γλυκίσματα. Τα φρούτα που ο άνθρωπος δεν μπορούσε

load more