ΥΛΙΚΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το μέλι, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια. Χτυπάμε με το φτερό του μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Στη συνέχεια, ανακατεύουμε σε άλλο μπολ, με σύρμα χειρός, το γάλα με τα αυγά.

Αφού αφρατέψει το μείγμα βουτύρου, αρχίζουμε να ρίχνουμε εναλλάξ και σιγά-σιγά το μείγμα αλευριού με το μείγμα γάλακτος. Η διαδικασία αυτή θα πρέπει να τελειώνει πάντα με το μείγμα αλευριού. Μόλις ετοιμαστεί η ζύμη, την αδειάζουμε σε ένα μπολ και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, παίρνουμε μπαλάκια των 25-30 γρ. από τη ζύμη, πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε τα κουλουράκια και τα τοποθετούμε στα ταψιά του φούρνου, τα οποία έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.

Χτυπάμε 1-2 αυγά και τα αλείφουμε πάνω στα κουλουράκια με τη βοήθεια ενός πινέλου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς στον αέρα για 25 λεπτά. Μόλις ετοιμαστούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και σερβίρουμε.