Από την Ιωάννα Σταμούλου Τα κεφτεδάκια στην πιο μαμαδίστικη εκδοχή τους με μια πιο light προσέγγιση. Υλικά για 4 άτομα Για τα κεφτεδάκια: 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ξυσμένο 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 150γρ. ψίχα ψωμιού, μουλιασμένη, στυμμένη (αλλά όχι πολύ σφιχτά) 1 σφηνάκι ούζο 1 κουτ. σούπας ρίγανη ή δυόσμο
Από την Ιωάννα Σταμούλου Το ιδανικό μεσημεριανό του καλοκαιριού, δηλαδή ντομάτες με αβγά, φέτα και βασιλικό στο τηγάνι. Με ωραίο ψωμί φυσικά! Υλικά για 2 άτομα 2 ντομάτες κόκκινες και σφιχτές 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο κομμένο στη μέση αλάτι, πιπέρι 1 πρέζα ζάχαρη 4 αβγά φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού
Από την Ιωάννα Σταμούλου Μαμαδίστικος κορμός μιλφέιγ με κρέμα και έτοιμα κράκερς να γλύφεις τα δάχτυλά σου! Υλικά για μια φόρμα μακρόστενη του ενός λίτρου Για την κρέμα 750ml φρέσκο γάλα 90γρ. κορν φλάουρ 180γρ. ζάχαρη 3 κρόκους αβγών 2 βανίλιες 2-3 κουτ. σούπας βούτυρο ¼ κουτ. γλυκού αλάτι 250ml κρέμα
Από την Ιωάννα Σταμούλου Θυμίζει τάρτα με βάση από φύλλα κρούστας, είναι άκρως αρωματική και πεντανόστιμη. Υλικά για ένα ταψί διαστ. 25Χ35εκ. 3 φύλλα κρούστας 3 ντομάτες μέτριες πλυμένες και κομμένες στα 4 1 κρεμμύδι μέτριο κομμένο στα 4 2 πιπεριές μικρές κέρατο ψιλοκομμένες 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2 αβγά ½ φλιτζάνι
Από την Ιωάννα Σταμούλου Δροσερή κι ανάλαφρη πανακότα, ένα καλοκαιρινό επιδόρπιο που δεν θα περάσει απαρατήρητο. Υλικά για 4-5 άτομα: 300γρ. κρέμα γάλακτος light ή πλήρης λιπαρών αν το προτιμάτε 250γρ. σάρκα από πεπόνι καθαρισμένο 4 φυλλαράκια δυόσμου φρέσκα 125ml νερό 1/2 κουτ. γλυκού δυόσμο ξερό 50γρ. ζάχαρη 6 ζελατίνες μικρές
ΥΛΙΚΑ 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 4 αυγά 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 3/4 φλ. ελαιόλαδο 400 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 πράσινη πιπεριά κέρατο σε μικρά κυβάκια 1 κ.γ. θυμάρι 1 κ.γ. ρίγανη 250 γρ. φέτα σπασμένη
Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα ανάλαφρο επιδόρπιο με φρέσκα φρούτα και γιαούρτι που θα κλείσει με τον πιο δροσερό τρόπο ένα πλούσιο γεύμα ή θα γλυκάνει τα ζεστά καλοκαιρινά απογεύματα. Υλικά για μια φόρμα χωρητικότητας 1 λίτρο 500γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά 450γρ. ροδάκινα καθαρισμένα ζυγισμένα χωρίς το κουκούτσι + λίγο
Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα ιδιαίτερο ντιπ με δροσερή και πικάντικη γεύση, ιδανική συνοδεία σε ψητά ψάρια και κρέατα ή μια φέτα καλό ψωμί. Υλικά: 1 μεγάλο μάτσο μαϊντανό σε χοντρά κομμάτια 2 κρεμμυδάκια φρέσκα σε κομμάτια 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά) 2-3 μεγάλες φέτες ψωμί μπαγιάτικο χωρίς την κόρα (ζυμωτό) Λίγο
ΥΛΙΚΑ Για την πανσέτα 1 ολόκληρη πανσέτα 60 γρ. βούτυρο αγελάδος χυμό από 1 λεμόνι 1 κλωναράκι φρέσκο δενδρολίβανο Αλάτι-πιπέρι Για τη σος 3/4 φλ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. μπαλσάμικο 2 κ.γ. σκόνη σκόρδο Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη Για τη σαλάτα 1 μελιτζάνα 1 πιπεριά Φλωρίνης 2 πιπεριές κέρατο 1 καυτερή πιπεριά 1 μαραθόριζα 2 κολοκυθάκια 2-3 φρέσκα
Από την Ιωάννα Σταμούλου Αναρή λέγεται ο κυπριακός ανθότυρος και εδώ τη μετατρέπουμε σε γλυκιά αρωματική γέμιση γι’ αυτά τα τηγανιτά πιτάκια που σερβίρονται με άχνη ζάχαρη και… “χαλάνε” κόσμο! Υλικά Για τη ζύμη 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120ml ελαιόλαδο 1 ½ φλιτζάνι νερό χλιαρό ½ κουτ. γλυκού αλάτι
Από την Ιωάννα Σταμούλου Νηστήσιμα κυπριακά πιτάκια από αφράτη ζύμη σε σχήμα μισοφέγγαρου γεμισμένα με ελιές, δυόσμο και κρεμμύδι. Υλικά για 20 κομμάτια 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά ξηρή 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 60ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 150ml πορτοκαλάδα
Από την Ιωάννα Σταμούλου Το χαλούμι αναδεικνύει τα αρώματά του και αποκτά υπέροχη λαστιχωτή υφή όταν ψήνεται. Εδώ το περνάμε σε ξύλινα καλαμάκια και το ψήνουμε σε σχαροτήγανο. Θα το σερβίρουμε μέσα ζεστές κυπριακές πίτες μαζί με ντομάτα, λεμόνι και πέστο δυόσμου. Για το πέστο ¾ φλιτζανιού φύλλα δυόσμου ¼ φλιτζανιού
Από την Ιωάννα Σταμούλου Ανάλαφρος χαλβάς με φρουτένια γεύση. Θα τον σερβίρουμε σαν ελαφρύ επιδόρπιο παρέα με παγωτό και φρέσκες φράουλες. Υλικά: 2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό ή 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό + 1 φλ. χοντρό 1 φλ. ηλιέλαιο 2 έως 2 ½ φλ. ζάχαρη (ανάλογα πόσο γλυκό τον θέλετε εγώ έγαλα
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η Κύπρος φημίζεται για την πατάτα της και η κυπριακή κουζίνα γι’ αυτές τις πατατούλες που πρώτα τηγανίζονται και μετά μαγειρεύονται με κρασί και κόλιανδρο για να συνοδεύσουν κρεατικά και άλλα νόστιμα. Υλικά 1 κιλό πατατούλες με τη φλούδα τους καλά πλυμένες αλάτι αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα
Από την Ιωάννα Σταμούλου Είναι νηστίσιμος κι ένα από τα πιο εύκολα και γρήγορα γλυκά που μπορούμε να φτιάξουμε στο σπίτι σε πολλές παραλλαγές. Όμως όσο απλός και να φαίνεται έχει και τα μυστικά του, που αξίζει να ανακαλύψουμε για να τον φτιάχνουμε τέλειο! Η βάση του χαλβά είναι το σιμιγδάλι-
Από την Ιωάννα Σταμούλου Υλικά για ένα ταψάκι Διαμ: 26εκ. 3 αβγά 125γρ. ελαιόλαδο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 300γρ. γιαούρτι στραγγιστό 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (20γρ.) 150γρ. κεφαλοτύρι ξυσμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 1 κ. σ. ζάχαρη 1 καρότο τριμμένο 5-6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
Από την Ιωάννα Σταμούλου Υλικά για 8 άτομα: 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 1 ζαχαρούχο γάλα 2 λεμόνια ξύσμα και χυμό Για το σερβίρισμα: μερικά μπισκότα γλυκό κουταλιού ή φρούτα εποχής Εκτέλεση Ανακατεύουμε μέσα σε ένα μπολ το γιαούρτι με το ζαχαρούχο γάλα, το ξύσμα και το χυμό των λεμονιών και το
Από την Ιωάννα Σταμούλου Υλικά για 4-6 άτομα: 3 μήλα καλά πλυμένα χυμό από 1-2 λεμόνια 2 αβγά 30γρ. ζάχαρη 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό 200γρ. γάλα 250γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 βανίλια μέλι κανέλα καρύδι ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα Εκτέλεση Μέσα σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός τα αβγά
Από την Ιωάννα Σταμούλου Υλικά για 3 τεμάχια σε μέγεθος πιάτου 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ. γ. ζάχαρη 4γρ. μαγιά ξερή 130γρ. χλιαρό νερό 1 κ. σ. ελαιόλαδο ½ κ. γ. αλάτι 200 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη λάδι για το τηγάνισμa Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε το
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η ρουστίκ απόλαυση μιας κλασσικής σούπας τραχανά που εδώ «στολίζεται» με κρέμα φέτας και τραγανό λουκάνικο. Υλικά για 4 άτομα 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας βούτυρο αγελαδινό 1 φλιτζάνι ξινό τραχανά 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 1 πράσο σε φέτες 1 καρότο ξυσμένο 1 κουτ. σούπας
Από την Ιωάννα Σταμούλου Είναι τόσο εύκολη και νόστιμη αυτή η πίτα που στο τέλος της βγήκε το όνομα: Η πίτα της τεμπέλας… Υλικά για ένα μέτριο ταψί 1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι 250γρ. μανιτάρια σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες 1 κρεμμύδι κομμένο στα 4 1 πράσο σε φέτες 250γρ.
Από την Ιωάννα Σταμούλου Υλικά για 6 άτομα: 2 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κ. σ. βούτυρο 500γρ. γλυκοπατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 500γρ. κολοκύθα σε κομμάτια 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο στα 4 1 πράσο 1 κοτσάνι σέλερι 1 ξύλο κανέλας 1 αστεροειδή γλυκάνισο 500 ml νερό 1 κομμάτι
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η πρώτη πίτα της χρονιάς είναι τσουρεκένια και κρύβει μέσα της το φλουρί που θα βρει στο κομμάτι του ο τυχερός της βραδιάς! Υλικά για ένα ταψί διαμ. 30-32εκ. ½ κιλό αλεύρι σκληρό 240γρ. γάλα φρέσκο χλιαρό 1 φακελάκι μαγιά ξηρή 80γρ. ζάχαρη ½ κ. γ. αλάτι
Από την Ιωάννα Σταμούλου Υλικά για 4 άτομα: 2 ½ κούπες νερό 2 ½ κούπες γάλα 4 κ. σ. κοφτές μαύρο τσάι 1 αστεροειδής γλυκάνισος 1 ξυλάκι κανέλας 3-4 γαρίφαλα 2 κ. σ. μέλι Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό, το γάλα και το τσάι. Το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά
Από την Ιωάννα Σταμούλου Για 60 κομμάτια περίπου 800γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150γρ. ζάχαρη 500γρ. ελαιόλαδο ελαφρύ 2 κρόκους αβγών 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ 2 καψουλά κια βανιλίνη 200γρ. καρύδια χοντροκοπανισμένα ή αμύγδαλα καβουρντισμένα αν προτιμάτε Για την επικάλυψη 50ml ανθόνερο 400γρ. ζάχαρη άχνη
Από την Ιωάννα Σταμούλου Υλικά για 12 κομμάτια: 4 φύλλα κρούστας ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων Για τη γέμιση: 250γρ. σπανάκι πλυμένο, στεγνωμένο και ψιλοκομμένο 250γρ. φέτα πατημένη με πιρούνι 2 αβγά 125γρ. γάλα 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Από την Ιωάννα Σταμούλου Μας έρχονται από τη Μ. Βρετανία και δεν είναι μπισκότα αλλά ούτε και κέικ. Λέγονται scones και είναι τέλεια παρέα του πρωινού ή του απογευματινού καφέ. Υλικά για 8 άτομα: 50γρ. ζάχαρη + λίγη επιπλέον για το ψήσιμο 2 κ. γ. μπέικιν πάουντερ ½ κ. γ. αλάτι
Από την Ιωάννα Σταμούλου Δεν είναι απλώς εντυπωσιακές στην εμφάνιση, είναι και τόσο εύκολες και νόστιμες που αν τις φτιάξετε μία θα τις ξαναφτιάξετε πολύ πολύ σύντομα… Υλικά για 2 πλεξούδες 2 φύλλα σφολιάτα 3 μήλα 3-4 κ. σ. ζάχαρη ½ κ. γ. κανέλα Για το σερβίρισμα λίγη άχνη ζάχαρη λίγη κανέλα
Από την Ιωάννα Σταμούλου Αυτός ο τύπος πρόχειρης τάρτας λέγεται galette και ο τρόπος που φτιάχνεται τόσο εύκολος που θα γίνει ο αγαπημένος σας για πολλές ακόμη τάρτες. Υλικά για 8 άτομα: 1 φύλλο ζύμης κουρού ή σφολιάτας 500γρ. ψημένη κολοκύθα κομμένη σε λεπτές φέτες 100γρ. γιαούρτι 2 αβγά 100γρ. φέτα τριμμένη
Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό πιάτο με βάση τα ζυμαρικά που θα αγαπήσουν ακόμη κι όσοι δεν συμπαθούν το μπρόκολο Υλικά για 3 άτομα: 300γρ. πένες ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής μας 30γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αλάτι Για το πέστο: 750γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια 1 ματσάκι μαϊντανός χοντροκομμένος
Από την Ιωάννα Σταμούλου Υλικά για ένα ταψάκι 19Χ28εκ. 250γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια 250γρ. βούτυρο σε κομματάκια 4 αβγά 180γρ. ζάχαρη 120γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100γρ. κουβερτούρα γάλακτος σε κομματάκια 100γρ. κουβερτούρα λευκή σε κομματάκια Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC και λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Ανακατεύουμε
Από την Ιωάννα Σταμούλου Δεν είναι απαραίτητο να είναι Παγκόσμια Μέρα Διατροφής για να βάλουμε στο διαιτολόγιό μας τα φρούτα και τα λαχανικά, αλλά με αφορμή αυτή θα εστιάσουμε σε κάποια υγιεινά σνακ που μπορούμε να πάρουμε μαζί μας στο γραφείο ή να τα απολαύσουμε στο σπίτι, μπροστά από την τηλεόραση, κάνοντας
Από την Ιωάννα Σταμούλου Μπρόκολο, κουνουπίδι, παντζάρια, κολοκύθα και γλυκοπατάτες μπορούν να γίνουν η βάση για υπέροχες φθινοπωρινές σαλάτες που σε χορταίνουν νόστιμα και υγιεινά. Ζεστή σαλάτα με μπρόκολο, κουνουπίδι και τραγανό μπέικον Υλικά 500 γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια 500 γρ. κουνουπίδι σε μπουκετάκια Αλάτι 75 γρ. μπέικον Τριμμένη παρμεζάνα για
Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα αλλιώτικο σνακ που μπαίνει σε δοχείο φαγητού και πάει παντού! Στο σπίτι, το γραφείο και το σχολείο. Υλικά 1-2 γλυκοπατάτες καλά πλυμένες Αλάτι Λίγο ελαιόλαδο Για το ντιπ γιαουρτιου 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 1 ώριμο αβοκάντο 1 λάιμ (χυμό και ξύσμα) Μερικά φυλλαράκια δυόσμου Αλάτι, πιπέρι
Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα διαφορετικό τοστ με πρωταγωνιστή την μπανάνα, την οποία μπορούμε να αντικαταστήσουμε και με άλλο φρούτο της επιλογής μας, όπως αχλάδι, μήλο, κλπ. Υλικά για 2 τοστ 4 φέτες ψωμί του τοστ ολικής άλεσης 4 κουταλιές φιστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο ή άλλο άλειμμα της επιλογής μας 1 μπανάνα σε
Από την Ιωάννα Σταμούλου Κρυμμένα στο σκληρό τους κέλυφος, ωμά, ψημένα ή αλατισμένα είναι τα φιστίκια που εύκολα μπορούν να σου γίνουν εμμονή αν κάνεις την αρχή μαζί τους. Η φιστικιά ή Πιστακία η γνήσια (Pistacia vera) όπως είναι η επιστημονική ονομασία της είναι φυλλοβόλο δέντρο της οικογένειας των Ανακαρδιοειδών και κατάγεται
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η must have συσκευή στο σπίτι του φοιτητή για τοστάκια, σάντουιτς και όχι μόνο. Η τοστιέρα είναι η απαραίτητη συσκευή που συναντάμε σε κάθε σπίτι και σπάνια αποθηκεύουμε σε ντουλάπι. Δεν υπάρχει άλλωστε λόγος να τοποθετείς σε ντουλάπι κάτι που χρησιμοποιείς καθημερινά. Για τον ίδιο λόγο η τοστιέρα
Από την Ιωάννα Σταμούλου Με αυτά τα υλικά στο ψυγείο δεν θα πεινάσεις ποτέ γιατί με το καθένα ξεχωριστό και σε συνδυασμό με κάποια άλλα υλικά θα φτιάχνεις καθημερινά κι εύκολα γεύματα. 1. Ψωμί του τοστ: Δεν είναι μόνο η αρχή για το κλασικό τοστάκι με το ζαμπόν και το τυρί αλλά
Από την Ιωάννα Σταμούλου Δεν πίνουμε όλοι τον ίδιο καφέ. Ο καθένας έχει τον αγαπημένο του καφέ στο σπίτι και κάθε καφές έχει τα δικά του μυστικά. Οι σπόροι της αραβικής καφέα (coffea Arabica), ενός αυτοφυούς θάμνου που πρωτοεμφανίστηκε στην Αιθιοπία στα μέσα του 15ου αιώνα, αρχικά χρησιμοποιήθηκαν ανεπεξέργαστοι. Μασιούνταν ή αλέθονταν
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η συγκεκριμένη σαλάτα δεν είναι ούτε αυτοκρατορική, ούτε έχει την παραμικρή σχέση με τον Ιούλιο Καίσαρα. Αλλά με έναν κοινό θνητό, ονόματι Caesar Cardini (1896 – 1956) ιταλικής καταγωγής ο οποίος μετά τον Α’ Παγκόσμιο Πόλεμο πήγε μετανάστης στις Η.Π.Α. κι άνοιξε ένα οικογενειακό εστιατόριο στα σύνορα με
Από την Ιωάννα Σταμούλου Εξαιρετικά αφράτα και νόστιμα κεκάκια για συνοδεία του καφέ και όχι μόνο. Υλικά (για 12 κομμάτια) 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 γρ. καρύδια χοντροκοπανισμένα 100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες 100 γρ. καφέ espresso δυνατό 50 γρ. κρέμα γάλακτος 125 γρ. βούτυρο
Από την Ιωάννα Σταμούλου Ο κλασικός λουκουμάς με γλάσο καφέ espresso αποκτά άλλο ενδιαφέρον. Υλικά για 10 κομμάτια περίπου 175 ml γάλα 75 γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη 465 γρ. αλεύρι σκληρό ½ κ.γ. αλάτι 2 αβγά μέτρια ελαφρώς χτυπημένα 75 γρ. βούτυρο μαλακωμένο Για το γλάσο 300
Από την Ιωάννα Σταμούλου Τρία ξεχωριστά κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος, τα οποία είναι πολύ πιθανό να έχεις δοκιμάσει ήδη, να σου φάνηκαν λουκούμι, απλώς δεν ήξερες από ποιο σημείο προέρχονται. Το μοσχαράκι μαγειρεύεται με χίλιους δυο τρόπους. Βραστό, ψητό, στη σχάρα, στην κατσαρόλα, στο τηγάνι. Για να ευχαριστηθούμε στο maximum το
ΥΛΙΚΑ Για τον μπακλαβά 1 κιλό κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες ½ κούπα ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. μπαχάρι ή μοσχοκάρυδο 1 ½ κιλό ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 κούπα αμύγδαλα λευκά χοντροκομμένα 250 γρ. φέτα σπασμένη σε μεγάλα κομμάτια 1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι βασιλικό Αλάτι – πιπέρι
Από την Ιωάννα Σταμούλου Το πιο passepartout αρωματικό βότανο της κουζίνας, αλλά κι ένα φυσικό φάρμακο στο ντουλάπι μας. Η ρίγανη είναι ένα βότανο συνυφασμένο με την ελληνική ύπαιθρο. Απαραίτητο συστατικό της χωριάτικης σαλάτας και πάσης φύσεως ψητών κρεατικών δεν λείπει από κανένα σπιτικό στην Ελλάδα, ενώ συμπεριλαμβάνεται στα σπουδαιότερα αρτύματα της
Από την Ιωάννα Σταμούλου O Τζον Μοντάγκου, 4ος κόμης του Σάντουιτς (1718-1792), θεωρείται εμπνευστής αυτού που σήμερα ονομάζουμε σάντουιτς, μια νόστιμη γέμιση δηλαδή που κλείνουμε μέσα σε δυο φέτες ψωμιού και τρώμε με το χέρι, χωρίς μαχαιροπίρουνο. Ο λόγος που ώθησε τον κόμη να εμπνευστεί αυτό το είδος φαγητού, δεν έχει
Από την Ιωάννα Σταμούλου Γλυκές και αλμυρές συνταγές με τα σταφύλια να έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο σε σαλάτες, μακαρονάδες, τάρτες και all time classic γλυκό κουταλιού. Ζυμαρικά με πέστο ρόκας και σταφύλια Υλικά 500 γρ. ζυμαρικά της επιλογής μας 1 σακουλάκι ρόκα 70 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 40 γρ. λευκά αμύγδαλα 70
Από την Ιωάννα Σταμούλου Τέσσερις συνταγές για εύκολα και νόστιμα σνακ κατάλληλα για το σχολείο, το σπίτι ή το γραφείο. Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο Πράσινη και αρωματική, αυτή η πίτα φτιάχνεται πανεύκολα χωρίς να χρειάζεται καν φύλλο και πάει παντού κλεισμένη σε δοχεία φαγητού κι αλουμινόχαρτα. Υλικά (για ένα ταψάκι 25Χ35εκ.) 1
Από την Ιωάννα Σταμούλου Γιατί να προτιμήσεις αναψυκτικό κι όχι ένα τσάι βοτάνων; Συνδυάζουμε, σουρώνουμε, παγώνουμε και απολαμβάνουμε τη δροσιά και τις ευεργετικές τους ιδιότητες ακόμα και μέσα στο κατακαλόκαιρο. Οι ευεργετικές ιδιότητες των βοτάνων λίγο ως πολύ είναι γνωστές σε όλους και τα αφεψήματά τους τα απολαμβάνουμε συνήθως ζεστά. Το καλοκαίρι
ΥΛΙΚΑ Για τη βάση 12-15 σαβαγιάρ 2 κούπες σιρόπι Για την κρέμα ½ πεπόνι ώριμο κατά προτίμηση πορτοκαλί 400 γρ. κρέμα γάλακτος 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη ή 60 γρ. μέλι 1 βανιλίνη 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 9 ζελατίνες των 1 γραμμαρίων Για το σιρόπι 150 γρ. νερό 150 γρ. ζάχαρη 3 φύλλα αρμπαρόριζα 3-4 κ.σ.
