|  |  | 

Κουζίνα Συνταγές

Μαϊντανοσαλάτα Σύρου

 

 

Από την Ιωάννα Σταμούλου


 

Ένα ιδιαίτερο ντιπ με δροσερή και πικάντικη γεύση, ιδανική συνοδεία σε ψητά ψάρια και κρέατα ή μια φέτα καλό ψωμί.

 

Υλικά:

  • 1 μεγάλο μάτσο μαϊντανό σε χοντρά κομμάτια
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα σε κομμάτια
  • 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
  • 2-3 μεγάλες φέτες ψωμί μπαγιάτικο χωρίς την κόρα (ζυμωτό)
  • Λίγο ξύδι
  • 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
  • ½ φλ. περίπου ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

 

Εκτέλεση

  1. Μουλιάζουμε το ψωμί σε κρύο νερό και το στύβουμε καλά με το χέρι.
  2. Βάζουμε στον πολυκόπτη τα υλικά μας σταδιακά και τα πολτοποιούμε μέχρι να αποκτήσουν την υφή μου μας αρέσει.
  3. Δοκιμάζουμε τη γεύση και διορθώνουμε με αλατοπίπερο, ξύδι ή παραπάνω λεμόνι.
  4. Σερβίρουμε παρέα με ψωμί και ό,τι άλλο αγαπάμε.

Δείτε ακόμη