Από την Ιωάννα Σταμούλου Αγαπημένο κεφάλαιο οι σούπες που μας χορταίνουν νόστιμα όλο τον χρόνο. Η ποικιλία είναι μεγάλη, αφού φτιάχνονται πανεύκολα και με όλα τα υλικά. Κι όμως έχουν κι αυτές τα μυστικά τους που καλό είναι να γνωρίζουμε για να τις κάνουμε καλύτερες και να τις ευχαριστιόμαστε στο έπακρο!
Από την Ιωάννα Σταμούλου Τραγανό μπισκότο στη βάση, εξωτικό άρωμα λάιμ στην κρέμα και μια βελούδινη μαρέγκα για το τελείωμα της πεντανόστιμης αυτής τάρτας. Υλικά για μια ταρτιέρα διαστάσεων 23εκ. Για τη βάση 250γρ. μπισκότα digestive σπασμένα 80γρ. βούτυρο λιωμένο 50γρ. ζάχαρη καστανή 1 κ.γ τζίντζερ
Από την Ιωάννα Σταμούλου Θυμίζουν σουηδικά ρολά αλλά είναι κανονικά τσουρέκια με ελληνικότατα αρώματα, γεμισμένα με σταφίδα και κανέλα. Υλικά για 10-12τεμ. 1 κιλό αλεύρι σκληρό ή ειδικό για τσουρέκια 2 φακελάκια μαγιά ξηρή 480ml γάλα φρέσκο 250γρ. ζάχαρη 1 κ.γ αλάτι 1 κ.γ κοφτό μαχλέπι κοπανισμένο 1 κ.γ κοφτό
Από την Ιωάννα Σταμούλου Τα μήλα αυτή την εποχή είναι άφθονα και στα καλύτερά τους. Οι δυνατότητες που μας δίνουν να τα αξιοποιήσουμε στην κουζίνα μας είναι πολλές. Σήμερα εστιάζουμε μόνο στις μηλόπιτες και φτιάχνουμε τέσσερις διαφορετικές! Apple scrumble Τραγανή ζύμη από πάνω, βελούδινη γέμιση μήλων από κάτω. Ιδανικά
Από την Ιωάννα Σταμούλου Με ελάχιστα υλικά κι ένα καλό μπλέντερ ή ραβδομπλέντερ φτιάχνουμε υπέροχα ζεστά ροφήματα στο σπίτι. Έχουν υπέροχη υφή, σε ζεσταίνουν ευχάριστα, σε γλυκαίνουν με μέτρο και σου ανεβάζουν τη διάθεση. Σκέφτεσαι τίποτα καλύτερο; Υγρή μηλόπιτα Υλικά για 2 άτομα 2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα στα 4
Από την Ιωάννα Σταμούλου Μας έρχονται από τη Μ. Βρετανία και δεν είναι μπισκότα αλλά ούτε και κέικ. Λέγονται scones και είναι τέλεια παρέα του πρωινού ή του απογευματινού καφέ. Υλικά για 8 άτομα: 50γρ. ζάχαρη + λίγη επιπλέον για το ψήσιμο 2 κ. γ. μπέικιν πάουντερ ½ κ. γ. αλάτι
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η μπριζόλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κομμάτια του μοσχαριού. Όμως δεν υπάρχει μόνο ένα είδος μπριζόλας, αλλά περισσότερα, το ένα πιο εκλεκτό από το άλλο. Αυτό που τις ξεχωρίζει είναι το σημείο του σώματος του ζώου από όπου προέρχεται η καθεμιά και από το είδος
Από την Ιωάννα Σταμούλου Αγαπημένο βότανο της Μεσογείου που συναντάμε με διάφορα ονόματα, γευόμαστε σε πολλά φαγητά και επωφελούμαστε από τις μοναδικές του ιδιότητες. «Αρχιμηνιά κι αρχιχρονιά, ψιλή μου δεντρολιβανιά». Οι δυο πρώτες στροφές των πρωτοχρονιάτικων καλάντων ηχούν τραγουδιστά μέσα μου όπου κι όποτε το συναντώ. Κι η αλήθεια είναι
Από την Ιωάννα Σταμούλου Δεν είναι απλώς εντυπωσιακές στην εμφάνιση, είναι και τόσο εύκολες και νόστιμες που αν τις φτιάξετε μία θα τις ξαναφτιάξετε πολύ πολύ σύντομα… Υλικά για 2 πλεξούδες 2 φύλλα σφολιάτα 3 μήλα 3-4 κ. σ. ζάχαρη ½ κ. γ. κανέλα Για το σερβίρισμα λίγη άχνη ζάχαρη λίγη κανέλα
Από την Ιωάννα Σταμούλου Το φθινόπωρο είναι η εποχή που τα φυλλώδη λαχανικά κάνουν δυναμικά την εμφάνιση τους στην αγορά και δεν χορταίνουμε να φτιάχνουμε μαζί τους πράσινες σαλάτες, μία διαφορετική για κάθε μέρα. Χαλάνε και γρήγορα όμως, γι’ αυτό ας δούμε πως θα τα διατηρήσουμε περισσότερο χρόνο στο ψυγείο.
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η 1η Νοεμβρίου έχει θεσπιστεί ως Παγκόσμια ημέρας Αυστηρής Χορτοφαγίας. Και το μενού που ετοιμάσαμε είναι γιορτινό κι αφιερωμένο σε όσους έχουν επιλέξει τη vegan διατροφή στην καθημερινότητά τους! Σαλάτα με ρόκα, αβοκάντο και ντοματίνια Μια απλή και νόστιμη σαλάτα για κάθε ώρα
Από την Ιωάννα Σταμούλου Αυτός ο τύπος πρόχειρης τάρτας λέγεται galette και ο τρόπος που φτιάχνεται τόσο εύκολος που θα γίνει ο αγαπημένος σας για πολλές ακόμη τάρτες. Υλικά για 8 άτομα: 1 φύλλο ζύμης κουρού ή σφολιάτας 500γρ. ψημένη κολοκύθα κομμένη σε λεπτές φέτες 100γρ. γιαούρτι 2 αβγά 100γρ. φέτα τριμμένη
Από την Ιωάννα Σταμούλου Βελούδινη και σούπερ υγιεινή καροτόσουπα με εξωτικά αρώματα και ρεβίθια που σε χορταίνουν. Υλικά για 6 άτομα 200γρ. ρεβίθια μουλιασμένα από το βράδυ ½ ξυλάκι κανέλα 1 φύλλο δάφνης 1 κιλό καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρές φέτες 1 πιπεριά Φλωρίνης σε φέτες 50γρ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
Από την Ιωάννα Σταμούλου Μια σούπα με απλά υλικά, μα τόσο πλούσια σε γεύση και υπέροχη υφή που σε χορταίνει και σε ζεσταίνει ως την ψυχή. Υλικά για 4 άτομα 1 ολόκληρο στήθος κοτόπουλου ή 2 μπούτια με την πέτσα και τα κόκκαλα 2 πατάτες 1 κρεμμύδι 2 κλωνάρια σέλερι 2
Από την Ιωάννα Σταμούλου Μαγειρεύουμε τα αγαπημένα μας ζυμαρικά στο φούρνο χρησιμοποιώντας λαζάνια, κανελόνια και κοχύλια. Πιο comfort και γιορτινό δεν έχει… Λαζάνια με κοτόπουλο, μανιτάρια και μοτσαρέλα Για τα λαζάνια 1 πακέτο λαζάνια που δεν θέλουν βράσιμο 400γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλο σε μπουκίτσες 500γρ. μανιτάρια σε λεπτές
Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό πιάτο με βάση τα ζυμαρικά που θα αγαπήσουν ακόμη κι όσοι δεν συμπαθούν το μπρόκολο Υλικά για 3 άτομα: 300γρ. πένες ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής μας 30γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αλάτι Για το πέστο: 750γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια 1 ματσάκι μαϊντανός χοντροκομμένος
Από την Ιωάννα Σταμούλου Υλικά για ένα ταψάκι 19Χ28εκ. 250γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια 250γρ. βούτυρο σε κομματάκια 4 αβγά 180γρ. ζάχαρη 120γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100γρ. κουβερτούρα γάλακτος σε κομματάκια 100γρ. κουβερτούρα λευκή σε κομματάκια Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC και λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Ανακατεύουμε
Από την Ιωάννα Σταμούλου Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα Διατροφής, κάνουμε την αυτοκριτική μας στον τρόπο που τρεφόμαστε και δίνουμε έμφαση στα παρακάτω 10 σημεία ώστε να βάλουμε στη ζωή μας όσα περισσότερα μπορούμε. 1: Δεν αποκλείουμε καμία ομάδα τροφών από το διαιτολόγιό μας έτσι ώστε να εξασφαλίζουμε τη λήψη
Από την Ιωάννα Σταμούλου Δεν είναι απαραίτητο να είναι Παγκόσμια Μέρα Διατροφής για να βάλουμε στο διαιτολόγιό μας τα φρούτα και τα λαχανικά, αλλά με αφορμή αυτή θα εστιάσουμε σε κάποια υγιεινά σνακ που μπορούμε να πάρουμε μαζί μας στο γραφείο ή να τα απολαύσουμε στο σπίτι, μπροστά από την τηλεόραση, κάνοντας
Από την Ιωάννα Σταμούλου Μπρόκολο, κουνουπίδι, παντζάρια, κολοκύθα και γλυκοπατάτες μπορούν να γίνουν η βάση για υπέροχες φθινοπωρινές σαλάτες που σε χορταίνουν νόστιμα και υγιεινά. Ζεστή σαλάτα με μπρόκολο, κουνουπίδι και τραγανό μπέικον Υλικά 500 γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια 500 γρ. κουνουπίδι σε μπουκετάκια Αλάτι 75 γρ. μπέικον Τριμμένη παρμεζάνα για
Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα αλλιώτικο σνακ που μπαίνει σε δοχείο φαγητού και πάει παντού! Στο σπίτι, το γραφείο και το σχολείο. Υλικά 1-2 γλυκοπατάτες καλά πλυμένες Αλάτι Λίγο ελαιόλαδο Για το ντιπ γιαουρτιου 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 1 ώριμο αβοκάντο 1 λάιμ (χυμό και ξύσμα) Μερικά φυλλαράκια δυόσμου Αλάτι, πιπέρι
Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα διαφορετικό τοστ με πρωταγωνιστή την μπανάνα, την οποία μπορούμε να αντικαταστήσουμε και με άλλο φρούτο της επιλογής μας, όπως αχλάδι, μήλο, κλπ. Υλικά για 2 τοστ 4 φέτες ψωμί του τοστ ολικής άλεσης 4 κουταλιές φιστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο ή άλλο άλειμμα της επιλογής μας 1 μπανάνα σε
Από την Ιωάννα Σταμούλου Κρυμμένα στο σκληρό τους κέλυφος, ωμά, ψημένα ή αλατισμένα είναι τα φιστίκια που εύκολα μπορούν να σου γίνουν εμμονή αν κάνεις την αρχή μαζί τους. Η φιστικιά ή Πιστακία η γνήσια (Pistacia vera) όπως είναι η επιστημονική ονομασία της είναι φυλλοβόλο δέντρο της οικογένειας των Ανακαρδιοειδών και κατάγεται
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η must have συσκευή στο σπίτι του φοιτητή για τοστάκια, σάντουιτς και όχι μόνο. Η τοστιέρα είναι η απαραίτητη συσκευή που συναντάμε σε κάθε σπίτι και σπάνια αποθηκεύουμε σε ντουλάπι. Δεν υπάρχει άλλωστε λόγος να τοποθετείς σε ντουλάπι κάτι που χρησιμοποιείς καθημερινά. Για τον ίδιο λόγο η τοστιέρα
Από την Ιωάννα Σταμούλου Με αυτά τα υλικά στο ψυγείο δεν θα πεινάσεις ποτέ γιατί με το καθένα ξεχωριστό και σε συνδυασμό με κάποια άλλα υλικά θα φτιάχνεις καθημερινά κι εύκολα γεύματα. 1. Ψωμί του τοστ: Δεν είναι μόνο η αρχή για το κλασικό τοστάκι με το ζαμπόν και το τυρί αλλά
Από την Ιωάννα Σταμούλου Δεν πίνουμε όλοι τον ίδιο καφέ. Ο καθένας έχει τον αγαπημένο του καφέ στο σπίτι και κάθε καφές έχει τα δικά του μυστικά. Οι σπόροι της αραβικής καφέα (coffea Arabica), ενός αυτοφυούς θάμνου που πρωτοεμφανίστηκε στην Αιθιοπία στα μέσα του 15ου αιώνα, αρχικά χρησιμοποιήθηκαν ανεπεξέργαστοι. Μασιούνταν ή αλέθονταν
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η συγκεκριμένη σαλάτα δεν είναι ούτε αυτοκρατορική, ούτε έχει την παραμικρή σχέση με τον Ιούλιο Καίσαρα. Αλλά με έναν κοινό θνητό, ονόματι Caesar Cardini (1896 – 1956) ιταλικής καταγωγής ο οποίος μετά τον Α’ Παγκόσμιο Πόλεμο πήγε μετανάστης στις Η.Π.Α. κι άνοιξε ένα οικογενειακό εστιατόριο στα σύνορα με
Από την Ιωάννα Σταμούλου Εξαιρετικά αφράτα και νόστιμα κεκάκια για συνοδεία του καφέ και όχι μόνο. Υλικά (για 12 κομμάτια) 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 γρ. καρύδια χοντροκοπανισμένα 100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες 100 γρ. καφέ espresso δυνατό 50 γρ. κρέμα γάλακτος 125 γρ. βούτυρο
Από την Ιωάννα Σταμούλου Ο κλασικός λουκουμάς με γλάσο καφέ espresso αποκτά άλλο ενδιαφέρον. Υλικά για 10 κομμάτια περίπου 175 ml γάλα 75 γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη 465 γρ. αλεύρι σκληρό ½ κ.γ. αλάτι 2 αβγά μέτρια ελαφρώς χτυπημένα 75 γρ. βούτυρο μαλακωμένο Για το γλάσο 300
Από την Ιωάννα Σταμούλου Τρία ξεχωριστά κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος, τα οποία είναι πολύ πιθανό να έχεις δοκιμάσει ήδη, να σου φάνηκαν λουκούμι, απλώς δεν ήξερες από ποιο σημείο προέρχονται. Το μοσχαράκι μαγειρεύεται με χίλιους δυο τρόπους. Βραστό, ψητό, στη σχάρα, στην κατσαρόλα, στο τηγάνι. Για να ευχαριστηθούμε στο maximum το
Από την Ιωάννα Σταμούλου Το πιο passepartout αρωματικό βότανο της κουζίνας, αλλά κι ένα φυσικό φάρμακο στο ντουλάπι μας. Η ρίγανη είναι ένα βότανο συνυφασμένο με την ελληνική ύπαιθρο. Απαραίτητο συστατικό της χωριάτικης σαλάτας και πάσης φύσεως ψητών κρεατικών δεν λείπει από κανένα σπιτικό στην Ελλάδα, ενώ συμπεριλαμβάνεται στα σπουδαιότερα αρτύματα της
Από την Ιωάννα Σταμούλου O Τζον Μοντάγκου, 4ος κόμης του Σάντουιτς (1718-1792), θεωρείται εμπνευστής αυτού που σήμερα ονομάζουμε σάντουιτς, μια νόστιμη γέμιση δηλαδή που κλείνουμε μέσα σε δυο φέτες ψωμιού και τρώμε με το χέρι, χωρίς μαχαιροπίρουνο. Ο λόγος που ώθησε τον κόμη να εμπνευστεί αυτό το είδος φαγητού, δεν έχει
Από την Ιωάννα Σταμούλου Γλυκές και αλμυρές συνταγές με τα σταφύλια να έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο σε σαλάτες, μακαρονάδες, τάρτες και all time classic γλυκό κουταλιού. Ζυμαρικά με πέστο ρόκας και σταφύλια Υλικά 500 γρ. ζυμαρικά της επιλογής μας 1 σακουλάκι ρόκα 70 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 40 γρ. λευκά αμύγδαλα 70
Από την Ιωάννα Σταμούλου Τέσσερις συνταγές για εύκολα και νόστιμα σνακ κατάλληλα για το σχολείο, το σπίτι ή το γραφείο. Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο Πράσινη και αρωματική, αυτή η πίτα φτιάχνεται πανεύκολα χωρίς να χρειάζεται καν φύλλο και πάει παντού κλεισμένη σε δοχεία φαγητού κι αλουμινόχαρτα. Υλικά (για ένα ταψάκι 25Χ35εκ.) 1
Από την Ιωάννα Σταμούλου Γιατί να προτιμήσεις αναψυκτικό κι όχι ένα τσάι βοτάνων; Συνδυάζουμε, σουρώνουμε, παγώνουμε και απολαμβάνουμε τη δροσιά και τις ευεργετικές τους ιδιότητες ακόμα και μέσα στο κατακαλόκαιρο. Οι ευεργετικές ιδιότητες των βοτάνων λίγο ως πολύ είναι γνωστές σε όλους και τα αφεψήματά τους τα απολαμβάνουμε συνήθως ζεστά. Το καλοκαίρι
Από την Ιωάννα Σταμούλου Πρόκειται για τους σπόρους μιας εξωτικής ποικιλίας φασολιού που χρησιμοποιούνται σαν πολύτιμο μπαχαρικό εκπλήσσοντας ευχάριστα τις αισθήσεις με την πολυπλοκότητα των αρωμάτων που αναδύει το ξύσμα τους. Τα φασόλια Tonka, είναι καρποί του Kumaru, ενός ανθοφόρου δέντρου της Κεντρικής και του Βόρειου τμήματος της Νοτίου Αμερικής που η
Από την Ιωάννα Σταμούλου Τα σύνεργα και τα μυστικά για να φτιάξουμε τον τέλειο καφέ στο σπίτι είναι εδώ! Όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, ο κρύος καφές αγγίζει την κορυφή στις προτιμήσεις των coffee lovers. Κι όταν στην πόλη ή στο εξοχικό γινόμαστε ο barista του σπιτιού, εκτός από τον καφέ της επιλογής
Από την Ιωάννα Σταμούλου Μας ήρθε από πολύ μακριά, όμως ρίζωσε για τα καλά στους κήπους και τις καρδιές μας κι έγινε τόσο οικεία μας όσο η μυρωδιά ενός φρεσκοστυμμένου λεμονιού. Η λουίζα είναι πολυετής θάμνος και ανήκει στην οικογένεια Verbenacea. Η επιστημονική της ονομασία είναι Aloysia citrodora, όμως συχνά τη συναντάμε
Από την Ιωάννα Σταμούλου Τα στεφάνια της έχουν κοσμήσει κεφάλια ένδοξων νικητών σε ολυμπιακούς αγώνες και τα φύλλα της είναι από τα πλέον γνωστά αρωματικά βότανα της μεσογειακής κουζίνας. Όμως η δάφνη είναι ένα φυτό με πολλά ακόμη χαρίσματα. Η δάφνη είναι αυτοφυής θάμνος που γίνεται δέντρο και ευδοκιμεί στις χώρες
Από την Ιωάννα Σταμούλου Οι πιο γνωστοί τρόποι μαγειρέματος των αβγών και τα μυστικά τους. Το αβγό είναι μια υπέροχη τροφή για τον άνθρωπο πλούσια σε πρωτεΐνη και καλά λιπαρά, βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως φυλλικό οξύ, Β5, Β12, Β2 και μέταλλα όπως φωσφόρο και σελήνιο. Το αβγό μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους
Από την Ιωάννα Σταμούλου Αυτήν την εποχή τα κολοκύθια είναι μποστανίσια και στα καλύτερά τους! Ευκαιρία να φτιάξουμε μαζί τους μερικές εύκολες συνταγές για κάθε στιγμή της ημέρας. Muffins με κολοκύθια και φρέσκα μυρωδικά Ξεχωριστά αλμυρά muffins με τη γλύκα του κολοκυθιού και τη σπιρτάδα του κεφαλοτυριού. Υλικά (για 10-12
Από την Ιωάννα Σταμούλου Ζουμερό και τέλεια ψημένο κοτόπουλο με πατάτες φούρνου σκέτο γλύκισμα. Για το οικογενειακό κυριακάτικο τραπέζι σκέφτεσαι τίποτα καλύτερο; Υλικά 1 κοτόπουλο περίπου 1½ κιλό 1½ κιλό πατάτες καθαρισμένες 2 κρεμμύδια μεγάλα, σε φέτες 5-6 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες 1 κλαδάκι δεντρολίβανο σε φουντίτσες 100 ml ελαιόλαδο 1
Από την Ιωάννα Σταμούλου Για το κυριακάτικο τραπέζι και κάθε γιορτινό κάλεσμα ένα τέλεια ψημένο κομμάτι μοσχαριού είναι πάντα η καλύτερη λύση. Υλικά (για 4-6 άτομα) 1,5 – 2 κιλά μοσχαρίσιο φιλέτο σπάλας (βασιλοπούλα) ή χτένι ή κιλότο ή κόντρα μπριζόλα χωρίς κόκκαλο Λίγο σπάγκο ψησίματος Aλάτι 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η διατροφική του αξία, τα πιο σημαντικά παράγωγά του και η χρήση τους στην κουζίνα. Το χαρούπι είναι ο καρπός της χαρουπιάς, ένας καρπός πολλών καρατίων και θα εξηγήσουμε παρακάτω τον λόγο. Η χαρουπιά (με την επιστημονική ονομασία Ceratonia siliqua)-γνωστή και ως ξυλοκερατιά (από την αρχαιοελληνική λέξη «κεράτιον»)
Από την Ιωάννα Σταμούλου Όταν τα υπέροχα φρούτα του καλοκαιριού συνδυάζονται με πράσινα λαχανικά, τυριά, ξηρούς καρπούς και φρέσκα μυρωδικά τότε η σαλάτα είναι μεγάλη απόλαυση. Σαλάτα με σύκα, καρύδια και κατσικίσιο κορμό Υλικά (για 4 άτομα) 1 ματσάκι ρόκα 4 σύκα κομμένα κατά μήκος στα 4 30 γρ. καρύδια 150
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η κατάψυξη είναι ο ιδανικός τρόπος να συντηρούμε ωμά τρόφιμα και μαγειρεμένο φαγητό στο σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παράλληλα μας βοηθά να κάνουμε οικονομία σε χρόνο και χρήμα επιτρέποντάς μας να μαγειρεύουμε πολύ γρήγορα κάποια φαγητά. Παρακάτω θα βρεις τέσσερις ιδέες που η κατάψυξη μπορεί να μας
Από την Ιωάννα Σταμούλου Όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για την αγορά, τη συντήρηση και τη χρήση του στη μαγειρική. Το έχουμε άφθονο στη χώρα μας, υπάρχει σε κάθε σπίτι και το χρησιμοποιούμε πάντα και παντού. Η αλήθεια είναι πως το ελαιόλαδο μπορεί να είναι καλό, καλύτερο ή κακό, αλλοιώνεται και χρειάζεται
Από την Ιωάννα Σταμούλου Υλικά για 4 άτομα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες 1 µελιτζάνα µακρόστενη, σε κυβάκια 1-2 κολοκύθια σε κυβάκια (ανάλογα το μέγεθος) 1 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια 1 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια 2 φλ. ρύζι καρολίνα ½ φλ. κρασί λευκό 1-2 ντομάτες μέτριες και ώριμες ξυσμένες
Από την Ιωάννα Σταμούλου Οι φρέσκοι χυμοί είναι ένα δώρο της φύσης. Ένας αποχυμωτής είναι απαραίτητος για την εύκολη και ασφαλή προετοιμασία τους. Η ελληνική γη μας προμηθεύει όλο τον χρόνο με μια μεγάλη γκάμα εποχικών φρούτων και λαχανικών. Αν και η ποικιλία είναι μεγάλη, τα καλοκαιρινά φρούτα ίσως είναι πιο ζουμερά,
Από την Ιωάννα Σταμούλου Από την κουζίνα μας συνήθως αναδύονται μυρωδιές που ξεμυαλίζουν κι ανοίγουν την όρεξη. Κάποιες φορές όμως οι μυρωδιές δεν είναι και τόσο ευχάριστες, οπότε πρέπει να τις εξαφανίσουμε. H κουζίνα είναι ένας χώρος που περνάμε τις περισσότερες ώρες της ημέρας. Εκεί μαγειρεύουμε, πίνουμε τον καφέ μας, δουλεύουμε, τρώμε,
