Εξοπλίζοντας μια φοιτητική κουζίνα

Από την Ιωάννα Σταμούλου

Τι χρειάζεται άραγε μια φοιτητική κουζίνα; Η λίστα με τα απολύτως απαραίτητα και τα πιο χρήσιμα εργαλεία με τα οποία μπορείς να εξοπλίσεις την κουζίνα στο ολοκαίνουριο σπίτι που πρόκειται να υποδεχτεί ένα νέο φοιτητή.

Τα απολύτως απαραίτητα ηλεκτρικά

1. Κουζίνα ή φουρνάκι με εστίες, ανάλογα τον διαθέσιμο χώρο για μαγείρεμα και ψήσιμο. Στην αγορά θα βρεις και φουρνάκια που λειτουργούν παράλληλα τα μάτια και τον φούρνο.
2. Ένας απορροφητήρας για να απομακρύνονται οι υδρατμοί και οι μυρωδιές από το μαγείρεμα.
3. Ψυγείο με πάνω κατάψυξη ή ψυγειοκαταψύκτη, ανάλογα τον διαθέσιμο χώρο και το budget.

Ηλεκτρικές συσκευές

1. Τοστιέρα σαντουιτσιέρα ή τοστιέρα – ψηστιέρα, αν εκτός από τοστ θέλεις να ψήνεις και μπριζόλες, μπιφτέκια, φιλέτα κοτόπουλου και ψαριού.
2. Πολυκόφτης: Ένα πολύτιμο εργαλείο στα χέρια κάθε επίδοξου μάγειρα που τρίβει, ψιλοκόβει και πολτοποιεί στο λεπτό.
3. Βραστήρας για γρήγορη παρασκευή τσαγιού, καφέ, μαγείρεμα ριζότου, βράσιμο ζυμαρικών κλπ.
4. Καφετιέρα φίλτρου ή για καφέ εσπρέσο. Οι επιλογές είναι πολλές για όλες τις ανάγκες και τα βαλάντια.
5. Ηλεκτρικός στίφτης για το στύψιμο των πορτοκαλιών και των λεμονιών.
6. Αποχυμωτής, για πάσης φύσεως χυμούς φρούτων και λαχανικών.

Μαγειρικά σκεύη και εργαλεία κουζίνας

1. Πιάτα φαγητού, σούπας και μικρά, ένα σετ με 4 στο καθένα είναι αρκετά.
2. Ποτήρια: Ξεκίνα από τα ποτήρια νερού και αν προκύψει ανάγκη συμπληρώνεις ανάλογα.
3. Μαχαιροπίρουνα.
4. Κούπες ή φλιτζάνια για να απολαμβάνεις τον καφέ, το τσάι και τη σοκολάτα.
5. Μπολ μικρά και μεγαλύτερα για παγωτό, σαλάτες, σούπες κλπ.
6. Πιατοθήκη για το στράγγισμα των πιατικών, γιατί μετά το πλύσιμο τα πιατικά χρειάζονται και στέγνωμα.
7. Ποδιές (2): γιατί ο καλός ο μάγειρας δεν μαγειρεύει χωρίς την ποδιά του.
8. Γάντι φούρνου: για να μπορείς να πιάνεις με ασφάλεια τα φαγητά που βγαίνουν από τον φούρνο.
9. Πετσέτες κουζίνας: για να σκουπίζεις τα πιατικά και τα μαχαιροπίρουνα πριν τα τακτοποιήσεις.
10. Μεγάλα μπολ ανάμειξης υλικών και σερβιρίσματος σαλάτας κ.α.
11. Κατσαρόλες σε 2-3 διαφορετικά μεγέθη για μαγείρεμα.
12. Τηγάνια αντικολλητικά (μεγάλο & μικρό) για τηγανίσματα και σοτάρισμα.
13. Ταψιά αλουμινίου ή αντικολλητικά σε διαφορετικά μεγέθη και σχήματα, ανάλογα την ανάγκη.
14. Πυρίμαχο ταψί για να ψήνεις και να σερβίρεις κατευθείαν.
15. Μπρίκι για τον ελληνικό καφέ και όχι μόνο!
16. Σετ μαχαιριών κοπής (ψωμί, chef, λαχανικών μεγάλο και μικρό) γιατί το κόψιμο των υλικών είναι πολύ σημαντικό.
17. Επιφάνεια κοπής για να κόβεις με ευκολία κι ασφάλεια τα υλικά.
18. Τρίφτης πολλαπλών χρήσεων για να τρίβεις τυρί, κρεμμύδι, ντομάτα, κολοκύθια ή ό,τι χρειάζεσαι.
19. Σουρωτήρι ζυμαρικών απαραιτήτως, γιατί πρώτα βράζεις και μετά σουρώνεις.
20. Σουρωτήρια (2τεμ.) για ρύζι και τσάι, για να σουρώνεις μικρότερες ποσότητες.
21. Λεμονοστίφτης χειρός.
22. Ξύλινη κουτάλα και σπάτουλα είναι απαραίτητες, ιδιαίτερα για τα αντικολλητικά σκεύη που γρατζουνιούνται με τις μεταλλικές.
23. Σετ με κουτάλες σερβιρίσματος (σούπας, τρυπητή, ζυμαρικών).
24. Σπάτουλες σερβιρίσματος (πλατιά, στενή, τριγωνική).
25. Σύρμα ανάμειξης (αυγοδάρτης) για να χτυπάς αυγά και άλλα.
26. Φαγητοδοχεία σε διάφορα μεγέθη για να αποθηκεύεις το φαγητό στο ψυγείο ή να το μεταφέρεις.
27. Μπουκάλια νερού για το ψυγείο.
28. Κάδος απορριμμάτων.

Μερικά ακόμη χρήσιμα εργαλεία 

1. Πλάστης γιατί ποτέ δεν ξέρεις πότε θα σου έρθει όρεξη να ανοίξεις φύλλο ή να φτιάξεις τάρτα.
2. Σπάτουλα σιλικόνης: ακόμη κι αν δεν φτιάχνεις γλυκά είναι χρήσιμη σε πολλές περιπτώσεις.
3. Πινέλο σιλικόνης για το άλειμμα των ταψιών και των φορμών.
4. Πρέσα για πουρέ για να λιώνεις πατάτες και λαχανικά.
5. Αποφλοιωτής πατάτας και λαχανικών γιατί κάνει το ξεφλούδισμα εύκολο και δεν πετάς τις μισές πατάτες και τα καρότα.
6. Ψαλίδι κουζίνας για να κόβεις από χαρτί μέχρι μαϊντανό.
7. Τιρμπουσόν για το άνοιγμα των κρασιών.
8. Ανοιχτήρι μπύρας.
9. Ανοιχτήρι κονσέρβας.
10. Ανοιχτήρι βάζων. Όταν σε δυσκολεύει το άνοιγμα ενός βάζου, κάνει τη ζωή σου εύκολη.
11. Λαβίδα ψησίματος για να γυρίζεις στο τηγάνι τα ψητά.
12. Πρέσα σκόρδου για να το λιώνεις χωρίς να το πιάνεις.
13. Σκουπ παγωτού για να το σερβίρεις σε μπάλες.
14. Φόρμα για κέικ αλουμινίου. Όταν αποφασίσεις να φτιάξεις το πρώτο σου κέικ θα τη χρειαστείς.