|  | 

Κουζίνα

Κοτόπουλου γεμιστό με κους κους – Κουζίνα: Ιστορίες με τον Ανδρέα Λαγό

ΥΛΙΚΑ

  • Για τη γέμιση

  • 120 γρ. μανιτάρια (κομμένα σε μικρά κυβάκια)
  • 100 γρ. πράσινη πιπεριά (κομμένη σε μικρά κυβάκια)
  • 100 γρ. κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε μικρά κυβάκια)
  • 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
  • 50 γρ. πράσο (ψιλοκομμένο)
  • 50 γρ. φρέσκο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 10 γρ. πελτέ τομάτας
  • 350 ml. ζωμό κότας
  • 180 γρ. κους κους
  • 20 γρ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
  • 25 γρ. φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένο)
  • 40 ml. ελαιόλαδο
  • Αλάτι - πιπέρι
    • Για το κοτόπουλο

    • 1 κοτόπουλο
    • 1 σακοράφα με χοντρή κλωστή, ή οδοντογλυφίδες
    • 1 σακούλα ψησίματος

 

  • Για τη σάλτσα

  • 500 γρ. γιαούρτι
  • 15 γρ. αλεύρι
  • 50 γρ. πράσο (κομμένο σε μακριές λωρίδες)
  • 250 γρ. ντοματίνια
  • 6 γρ. χοντρό θαλασσινό αλάτι
  • 4 γρ. μπούκοβο
  • 1 κ.σ. βούτυρο

 

 

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Για τη γέμιση
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνω το ελαιόλαδο και σοτάρω τα μανιτάρια, τις πιπεριές, το σκόρδο, το ψιλοκομμένο πράσο και το φρέσκο κρεμμύδι. Ρίχνω τον πελτέ και σοτάρω για λίγο ακόμα. Προσθέτω το κους κους και σβήνω με τον ζωμό κότας. Αφήνω σε χαμηλή φωτιά να μαγειρευτούν και να απορροφηθούν τα υγρά. Στη συνέχεια προσθέτω τον μαϊντανό, τον δυόσμο και αλατοπιπερώνω.

 

Για το κοτόπουλο
Πλένω και αλατοπιπερώνω το κοτόπουλο μέσα και έξω πολύ καλά. Για το γέμισμα, κρατάω το κοτόπουλο όρθιο και με ένα μεγάλο κουτάλι το γεμίζω με το κους κους. Με μια σακοράφα ράβω τα ανοίγματά του για να μη χυθεί η γέμιση. Εναλλακτικά μπορώ να το δέσω με οδοντογλυφίδες. Παίρνω τη σακούλα ψησίματος και βάζω μέσα το πράσο (50 γρ.), τα ντοματίνια (250 γρ.), λίγο αλεύρι, μία κουταλιά βούτυρο, το μπούκοβο και κρατώντας το πάνω μέρος κλειστό, κουνάω τη σακούλα ώστε να ανακατευτούν καλά. Βάζω μέσα και το κοτόπουλο, τοποθετώ τη σακούλα σε ένα ταψί και την κλείνω σφιχτά με το ειδικό κλιπ. Θα χρειαστεί να κάνω μία μικρή τρύπα με οδοντογλυφίδα στο πάνω μέρος ώστε να βγαίνει ο αέρας. Δεν χρειάζεται να προσθέσουμε έξτρα υγρά στη σακούλα. Ψήνω στον αέρα στους 200 βαθμούς, τοποθετώντας το ταψί στη μέση του φούρνου, για 1 1/2 ώρα ή μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα το κοτόπουλο.

 

Για τη σάλτσα
Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο το βγάζω από τον φούρνο και ανοίγω μια τρύπα στη σακούλα. Παίρνω όλα τα υλικά με τα υγρά που έχουν δημιουργηθεί μέσα στη σακούλα και τα βάζω σε έναν πολυκόφτη. Προσθέτω το γιαούρτι και χτυπάω μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

 

 

ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

 

Δείτε ακόμη

  • E3 2021: Redfall

    E3 2021: Redfall

        Η συνδυασμένη παρουσίαση Microsoft και Bethesda στο πλαίσιο της Ε3 2021 έκλεισε με μια έκπληξη. Η ομάδα ανάπτυξης

  • E3 2021: Contraband

    E3 2021: Contraband

      Το ολοκαίνουριο Contraband ανακοίνωσε η Microsoft σε συνεργασία με την Avalanche Studios στην φετινή παρουσίαση της Ε3 μεταξύ άλλων.

  • Ε3 2021: Outer Worlds 2

    Ε3 2021: Outer Worlds 2

      Microsoft και Obsidian ανακοίνωσαν το Outer Worlds 2 κατά τη διάρκεια της Ε3 2021. Όπως και ο πρώτος τίτλος,

  • E3 2021: Back 4 Blood

    E3 2021: Back 4 Blood

      Την άμεση κυκλοφορία του Back 4 Blood στο Xbox Game Pass, ανακοίνωσε στην παρουσίαση της Microsoft, η Turtle Rock

  • E3 2021: Starfield

    E3 2021: Starfield

      Με παρουσίαση ενός νέου τίτλο έκανε την εισαγωγή της η Microsoft με την Bethesda στα πλαίσια της φετινής Ε3.

  • E3 2021: Battlefield 2042

    E3 2021: Battlefield 2042

      Μπορεί το Battlefield 2042 να ανακοινώθηκε πριν από μερικές μέρες από την ΕΑ χωρίς gameplay βίντεο, η εταιρία όμως

  • E3 2021: S.T.A.L.K.E.R. 2: Heart of Chernobyl

    E3 2021: S.T.A.L.K.E.R. 2: Heart of Chernobyl

      Με σημαντικό αριθμό ανακοινώσεων ξεκίνησε η παρουσίαση της Microsoft για την Ε3 2021. Μια απο τις ανακοινώσεις ήταν και

  • E3 2021: Shadow Warrior 3 trailer 2

    E3 2021: Shadow Warrior 3 trailer 2

      Το δεύτερο trailer για το επερχόμενο Shadow Warrior 3 έδωσε στη δημοσιότητα η Devolver Digital, publisher του παιχνιδιού. Η

  • E3 2021: Wizard with a Gun

    E3 2021: Wizard with a Gun

      Wizard with a Gun, ένα online co-op παιχνίδι από τη Galvanic Games και την Devolver Digital. Το Wizard with

  • E3 2021: Watch Dogs Legion Bloodline

    E3 2021: Watch Dogs Legion Bloodline

      Η Ubisoft ανακοίνωσε το DLC του Watch Dogs Legion ονόματι Bloodline.  Πρόκειται για prequel του τρίτου παιχνιδιού της σειράς

  • E3 2021: Far Cry 6

    E3 2021: Far Cry 6

      Ένα ακόμα από τα παιχνίδια που παρουσιάστηκαν κατά τη διάρκεια του Ubisoft forward στο πλαίσιο της πρώτης μέρας της

  • E3 2021: Just Dance 2022

    E3 2021: Just Dance 2022

      Το νέο Just Dance 2022 είναι γεγονός. Όπως είδαμε στο Live της Ubisoft Forward τον τίτλο παρουσίασε ο διάσημος

  • E3 2021: Riders Republic

    E3 2021: Riders Republic

      Τη φανταστική εμπειρία του αναβάτη υπόσχεται η Ubisoft στους παίκτες του Riders Republic. Ο τίτλος που παρουσιάστηκε στην Ε3