|  | 

Κουζίνα

Γιορτινά καναπεδάκια

 

 

Από την Ιωάννα Σταμούλου


 

 

Χουρμάδες και βερίκοκα γεμιστά με κατσικίσιο τυρί και καρύδια

Υλικά

  • 12 χουρμάδες βασιλικοί αποπυρηνωμένοι
  • 12 βερίκοκα αποξηραμένα χωρίς κουκούτσι
  • 100 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
  • 150 γρ. κατσικίσιος κορμός
  • Φιστίκια Αιγίνης τριμμένα
  • Καρύδια
  • Φυλλαράκια δυόσμου
  • Λίγο γάλα

Εκτέλεση

  1. Πολτοποιούμε το τυρί κρέμα, τον κατσικίσιο κορμό μαζί με λίγο γάλα μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα
  2. Μεταφέρουμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη στρογγυλή μπροστά
  3. Μουλιάζουμε τα ξερά φρούτα σε ζεστό νερό για 5 λεπτά
  4. Βγάζουμε τα ξερά φρούτα, τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε με λίγο χαρτί κουζίνας
  5. Γεμίζουμε με το μείγμα από το τυρί
  6. Περνάμε τα βερίκοκα από το τριμμένο φιστίκι
  7. Στους χουρμάδες προσθέτουμε ένα καρύδι

 

Καναπεδάκια με γαλοπούλα, τυρί, ντομάτα, αγγούρι

Υλικά

  • Γαλοπούλα καπνιστή σε φέτες παραλληλόγραμμες
  • Τυρί της επιλογής σας σε φέτες παραλληλόγραμμες
  • Ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • Αγγουράκι σε φέτες
  • Καλαμάκια μπαμπού για μεζέδες

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε τα αγγούρια, το τυρί και τα ντοματίνια
  2. Τοποθετούμε μία φέτα αγγούρι, τυρί και μισό ντοματίνι το ένα πάνω από το άλλο
  3. Κόβουμε τη γαλοπούλα σε λωρίδες πάχους ενός δαχτύλου
  4. Παίρνουμε την κάθε λωρίδα και την κάνουμε ζικ ζακ και την καρφώνουμε πάνω στην πυραμίδα που φτιάξαμε από το ντοματίνι, το αγγούρι και το τυρί
  5. Είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα

 

Δες στο video πώς μπορείς να το φτιάξεις εύκολα:

 

 

Δείτε ακόμη