Κουζίνα

Κριτσίνια με κουρκουμά, καρότο και φουντούκια

Από την Ιωάννα Σταμούλου

Υλικά

• 400 γρ. αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. σόδα
• 1 κ.γ. αλάτι
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. γεμάτη κουρκουμά
• 125 γρ. σπορέλαιο
• 170 γρ. μπίρα
• 100 γρ. φουντούκια
• 1 καρότο μεγάλο τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
• 5-6 κ.σ. μαυροσούσαμο

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^οC στον αέρα.
• Τρίβουμε τα φουντούκια στο μπλέντερ.
• Ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και τον κουρκουμά σε ένα μπολ.
• Προσθέτουμε το σπορέλαιο και την μπίρα και ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να μαλακώσει και να μην κολλάει στα χέρια.
• Προσθέτουμε το καρότο και τα φουντούκια.
• Ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθούν στη ζύμη.
• Πλάθουμε μικρές ποσότητες ζύμης σε μπαστουνάκια βουτώντας τα στο μαυροσούσαμο.
• Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
• Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου.
• Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πριν τα ξεκολλήσουμε από το χαρτί.
• Τα αποθηκεύουμε σε μεταλλικό ή πορσελάνινο δοχείο.

Δες την εκτέλεση στο video που ακολουθεί: