Ψητά λαχανικά

Από την Ιωάννα Σταμούλου

Ο ηλεκτρικός μας φούρνος τα ψήνει τέλεια, όμως ψημένα στο ΒΒQ τα λαχανικά είναι άλλο πράγμα. Και δίπλα στο ψητό αρνί αναδεικνύονται ακόμη καλύτερα. Για χάρη του βάζουμε στη φωτιά λίγο από όλα.

Υλικά

• Κολοκυθάκια σε μέτριου πάχους φέτες
• Πιπεριές κόκκινες σε μεγάλα κομμάτια
• Πιπεριές πράσινες σε μεγάλα κομμάτια
• Μελιτζάνες σε μέτριου πάχους φέτες
• Μανιτάρια σε μέτριου πάχους φέτες
• Καρότα κομμένα κατά μήκος στη μέση
• Κρεμμυδάκια φρέσκα ολόκληρα
• Κρεμμύδια ξερά σε μέτριου πάχους φέτες
• Σπαράγγια καθαρισμένα από τις ίνες τους
• Αγγινάρες καθαρισμένες σε μέτριου πάχους φέτες
• Αλάτι, πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• Λίγη ρίγανη ξερή

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας όπως περιγράφεται στα υλικά και τα αλατοπιπερώνουμε.
2. Με ένα πινέλο τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στο BBQ σε δόσεις.
3. Τα σερβίρουμε σε πιατέλα, ραντίζοντας με φρέσκο ελαιόλαδο και πασπαλίζοντας με λίγη ρίγανη. Αν θέλουμε προσθέτουμε και σταγόνες από ξύδι βαλσαμικό ή χυμό λεμόνι.

Είσαι στην Κύπρο; Δες τις συσκευές που σε ενδιαφέρουν εδώ: ψησταριές – BBQ