|  |  | 

HOW TO Κουζίνα

Ψωνίζω έξυπνα φρούτα και λαχανικά

 

 

Από την Ιωάννα Σταμούλου


 

Φρούτα και τα λαχανικά καταλαμβάνουν σημαντικό κομμάτι της καθημερινής μας διατροφής γι’ αυτό φροντίζουμε να βάζουμε στο καλάθι μας τα καλύτερα και τα πιο φρέσκα.

 

  1. Ο γενικός κανόνας λέει πως επιλέγουμε φρούτα και λαχανικά εποχής κι όχι καρπούζι το Γενάρη και λάχανο τον Αύγουστο. Από όπου λοιπόν κι αν αγοράσουμε ένα προϊόν εκτός εποχής, λάθος θα κάνουμε.
  2. Ένα μαραμένο μαρούλι, μια μαραγκιασμένη ντομάτα, μια μαυρισμένη μπανάνα, ένα χτυπημένο μήλο σου φωνάζουν από μακριά «μην αγγίζετε». Δεν θέλει μάστερ στα μαθηματικά για να αποφύγεις τα μπαγιάτικα.
  3. Ψωνίζουμε με μέτρο και σε λογικές ποσότητες ώστε να καταναλώνουμε έγκαιρα αυτά που αγοράζουμε και αν χρειαστεί να τα ξαναγοράσουμε πάλι φρέσκα.

 

Ας δούμε λοιπόν τι πρέπει να προσέχουμε όταν πηγαίνουμε για ψώνια στο μανάβικο, στη λαϊκή και στο σούπερ μάρκετ.

 

Στο μανάβικο

  • Καλό είναι να έχουμε το μανάβη φίλο αν θέλουμε να εξασφαλίσουμε ότι θα μας δίνει την καλύτερη πραμάτεια του. Φίλο τον κάνεις με το σε βλέπει συχνά στο μαγαζί του κι όχι μια στις τόσες. Αν θυμάσαι το όνομά του, θα θυμάται κι εκείνος το δικό σου. Ναι, το ανθρώπινο στοιχείο είναι πολύ σημαντικό ακόμη και στην αγορά της μαναβικής.
  • Τσεκάρουμε πάντα ή αν χρειαστεί ρωτάμε την προέλευση των προϊόντων του αν έχει ξεχάσει να το αναγράψει στην ταμπέλα και προτιμάμε τα ελληνικά από τα ξένα. Είναι αναμενόμενο να αγοράσεις λεμόνια Αργεντινής και ντομάτες Πολωνίας αν δεν βρεις ελληνικές, αλλά αν βρεις, γιατί να το κάνεις;

 


Στη λαϊκή

  • Η λαϊκή νωρίς το πρωί είναι πιο ακριβή, το μεσημεράκι οι τιμές πέφτουν. Να θυμόμαστε πάντως πως το πρωί ψωνίζουμε με την ησυχία μας και βρίσκουμε τα καλύτερα!
  • Προτιμάμε να ψωνίζουμε από τους παραγωγούς. Έχουν τα πιο φρέσκα συνήθως και είναι πιο εξωστρεφείς. Αν ο άλλος είναι παραγωγός το γράφει και το διαλαλεί δεν το κρατά μυστικό.
  • Κάνουμε πάντα μια πρώτη εξερευνητική βόλτα από όλους του πάγκους πριν αποφασίσουμε τι θα ψωνίσουμε. Οι τιμές, η προέλευση, το μέγεθος των προϊόντων από πάγκο σε πάγκο διαφέρει.
  • Δεν προτιμάμε τα μεγάλα φρούτα και λαχανικά. Να θυμάστε πως τα μικρά είναι πιο νόστιμα και λιγότερο επιβαρυμένα από φάρμακα.
  • Δεν παρασυρόμαστε από τις προσφορές αγοράζοντας άσκοπα πράγματα και σε ποσότητες εξωφρενικές που δεν θα μπορέσουμε να καταναλώσουμε μέχρι την επόμενη εβδομάδα. Εκεί θα είναι ξανά η λαϊκή, μην το ξεχνάς.

 


Στο σούπερ μάρκετ

  • Τσεκάρουμε πρώτα την προέλευση από την ταμπέλα και μετά ελέγχουμε τη φρεσκάδα των προϊόντων. Μερικές φορές τα πιο φρέσκα είναι κρυμμένα λίγο πιο πίσω ή λίγο πιο κάτω. Λογικό, τη δουλειά τους κάνουν οι άνθρωποι. Ας κάνουμε κι εμείς τη δική μας…
  • Ελέγχουμε πάντα πριν βάλουμε στο καλάθι μας συσκευασμένα προϊόντα: πατάτες, κρεμμύδια, μήλα, πορτοκάλια, φράουλες. Δεν είναι πάντα όλα σε καλή κατάσταση. Αφαιρούμε λοιπόν ή απαιτούμε να μας αφαιρέσουν όσα δεν πληρούν τις προϋποθέσεις μας.
  • Από το σούπερ μάρκετ ψωνίζουμε πάντα τα πιο εξωτικά φρούτα και λαχανικά που συνήθως είναι εισαγωγής. Κι αν δεν τα βρούμε στη φρέσκια, μπορεί να το αναζητήσουμε στην κατεψυγμένη μορφή τους…

 

 

Δείτε ακόμη Άρθρα