| 

tips μαγειρικής

  • Οι χρήσεις της μπίρας στην κουζίνα
    Κουζίνα

    Οι χρήσεις της μπίρας στην κουζίνα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Τόσο η μαγειρική όσο και η ζαχαροπλαστική συχνά φλερτάρουν με το αλκοόλ και η μπίρα είναι η μεγάλη τους αδυναμία. Απολαμβάνεται δροσερή, ή παγωμένη, σκέτη, με μεζέδες ή με το φαγητό μας. Όμως οι χαμηλοί αλκοολικοί της βαθμοί, η μαγιά της, η γήινη γεύση της, η ελαφρά

  • 10 απίθανες δημιουργίες με αρτοπαρασκευαστή εκτός από ψωμί
    Κουζίνα

    10 απίθανες δημιουργίες με αρτοπαρασκευαστή εκτός από ψωμί

      Ο αρτοπαρασκευαστής είναι η συσκευή που ζυμώνει, φουσκώνει και ψήνει το ψωμί χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση. Το μόνο που χρειάζεται είναι η προσθήκη των υλικών στην αρχή της διαδικασίας και η επιλογή του κατάλληλου προγράμματος με το πάτημα ενός κουμπιού. Έτσι, ξοδεύεις μόνο πέντε λεπτά από τον χρόνο σου για να συγκεντρώσεις τα υλικά και

  • Το καθάρισμα των θαλασσινών
    Κουζίνα

    Το καθάρισμα των θαλασσινών

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Δεν είναι η πιο ευχάριστη διαδικασία, αλλά το προσεχτικό καθάρισμα των θαλασσινών κρίνεται απαραίτητο πριν φτάσουμε στο κομμάτι της απόλαυσης. Γι’ αυτό πρέπει να προετοιμάσουμε σωστά τα μύδια, τα καλαμάρια, τις σουπιές, τα χταπόδια και τις καραβίδες πριν το μαγείρεμα.   Μύδια Πρώτα απ’ όλα χρειάζεται να τα

  • Τα μυστικά του αλατίσματος
    Κουζίνα

    Τα μυστικά του αλατίσματος

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Για να πετύχουμε το σωστό αλάτισμα στο φαγητό θα πρέπει να γνωρίζουμε ποια είναι η κατάλληλη στιγμή κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος για να προσθέσουμε το αλάτι. Ο τρόπος που θα αλατίσουμε το φαγητό διαφέρει ανάλογα την τροφή που αφορά. Σε όλα τα σπίτια υπάρχει κουζίνα και

  • Τα μυστικά για το τέλειο σοτάρισμα
    Κουζίνα

    Τα μυστικά για το τέλειο σοτάρισμα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Σοτάρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, φτιάχνουμε γαρίδες και λαχανικά σοτέ, σοτάρουμε τα μήλα για τη μηλόπιτα. Τελικά το σοτάρισμα έχει κοινά με το τηγάνισμα; Μόνο το τηγάνι! Από εκεί και πέρα το σοτάρισμα έχει τους δικούς του κανόνες και μυστικά.   Τι είναι το σοτάρισμα; Ο γαλλικός όρος

  • Tips για να μαγειρεύεις πάντα οικολογικά!
    HOW TO

    Tips για να μαγειρεύεις πάντα οικολογικά!

        Πέρασαν οι διακοπές και σιγά – σιγά όλοι επιστρέφουν στην καθημερινότητά τους. Μπαίνεις στους ίδιους ρυθμούς, ξεκινώντας και πάλι τη ρουτίνα και θα κλειθείς πάλι να απαντήσεις στα ίδια συνηθισμένα ερωτήματα: «Τι να μαγειρέψω;», «Να φτιάξω κάτι υγιεινό για τα παιδιά;», «Να φτιάξω κάτι γρήγορο που δεν θα μου πάρει πολύ χρόνο;». Κι

  • Πώς να πετύχεις το τέλειο αυγολέμονο χωρίς κίνδυνο να σου “κόψει”!
    Κουζίνα

    Πώς να πετύχεις το τέλειο αυγολέμονο χωρίς κίνδυνο να σου “κόψει”!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Απογειώνει σούπες και ντολμαδάκια, νοστιμίζει γεμιστά κολοκυθάκια και μαγειρίτσες αλλά… το φοβάσαι. Πρόκειται για τη λεμονάτη σάλτσα που πήζει με αυγά και «δένει» τα πιο υπέροχα ελληνικά πιάτα. Μάθε όλα τα μυστικά που θα σε κάνουν να πετύχεις την αγαπημένη σου συνταγή με αυγολέμονο χωρίς να έχεις το

  • Σοκολάτα, η τροφή των θεών
    Κουζίνα

    Σοκολάτα, η τροφή των θεών

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η καταγωγή, η ιστορία και τα βασικά είδη της και για να γευτούμε πλούσια τα “ελέη” της! Όταν μιλάμε για προϊόν σοκολάτας, εννοούμε κάθε προϊόν που η παραγωγή του βασίζεται στο κακάο και το βούτυρο κακάο, τα οποία προέρχονται από τους καρπούς του κακαόδεντρου.     Λίγη ιστορία…